'香港電影獨特的“飯盒文化”,一份盒飯，一段香港電影的黃金歲月'

2018年4月15日，在第37屆香港電影金像獎頒獎典禮上，

茶水工楊容蓮獲得了“專業精神獎”，

全場起立鼓掌這個獎項自1990年加設，旨在表揚曾為香港電影出力的資深演員或幕後製作人員，

但這是首次頒發給連片尾字幕都沒有的工作人員，

頒獎嘉賓成龍說：有些人你拍攝的時候可能沒發覺他的存在，但他不在片場的時候你會叫救命

茶水工是香港劇組裡的常見雜工，但要做好也並不容易，

在動輒幾百人的劇組裡，要記清楚很多人的口味，

還要在合適的時機遞上飲品、毛巾或者盒飯。

另一個和“茶水蓮姐”一樣很會派盒飯的則是香港金牌配角林雪，

他從場務出道，做了足足十年，經常給導演和那些影帝影后們遞盒飯

他曾開玩笑說，半個香港電影圈的吃飯問題都是靠他解決的。

在上個世紀香港電影的黃金時代，

追求“天下武功，唯快不破”的香港電影人一年能出產兩百多部電影，

最快的時候一個星期就能殺青，明星的吃穿住行都在劇組裡盒飯，

作為劇組必不可少的所在，也被天馬行空的香港電影人拍進了電影裡，

併成為了具有象徵意義的符號。

在香蕉還沒有變黃的時候，盒飯就已經不止是盒飯了，

這要歸功於後現代主義解構大師周星馳的《喜劇之王》，

我們知道了龍套角色在拍完戲後可以領一份盒飯，

漸漸地盒飯成了“沒戲了”、“完蛋了”、“要死了”的代名詞

吳孟達的場務角色本來是周星馳為林雪量身打造的，

但林雪檔期衝突，再三思慮下還是接了伯樂杜琪峰的《再見阿郎》

巧合的是，那一年周星馳的片場剛好和成龍的《玻璃樽》相鄰，

兩人就相互在對方的電影裡客串了一把，

共同回味了一把各自的龍套生涯也為香港電影輝煌的“雙週一成”時代劃上了句號

尹天仇在片場要了三次都沒吃到的盒飯，

周星馳早在九年前就拌著《咖喱辣椒》吃過了。

這一部1990年和歌神的雙男主電影，是周星馳演藝生涯爆發的起點。

在這部電影裡，周星馳和兄弟反目，一個人穿梭在人來人往的街道，

把菸頭滅到還沒吃完的盒飯裡，

這個時候，背景音樂《改變所有的錯》響起。

日後再回首看這一幕，

不免讓人想起周星馳成名前的種種酸楚

在這一年，周星馳告別了電視劇生涯，

先是在《一本漫畫闖天涯》裡無厘頭鋒芒初現，

隨後更是憑藉《賭聖》和《賭俠》包攬了那年的年度票房冠亞軍，

開啟了那個俊採星馳年代裡的開掛人。

生在周星馳迄今最後一部主演的電影《長江七號》裡，

他再一次吃上了盒飯，為自己的演員生涯畫上了句號。

一身破爛背心，一份鹹鴨蛋配炒韭菜的盒飯，依然透著生活的辛酸，

只不過，這一次，他獨立高樓，俯瞰眾生。

比周星馳還更早吃出這碗盒飯滋味的，就要屬周潤發了。

眾所周知，《英雄本色》的意外爆紅徹底改變了吳宇森、狄龍和周潤發的人生軌跡。

在這之前，周潤發大銀幕的定位是奶油小生，

被稱為“票房毒藥”周潤發原本只是第三男主，

但靠著他的用心和努力，小馬哥成為了光芒萬丈的銀幕經典。

地下車庫吃盒飯這一幕的創意就是來自周潤發的親身經歷，

他會將劇組人員浪費的盒飯撿起來吃完，以此號召大家不要浪費糧食

比發哥更能為“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”代言的，恐怕也只有梁家輝了。

