茄汁金針菇蛋花湯

金針菇 蛋花湯 西紅柿 菜譜 豆果美食 豆果美食 2017-10-12
茄汁金針菇蛋花湯

絕對是夏日拯救食慾系美食之一,茄汁的開胃,金針菇的脆嫩,土雞蛋的滑嫩,一碗看似普通的湯,卻包含了多種豐富的口感及營養。

By 艾瑄兒

用料

  • 金針菇 1小把
  • 西紅柿 1個
  • 雞蛋 1個
  • 蔥花 適量

做法步驟

茄汁金針菇蛋花湯

1、食材集合

茄汁金針菇蛋花湯

2、金針菇去掉根部,掰開洗淨

茄汁金針菇蛋花湯

3、西紅柿用熱水澆燙

茄汁金針菇蛋花湯

4、用熱水燙過的西紅柿可以輕鬆的去掉表皮了

茄汁金針菇蛋花湯

5、切成小丁

茄汁金針菇蛋花湯

6、熱油,放入西紅柿丁翻炒出汁,可加少許鹽幫助出汁

茄汁金針菇蛋花湯

7、加入適量清水煮開

茄汁金針菇蛋花湯

8、放入金針菇,煮約一分半鐘左右

茄汁金針菇蛋花湯

9、蛋液劃散

茄汁金針菇蛋花湯

10、劃圈淋入鍋內,稍凝固後調味關火

茄汁金針菇蛋花湯

11、裝盤撒蔥花

茄汁金針菇蛋花湯

12、好開胃

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