蝦仁白玉菇
食材：白玉菇、紅椒、黃瓜、蝦仁、鹽、料酒、蔥姜、生抽、一小勺糖、水澱粉。
做法：
1、白玉菇洗淨去根，紅椒和黃瓜切塊，蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻醃製。
2、油熱後用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最後淋上少許水澱粉出鍋。
蒜香西蘭花炒脆皮腸
做法：
1、將西蘭花洗淨瀝乾，切小朵備用，將脆皮腸一頭切平，然後改“米”字刀，不可切到底，留1釐米左右。
2、開水燒開，加1茶勺鹽和少許油，將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。
3、另鍋加油，將蒜籽爆香，放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。
4、加西蘭花也一併放進去，放少量鹽和美味鮮醬油，翻炒均勻，即可起鍋。
金針菇炒肚絲
食材：金針菇200克，豬肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜塊、蔥段、鹽、味精、料酒、水澱粉、雞湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、洗淨豬肚，開4釐米寬的口，放入沸水鍋中，加花椒、姜塊、蔥段，煮至三成熟，撈出切粗絲；青蒜洗淨，切段備用。
2、炒鍋上火，加油燒至四成熱時下蔥段、姜塊，煽出香味，放金針菇、肚絲再煸炒，加鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻。
3、水澱粉勾薄芡，淋香油起鍋裝盤。
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