在1991年根據阿城小說改編的同名電影《棋王》中，梁家輝飾演痴迷象棋的王一生，

在狹窄擁擠的綠皮車廂裡，

一場吃盒飯的戲讓人明白為什麼他在26歲就能以最年輕之姿加冕香港金像獎影帝。

打開只有一片菜的飯盒，每一次都是滿口吞嚥白米飯，

仔細地舔乾淨手裡那根銀燦燦的飯勺，那份滿足讓對面的人以為他在吃山珍海味。

用白開水泡開飯盒裡的油星，珍而重之地喝完，

最後聚精會神的挑起掉在桌子夾縫中的一粒白米，

無視眾人的注視，慢慢放到口中細細咀嚼。

這是我僅有的一次，看到有人吃飯吃出了宗教的神聖感。

在這之前，梁家輝已經扮演過2回內地的皇帝，

這一次，沒體會過大饑荒的他卻將人在饑荒時的面貌復刻得如此有信服力，

沒有哪個香港演員比他更會演內地人了。

從1984到2013，梁家輝在4個10年裡都攬下了金像獎影帝，靠的就是這種無與倫比的專注吧但。

不管是雙週一成，還是梁家輝，論起吃盒飯，他們都要略遜一籌。

每次想起他吃盒飯的樣子，我的腦子不由自主就會產生一個畫面

2002年12月12日，在一片愁雲慘淡中，《無間道》騏驥一躍，

在不被看好的情況下擔起了港片救市的重任，

這部港產警匪片巔峰之作貢獻了最好的故事，最好的角色和最好的演員。

豆瓣上超過1萬人打分的9分以上的中國電影只有15部，

最近的是今年的《我不是藥神》，再往前就是《無間道1》。

曾志偉在星光熠熠的《無間道》系列裡囊錐露穎，

大佬聚會吃火鍋他不請自來，

進了警察局，也能把盒飯吃出滿漢全席的感覺，

堪稱是盒飯屆的南波萬。

在《Laughing Gor之變節》中，黑幫開堂會也不忘用盒飯慰勞自己。

曾志偉每次吃盒飯都是頂配，

如果你向香港環境保護署舉報曾志偉製造白色汙染，估計可以得到一個好市民獎。

獨樂樂不如眾樂樂。

再也沒有比《春田花花同學會》裡更有人情味的劫匪了，

跟警察談的第一個要求就是點茶餐廳的外賣，

還不忘給人數眾多的人質們也點一份。

在森冷的槍口下，有史以來最多香港明星坐一起吃盒飯。

民以食為天，這樣的草根情懷，也許只有樂天的香港人最能體悟箇中三味了。

你相信茶餐廳的盒飯是最好吃的盒飯嗎？

我相信，畢竟是吳彥祖點的

盒飯，可能是香港電影裡最接地氣又百搭的道具了。

周星馳和周潤發們用它來體現社會底層生存的艱難和掙扎；

切換到黑幫大佬身上，

盒飯和曾志偉身份上的反差讓人物形象變得立體和生動，效果好過鑽石金錶一百倍；

哪怕放到芸芸眾生中，一碗盒飯，也是人生中難得的一個小確幸。

如今，在喬治•馬丁老爺子犀利的筆鋒下，

領盒飯不再成為跑龍套的專屬。

內地電影人吃起盒飯也是有模有樣

有的東西自己吃是不好吃的，但看別人吃卻覺得特別好吃。

曾經我以為泡麵是唯一的答案，直到我看到了香港電影裡的盒飯。

一份盒飯，曾經承載著東方好萊塢的黃金歲月，

打開它，噴薄著癲狂和過火的江湖氣息，

拿起它，吞進百味綻放的人間煙火，

放下它，笑看香江遠去，

白雲蒼狗番茄會有的，雞蛋會有的，

你只需準備好，翻越下一座山丘

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