1.食材。
2.金針菇先切去根部。
3.放入盆中倒入清水洗淨。
4.日本豆腐切開成塊狀。
5.鍋內熱油，放入切好的日本豆腐煎至表面金黃撈出。
6.紅菜椒、黃菜椒洗淨切成長條，蔥蒜洗淨切碎放入碗中備用。
7.鍋內重新熱油，將蒜放入鍋內爆香。
8.將瀝乾水分的金針菇放入鍋內大火翻炒至軟。
9.加入黃、紅辣椒。
10.翻炒均勻。
11.加入豆腐，，倒入蠔油、醬油調味翻炒均勻。
12.加入澱粉。
13.撒上蔥花出鍋。
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