【家常菜】燒烤金針菇
發表於 2017-10-15 19:01:02 收藏數:0 瀏覽數:74
【家常菜】燒烤金針菇～金針菇吃法多樣，燒烤味的金針菇我還是第一次品嚐到，口感，味道就跟羊肉串是一樣的味道。
金針菇有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食。
一般人群均可食用。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱構菌，樸菇，冬菇，凍菌，金菇，智力菇等。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，金針菇的名稱是因為它那金黃柔嫩，且筆直的細柄狀如金針而得名。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。屬傘菌目口蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。
【家常菜】燒烤金針菇成品圖
成品圖
成品圖
準備食材:金針菇一把，洗淨去根控幹水份，雞蛋一個，玉米澱粉適量，鹽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，白芝麻各適量。
把鹽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉和白芝麻攪拌均勻備用。
雞蛋打散分幾次把一小撮金針菇放入蛋液中沾勻蛋液控一下。
然後放入幹玉米澱粉中均勻裹上幹澱粉，鍋中放適量食用油，油在5成熱下入金針菇，炸製表面微黃即可撈出，稍控下表面油脂，撒上適量燒烤料即可食用了。
端上餐桌品嚐口感外酥裡嫩和燒烤味口味無窮，比肉串好吃，變著樣滿足您味蕾。
提示:食材供參考，金針菇選用新鮮的，燒烤料可跟個人口味適量添加。
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