作者：林海霞_8Gwl
用料
皮蛋 4個
嫩豆腐 半塊
香菜 1根
西紅柿 1個
生抽 適量
香醋 適量
香油 少許
蒜泥 少許
做法步驟
1、成品圖
2、再來一張
3、嫩豆腐入鍋煮5分鐘，盛出放涼備用
4、豆腐切成長方形塊，可以擺成6或5個
5、皮蛋剝好在開水裡焯一下去除髒氣，把皮蛋豎著對半切開做金魚的中間身體，如果盤子小，皮蛋要豎著從三分之一處切，這樣可以讓皮蛋小一些，把切好的皮蛋依次擺在豆腐上
6、剩餘的皮蛋去掉蛋黃，然後卡在案板上切成大小不一的薄片即可
7、擺在身子的後部分，做成尾巴形狀
8、西紅柿削皮捲成花朵裝飾，再擺上香菜葉
9、生抽、香醋、香油、蒜泥，配好蘸料汁，吃的時候蘸上蘸料吃即可
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