烤箱食譜|新手拿走!6款烤箱入門食譜任你選
明日夢想
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烤雞腿串,◆用料
雞腿肉、青辣椒、叉燒醬、生抽、糖、蒜、耗油、黑胡椒
◆做法
雞腿去骨,切成小塊,用叉燒醬拌勻,入冰箱醃一夜(海鮮醬、燒烤醬、奧爾良調味粉神馬的都可以,沒有這些的話,用生抽+糖+蠔油+蒜+黑胡椒等醃也可以,所有的烤雞烤肉都可以這樣處理)。
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蛋撻,◆用料
現成蛋撻皮、250毫升牛奶、2個雞蛋、適量糖
◆做法
1.蛋撻皮提前拿出冰箱融化;
2.將三分一的牛奶微波爐加熱,加糖攪勻,再加入剩下的牛奶;雞蛋打散加入牛奶中,再將蛋奶液倒入蛋撻皮內,七八分滿即可。
3.烤箱150度、中層、上下火、大概二十幾分鍾,撻皮酥鬆、顏色焦黃就好了。
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糖烤栗子,◆用料
栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克
◆做法
1、栗子洗淨,晾乾,用刀在表面劃一刀
2、栗子放入容器中,倒入色拉油拌勻
3、烤箱預熱200°,將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中,25分鐘。
4、糖和水加熱混合均勻
5、栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂開處多刷點,刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右即可(因為每家烤箱不同,可以先嚐一個,再根據口感是否延長烘烤時間)
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抹茶曲奇,推薦理由:口感濃厚又香醇!作為下午茶的小點心,很不錯喲~◆用料
黃油 110g
糖粉 60g
淡奶油 40g
低筋麵粉 170g
全蛋液 15g
抹茶粉 5g
◆做法
1.軟化的黃油加入糖粉,用電動打蛋器打約5分鐘直至打到發白後加入全蛋液,攪打均勻。
2.分二次加入淡奶油,每次都攪打均勻至完全吸收。
3.將低筋麵粉和抹茶粉篩入黃油糊中,切拌均勻至無粉狀態。
4.預熱烤箱上下火180度,
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芝士焗生蠔,◆用料
生蠔、馬蘇裡拉芝士、培根碎、洋蔥碎、蒜茸、鮮奶油適量
◆做法
1.生蠔開蓋後洗刷乾淨,用開水蒸7分鐘後取出備用
2.培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香後加入鮮奶油,放少許鹽、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蠔肉上
3.隨後再灑滿芝士,入烤箱200度10分鐘左右,焗至芝士上色即可
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香烤培根金針菇,◆用料
培根、金針菇、料酒、蜂蜜、生抽、法香或黑胡椒或香菜
◆做法
1、金針菇洗乾淨,切掉根;
2、用半片培根裹住一小束金針菇,用牙籤固定;
3、放到烤盤裡;
4、用料酒、一點蜂蜜、生抽調汁,均勻的塗抹在捲上;
5、烤箱預熱180度,正反面各10分鐘;
6、烤盤拿出來,可以按個人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎;
7、開吃~
2017-08-25
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