我們的生活中似乎離不開柴米油鹽，而這裡最重要的還是油，我們每天都在吃油，你知道人為什麼要吃油嗎？其實油不僅是食物的調味品。還是我們人體所需的營養成分。
食用油脂可以分為動物油和植物油，即通常人們講的葷油和素油。動物油主要有豬油、牛油、羊油、奶油和魚油等，富含維生素A和維生素D，但膽固醇與飽和脂肪酸的含量較高。
所以建議是少吃油吃健康油。
①少吃油：不能多吃，油類熱量很高，容易引起肥胖，會增加心腦疾病的風險。
②吃好油：營養專家從不同種類食用油研究中發現，為保障人體能夠充分攝取營養，居民在減少食用油攝取量的同時，要儘量選擇一些品質好、香味濃、營養保留全面的高品質食用油。既經濟實惠，又美味健康。所以，好油一瓶要頂兩瓶用。
③吃多樣性油：在日常生活中，動物油與植物油的比例應為：1/3動物油，2/3植物油。植物油的搭配要合理，要含有多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，使營養全面。我們在平時用油時，應適當搭配一些高端食用油，如紅花籽油、橄欖油、核桃油、山茶籽油等。人體的大腦細胞、神經系統發育都需要這種含有大量不飽和脂肪酸的食用油。
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養生
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