'永吃不膩的幾款家常菜譜，好吃又美味，吃一次就上癮，超下飯'
剁椒蒸帶魚
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
白灼金針菇
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
白灼金針菇
食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、幹辣椒適量
做法：
1、金針菇把後部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗淨。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5、擺放入盤子內。
6、拿一個碗裡面加入適量鹽。
7、加入少許白砂糖。
8、滴入適量生抽。
9、碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10、幹辣椒切斷，撒金針菇上面。
11、鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
乾煸土豆條
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
白灼金針菇
食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、幹辣椒適量
做法：
1、金針菇把後部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗淨。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5、擺放入盤子內。
6、拿一個碗裡面加入適量鹽。
7、加入少許白砂糖。
8、滴入適量生抽。
9、碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10、幹辣椒切斷，撒金針菇上面。
11、鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
乾煸土豆條
食材:土豆3個、姜2片、蒜4瓣、幹辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法
1、土豆洗淨，削皮，先切厚片;
2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉;
3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻;
4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控幹水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪;
5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可;
6、這次乾煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油;
7、準備好幹辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥;
8、倒入土豆條煸炒一會兒， 最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。
洋蔥炒肥牛
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
白灼金針菇
食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、幹辣椒適量
做法：
1、金針菇把後部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗淨。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5、擺放入盤子內。
6、拿一個碗裡面加入適量鹽。
7、加入少許白砂糖。
8、滴入適量生抽。
9、碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10、幹辣椒切斷，撒金針菇上面。
11、鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
乾煸土豆條
食材:土豆3個、姜2片、蒜4瓣、幹辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法
1、土豆洗淨，削皮，先切厚片;
2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉;
3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻;
4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控幹水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪;
5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可;
6、這次乾煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油;
7、準備好幹辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥;
8、倒入土豆條煸炒一會兒， 最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。
洋蔥炒肥牛
食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法：
1、洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；
2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；
3、煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；
4、燒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；
5、洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。
素肉絲油菜
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
白灼金針菇
食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、幹辣椒適量
做法：
1、金針菇把後部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗淨。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5、擺放入盤子內。
6、拿一個碗裡面加入適量鹽。
7、加入少許白砂糖。
8、滴入適量生抽。
9、碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10、幹辣椒切斷，撒金針菇上面。
11、鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
乾煸土豆條
食材:土豆3個、姜2片、蒜4瓣、幹辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法
1、土豆洗淨，削皮，先切厚片;
2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉;
3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻;
4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控幹水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪;
5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可;
6、這次乾煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油;
7、準備好幹辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥;
8、倒入土豆條煸炒一會兒， 最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。
洋蔥炒肥牛
食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法：
1、洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；
2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；
3、煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；
4、燒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；
5、洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。
素肉絲油菜
做法
1. 準備好所用食材，油菜摘洗乾淨，用清水泡20分鐘
2. 大豆蛋白片用清水泡軟，把洗淨的油菜瀝乾水分
3. 炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘， 下入油菜大火翻炒均勻
5. 加入1勺雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可
乾燒蝦球
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
白灼金針菇
食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、幹辣椒適量
做法：
1、金針菇把後部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗淨。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5、擺放入盤子內。
6、拿一個碗裡面加入適量鹽。
7、加入少許白砂糖。
8、滴入適量生抽。
9、碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10、幹辣椒切斷，撒金針菇上面。
11、鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
乾煸土豆條
食材:土豆3個、姜2片、蒜4瓣、幹辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法
1、土豆洗淨，削皮，先切厚片;
2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉;
3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻;
4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控幹水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪;
5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可;
6、這次乾煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油;
7、準備好幹辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥;
8、倒入土豆條煸炒一會兒， 最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。
洋蔥炒肥牛
食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉
做法：
1、洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；
2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；
3、煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；
4、燒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；
5、洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。
素肉絲油菜
做法
1. 準備好所用食材，油菜摘洗乾淨，用清水泡20分鐘
2. 大豆蛋白片用清水泡軟，把洗淨的油菜瀝乾水分
3. 炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘， 下入油菜大火翻炒均勻
5. 加入1勺雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可
乾燒蝦球
食材：蝦仁、豆苗、姜、蒜、蛋清、澱粉、醪糟、番茄醬、鹽、糖、醋、醬油、香油、紅油、辣豆瓣
做法：
1、蝦仁洗淨瀝乾，加蛋清、澱粉、水上漿；姜、蒜切成末；豆苗冼乾淨；
2、熱鍋燒沸水，放豆苗略焯水，撈起瀝乾水分，平鋪在盤中；
3、炒鍋注油燒熱，放入上漿的蝦劃油呈球狀，撈出；鍋內留少許油，先加入辣豆瓣炒香，再下入蔥、姜、蒜末，加入醪糟、茄醬和蝦球，添水，隨即加調料收汁，盛出放在豆苗上面即可。