我家一週晚餐不重樣，6菜3菜都吃得香，連菜鍋都上了桌
我家一週晚餐不重樣，新菜吃得香，剩肉加點料變搶手菜
這週一眨眼就過去了，每天把晚餐做個記錄，也是督促自己把飯菜做得好一些，雖然是普通的飯菜，但看到家人吃得津津有味，我心裡也很滿足。這周燉了一鍋五花肉，一頓吃不完也不能浪費，加點小料就成了搶手的下飯菜。不知道你家的剩菜是怎麼處理的？
【4月1日】
五花肉燉春筍、辣醬炒茄條、肉絲炒韭薹、涼拌百合荷蘭豆、菜芯炒年糕、菠菜粉絲湯。
用鐵鍋將五花肉炒糖色，春筍切塊用鹽水煮10分鐘去澀味，與五花肉同燉，吸足了肉湯的筍塊鮮香無比，超級下飯。既然已經有肉了，其它幾個菜可以素一點，只是韭薹帶點葷的才更入味，所以放了幾刀肉絲同炒。春天干燥易咳嗽，百合有清肺潤燥的效果，與荷蘭豆和胡蘿蔔搭配，顏色上也清新。
【4月2日】
梅乾菜燉五花肉、素炒油麥菜、素炒菜芯、肉絲炒洋蔥、春筍豆腐乾和鹹蛋黃青團
昨天晚上的五花肉燉春筍，筍都吃光了，還剩下一些肉和湯，從江西帶回來的梅乾菜用水略微泡了泡，與五花肉拌勻，上鍋蒸了蒸，超級下飯。兒子用它泡飯居然多吃了半碗。肉絲炒洋蔥也好歹算是個葷菜，另外兩個綠葉菜全部素炒，很清香。
青團一大早做了春筍的，下午又做了鹹蛋黃的，實打實的有料。主食除了青團，就是炒的紫米飯和白米飯。沒有單獨做湯，把菜夾在碗裡，倒點熱水就權當是湯了。
【4月3日】
肉湯燉梅乾菜、醋溜土豆絲、熗炒西蘭花、大蔥炒肉片、清炒油麥菜、蝦丸菠菜湯、主食是艾草漿紅豆花捲
前天燉的五花肉春筍塊，現在只剩下肉湯兒了，繼續放了點梅乾菜，這頓全給報銷了。葷菜就是大蔥炒五花肉片，傳統的做法和滋味，但是超級好吃，彷彿又回到了小時候，梅乾菜的味道淡了，兒子不喜歡用它拌飯了，正好這肉片合他口味。大蝦中放一點肥豬肉打成泥，做的大丸子鮮香無比，與菠菜搭配做了一鍋湯，倍兒滋潤。
【4月4日】
臘腸炒春筍尖、醬爆茄條、蝦丸炒菠菜、土豆青椒片、鯽魚湯、煎青團
前兩天的春筍塊燉了五花肉，上面嫩嫩的筍尖切片焯水後跟自制的臘腸炒了炒，果真很受歡迎。昨天的蝦丸做得多，留了一部分炒菠菜，香嫩嫩的。茄子切條入鍋中小火煸炒變軟，再加上辣醬、大蒜同炒，雖然是素的也是很下飯。經典的土豆青椒片，土豆煸炒得有微焦邊，再淋點醬油，香氣撲鼻。鯽魚湯熬得倍濃，簡直是濃縮的精華了，我又加了點水重新煮了一下，這湯都讓老公和兒子稱讚。對噠，這鯽魚就是那天食譜中提到的，10塊錢買了24條，分成兩頓煲的湯。
魚湯濃白如牛奶，這2點掌握好，不管啥魚都鮮美無腥味，喝到盆光
【4月5日】
西紅柿炒雞蛋、肉末炒酸姜酸豆角、青椒胡蘿蔔土豆片、肉絲香芹豆腐乾、蟹味菇胡蘿蔔湯
今天是清明，但是青團已經在前幾天提前吃完了，所以桌上沒有出現。肉末炒酸姜酸豆角，這酸姜和豆角還是去年底去桂林玩的時候買回來的，分裝後抽了真空放在冰箱冷藏室裡，如果小半年了，還剩下一兩頓的量。放了一大塊酸姜，有點辛辣卻又愛不釋口。蟹味茹裡放了幾刀胡蘿蔔片，又好看又好吃，既當菜又當湯。
【4月6日】
酸辣芋頭糕、白煮蝦仁、金針菇青菜蝦湯
今天的晚餐看上去很素而且品種少，但其實忙活了一下午。芋頭糕是自己做的，沒有蒸而是煎出來的。出鍋就直接吃了好幾塊。老公說用來炒酸辣味的帶點湯更好吃。成，聽他的，連鍋都端上來了。大蝦剝殼去蝦線煮熟，吃的就是這甜味。煮蝦的湯裡放了一把金針菇和青菜葉，捏一點兒鹽就是素雅鮮湯。
【4月7日】
番茄金針菇肥牛、芋頭糕大蝦炒雜蔬、玉米麵發糕
今天是假期最後一天，晚餐簡約不簡單，依然是連鍋端上桌。午後晒著太陽去菜市場，採購了新鮮的蔬菜和肥牛片。25元一斤的肥牛很鮮嫩，與番茄金針菇煮一鍋，又是菜又是湯，尤其這湯，不那麼酸卻有清甜之美。昨天煎了兩鍋芋頭糕，還剩下1/4整塊的，切成細長條，與中午吃剩下的孜然香辣蝦同炒，再放上洋蔥絲、胡蘿蔔絲、香芹段、青蒜苗，又是主食又是菜。那一盤可不是章魚小丸子噢，是玉米麵發糕，我換了這種形式的，連孩子都很喜歡吃。具體做法這一二天我會分享出來。
這一週恰好週一對著1號，週二對著2號，所以記起來也方便。又因為趕上清明放假，全家人在一起吃飯的時間又多了些。孩子放假沒閒著，依舊去上輔導班，趁著陽光明媚，我和老公兩人去市場採購，雖然都是普普通通的家常飯菜，也沒做出和吃出新花樣，但全家人在一起的感覺真的很好。老媽在旁邊放著“黃金瞳”的小說，我們在一旁幹活或者打電腦，其樂融融。不知道你家的晚餐都吃的啥？歡迎在評論區留言。
我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，美食原創作者。我的宗旨就是用簡單的做法，呈現食材的本真美味。想吃快手營養家常飯菜和麵包，記得來找我噢。喜歡我的文章和觀點就來關注、點贊、轉發、收藏，讓更多人知道美食原來可以這樣簡單！