· 優質三農領域創作者

現在已經進入7月下旬了，對於我們蒜農朋友們以及和大蒜打交道蒜商們來說8.20號將會是大蒜價格的一個轉折點。但是就現在大蒜的價格真是一天一個價的往下跌真的有點等不到“芽蒜”的出現了。

什麼是芽蒜？

大蒜從陽曆5月下旬開始收穫，蒜瓣就進入了休眠期。這個時間將持續2~~3個月既到陽曆8.20左右。立秋以後夜間的溫度會有所降低，這個時候的大蒜只要滿足了其打破休眠期的室溫的話，蒜瓣也會慢慢發芽的只是我們在大蒜的表面是看不到的，需要剝開大蒜瓣看看裡面的蒜芽已經開始生長了，這樣的大蒜即為芽蒜。芽蒜的生長是需要消耗蒜瓣的營養的，所以這個時候的大蒜的商品價值以及重量就大打折扣。如果說吧這樣的大蒜再存放到冷庫有點得不償失。

7.21~~8.20這一個月的大蒜的價格又將如何演繹呢？

依目前大蒜的持有者來說，現在大蒜基本上在二道販子以及種植大戶的手裡，我們這些小蒜農的大蒜基本上賣完了。大蒜在室外能夠存放的時間也是越來越短了，這也是導致這一個月的時間裡大蒜交易市場大蒜的上貨量會出現一天比一天多得場景，這樣的話就打破了市場交易的供求關係的變化，當供大於求的時候大蒜價格的持續走低也就是無法避免的事情。現在金杞大蒜交易市場的大蒜的價格行情是這樣的：

蒜米粒：3.25~~~3.45元每斤

小混級：3.2元每斤

中混級：3.5元每斤

大混級：3.65~~3.75元每斤

這個價格相比於前幾天下跌了將近0.2元每斤，由此可以看出2018年的大蒜的種植面積雖然說減少了，但是它還是相比於2017年的時候減少的。今年大蒜的畝單產應該是最近幾年比較到的，就那我們村裡的這幾個種植戶來說吧，平均單產基本上在2800斤以上。前期大蒜價格的一路上漲讓人捉摸不透。

大蒜價格在最後入庫的時間點究竟什麼樣的價位能夠讓自賣頭和大的存儲商都滿意呢？

我雖然沒有真正的把自己的大蒜存放到冷庫裡放到來年再出售的經歷，但是我明白一點就是把大蒜存放冷庫不單單需要雄厚的經濟實力，還需要更廣的人脈和大蒜價格信息來源。看著大蒜交易市場裡一輛又一輛的滿載大蒜的機動車也許也有我的身影。我們種植大蒜也“倒騰大蒜”，只是希望在大蒜價格貴的時候通過“倒蒜”能夠多多少少賺點錢

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但是隨著今年大蒜價格的一路上漲，導致了資金雄厚的開始囤積大蒜，不再滿足於賺個跑路錢了。這也是間接推動大蒜價格上漲的一個原因。可是並不是說我們這些人就想著把大蒜存放到冷庫裡，還是希望能夠在入庫前能夠把大蒜賣給更大的蒜商。可是面對今年被炒作起來的大蒜的價格，真的有點虛高了。所以到入庫前大蒜的價格應該會落到3.0~~3.5元每斤。理性的迴歸比任性的虛張聲勢更能讓我們老百姓吃起大蒜。