'色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯'

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炒金針菇

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炒金針菇

色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯

材料:金針菇200克 ,水發黃花菜100克, 青椒、紅椒各10克, 薑片、蒜末、蔥白各少許、鹽3克, 水澱粉10毫升, 雞粉2克, 食用油適量

做法:

1 、將青椒洗淨切開,去籽,切成絲;紅椒洗淨切開,去籽,切成絲;金針菇洗淨切去根莖;黃花菜洗淨切去老莖。

2、鍋中加入適量水燒開,加鹽和少許食用油,倒入黃花菜,煮約1分鐘, 將煮好的黃花菜撈出。

3、用油起鍋,倒入薑片、蒜末、蔥白, 倒入青椒、紅椒爆香,倒入切好的金針菇炒勻, 加入焯水後的黃花菜炒勻。

4、加入少許鹽、雞粉,炒勻調味,加適量的水澱粉勾芡,翻炒勻至入味。

5、盛出裝盤即可。

香菇百合炒蜜糖豆

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炒金針菇

色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯

材料:金針菇200克 ,水發黃花菜100克, 青椒、紅椒各10克, 薑片、蒜末、蔥白各少許、鹽3克, 水澱粉10毫升, 雞粉2克, 食用油適量

做法:

1 、將青椒洗淨切開,去籽,切成絲;紅椒洗淨切開,去籽,切成絲;金針菇洗淨切去根莖;黃花菜洗淨切去老莖。

2、鍋中加入適量水燒開,加鹽和少許食用油,倒入黃花菜,煮約1分鐘, 將煮好的黃花菜撈出。

3、用油起鍋,倒入薑片、蒜末、蔥白, 倒入青椒、紅椒爆香,倒入切好的金針菇炒勻, 加入焯水後的黃花菜炒勻。

4、加入少許鹽、雞粉,炒勻調味,加適量的水澱粉勾芡,翻炒勻至入味。

5、盛出裝盤即可。

香菇百合炒蜜糖豆

色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯

材料:鮮香菇、鮮百合、甜豆、蒜頭、姜、紹興酒、蔥、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉

做法

1.將鮮百合洗淨拆散,浸在水中以防變黑。

2.準備一個碗,加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌勻。

3.煮開一鍋水,加入蜜糖豆汆水1分鐘,瀝乾備用。

4. 燒熱鍋,加少許油,炒香蒜頭及薑片,加入香菇及蜜糖豆炒勻。

5. 加入紹興酒及醬汁,煮至醬汁濃稠,加入鮮百合炒勻,灑上蔥絲,即成。

雞肉皮蛋卷

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炒金針菇

色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯

材料:金針菇200克 ,水發黃花菜100克, 青椒、紅椒各10克, 薑片、蒜末、蔥白各少許、鹽3克, 水澱粉10毫升, 雞粉2克, 食用油適量

做法:

1 、將青椒洗淨切開,去籽,切成絲;紅椒洗淨切開,去籽,切成絲;金針菇洗淨切去根莖;黃花菜洗淨切去老莖。

2、鍋中加入適量水燒開,加鹽和少許食用油,倒入黃花菜,煮約1分鐘, 將煮好的黃花菜撈出。

3、用油起鍋,倒入薑片、蒜末、蔥白, 倒入青椒、紅椒爆香,倒入切好的金針菇炒勻, 加入焯水後的黃花菜炒勻。

4、加入少許鹽、雞粉,炒勻調味,加適量的水澱粉勾芡,翻炒勻至入味。

5、盛出裝盤即可。

香菇百合炒蜜糖豆

色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯

材料:鮮香菇、鮮百合、甜豆、蒜頭、姜、紹興酒、蔥、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉

做法

1.將鮮百合洗淨拆散,浸在水中以防變黑。

2.準備一個碗,加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌勻。

3.煮開一鍋水,加入蜜糖豆汆水1分鐘,瀝乾備用。

4. 燒熱鍋,加少許油,炒香蒜頭及薑片,加入香菇及蜜糖豆炒勻。

5. 加入紹興酒及醬汁,煮至醬汁濃稠,加入鮮百合炒勻,灑上蔥絲,即成。

雞肉皮蛋卷

色香味全家常菜,好吃下飯不油膩,家人多吃兩碗飯

材料:剔骨雞腿一隻,松花蛋兩枚、牙籤、竹簾

做法:

1、雞腿剔骨,在肉上劃幾刀。鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。

2、松花蛋切小長條塊。

3、把雞腿肉放到竹簾上鋪平,放上松花蛋,像卷壽司那樣捲起來。

4、卷好的雞腿用保鮮膜包好,儘量包緊。

5、裹上竹簾,用牙籤插在竹簾縫中固定,上鍋隔水蒸20分鐘。

6、用冷水過涼,放在冰箱冷藏3個小時。

7、取出切片,淋上辣椒油或蒜泥即可。

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