絕對是夏日拯救食慾系美食之一,茄汁的開胃,金針菇的脆嫩,土雞蛋的滑嫩,一碗看似普通的湯,卻包含了多種豐富的口感及營養。
By 艾瑄兒
用料
- 金針菇 1小把
- 西紅柿 1個
- 雞蛋 1個
- 蔥花 適量
做法步驟
1、食材集合
2、金針菇去掉根部,掰開洗淨
3、西紅柿用熱水澆燙
4、用熱水燙過的西紅柿可以輕鬆的去掉表皮了
5、切成小丁
6、熱油,放入西紅柿丁翻炒出汁,可加少許鹽幫助出汁
7、加入適量清水煮開
8、放入金針菇,煮約一分半鐘左右
9、蛋液劃散
10、劃圈淋入鍋內,稍凝固後調味關火
11、裝盤撒蔥花
12、好開胃
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