我記得之前訂外賣訂了一家黃燜雞米飯，十一點下單，十一點十幾分就送到了，做飯+配送的時間總共就十幾分鍾，這速度快的有點嚇人。
打開外賣蓋子後一股濃郁的香精味撲面而來，裡面的辣椒也特別不正常，吃完肚子燒得慌，果不其然拉肚子了，嚇得我再也不敢亂訂外賣了~
前兩天想吃黃燜雞，就自己動手做了家常版的，味道絕對不輸外賣，而且還特別健康~
想吃到美味又健康的黃燜雞，可以試試下面做法吧！
【食材】
雞腿肉三塊、土豆一個、青椒兩個
香菇、金針菇、幹辣椒料酒、鹽
味精、生抽、老抽、胡椒粉
【做法】
雞腿肉我在菜市場買的時候已經讓肉攤老闆幫忙去骨了，如果大家想吃帶骨頭的可以不用去。
所有食材洗淨，雞腿肉、土豆、青椒切塊，香菇切片，幹辣椒切段，金針菇撕碎備用。
鍋內放油燒熱，加入白糖炒化，然後加雞腿肉翻炒，期間加入適量料酒去腥。加入適量生抽和老抽翻炒均勻，提香上色。
加入準備好的幹辣椒和香菇翻炒後加入適量的清水燒開，如果用高湯更好。
燒開後加入土豆和金針菇，並放入適量的鹽、胡椒粉、味精，蓋上蓋將土豆燜熟。
土豆煮軟後加入青椒翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋。
PS:黃燜雞裡面的配菜大家可以換成自己喜歡的，比如青菜、豆泡、豆芽什麼的。
不過我超級喜歡這裡面燉出來的土豆，燉的很軟軟很糯，黃燜雞湯汁已經完全滲入到土豆裡面了，一口下去太滿足了。
成品油而不膩，肉質鮮嫩，那就很成功了。一定要珍惜黃燜雞的湯汁，它就是靠不同的配料慢慢燉出來的，留到最後的絕對是精品，用來拌飯，簡直不要太贊~
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