寫這篇文章主要是因為一直有朋友私信城食君詢問去京都該吃什麼？該定哪一些餐廳？說真的，這沒有絕對的答案，每個人的味口喜好不同，吃飯會不會搭酒，是否有食材是不吃的，捨得花多少時間與金錢在吃這方面，這都是關鍵，所以，今天城食君只能整理了去京都吃過的餐廳給大家參考。目前在名單中的共有十六家餐廳，每一家只短短列出個人的意見與餐廳特色，看看就好。

為你搜羅京都16家餐廳，你會為了吃而買單嗎？

1. 三芳

餐廳位在祇園，以牛肉料理見長，在這裡除了可以吃到神戶牛與近江牛，主廚所使用的食材更廣，連海鮮、白松露也用上了。這是城食君到訪京都必吃的餐廳，單以牛肉料理來說，還沒吃到過比這家境界更高的。在更新酒單後，終於決解了他唯一的缺點，只是目前的酒單頗為高貴，都是非常好的酒。

看似簡簡單單的牛舌，一點都不簡單，這盤是每次到訪都會上的招牌菜。

魚子醬、大閘蟹膏、白子，三種卵層在一起配上白露鬆，真的很好吃了！

烤近江牛，可以選部位。

2. 三嶋亭

這家餐廳是和牛壽喜燒專賣店，在三條通，百年老店，城食君在東京吃過一星的壽喜燒，適合一家大小用餐。

會有女將幫忙服務，所以只要負責吃就好。

和牛品質一流，適合配清酒。

3. 旬席鈴江

位於平安神宮附近，極難定位。一樣是割烹料理，師傅功力深厚，海鮮弄得極好。

伊勢海老湯，我的天啊！

烤河豚！

4. 京洛肉料理

一樣是牛肉料理，和三芳是不一樣的風格，這裡比較注重調味，食物好吃，有二星水準，只是不提供葡萄酒。

這家餐廳不準用相機拍照，所以後來就沒再訪。

5. 祇園炭火割烹いふき

主廚善用碳火去增加食材的風味，都是坐和室包廂，餐點極為好吃，清酒品項不錯，葡萄酒選擇不多，但有主廚有隱藏的紅酒，城食君喝到最好的紅酒其中一支就是在這裡喝到的，陳了30年的Sassicaia，喝過這種年紀的Sassicaia，才能知道為什麼這支酒這麼出名！

當晚有提供烤熊肉！第一次吃到，極好吃！

松葉蟹疊成壽司狀。

6. 祇をんう桶や

這是鰻魚飯專賣店，好吃、不會膩，肉質纖細，醬料的處理確有門道，餐廳在衹園內。

小心一下子就會點超多！

7. 草喰なかひがし Soujiki Nakahigashi

二星餐廳，在哲學之道的起始處，這家也是城食君到訪京都必去的，前提是如果定得到位的話！在櫻花季逛完哲學之道剛好可以來這用晚餐。主廚可以說是傳奇人物，善於利用草本植物的香氣與各種味道，融入料理中，讓人非常佩服，因為這要靠非常敏銳的嗅覺與對細微氣息的分辨、味覺的分辨。這家料理極有特色，與其他的割烹會明顯的差別，真的是一股清流。

這道就是在吃魚骨！

好香的牛肉，小心主廚很會勸酒！

雞卵釜飯。

8. 高臺寺和久傳

這家餐廳就在高臺寺旁。我們是專程來這吃間人蟹的，因為菜品真是好，是我們這幾年來吃過最好吃的！其他的料理也是弄得頂好的，葡萄酒的選擇不多就是了，一樣是坐在和式包廂內。

有專人在一旁烤蟹。

這種滋味，一定要親試！屬於人生在世走一遭必嘗的美味之一！

9. 鳥彌三

位於鴨川旁，木屋町通四條附近，專門在賣雞料理，冬天的好去處，因為這兒的雞湯非常有名！

一樣是坐小包廂，旁邊就是鴨川的景色，雞湯好喝，也有其他的烤雞皮等料理可以點，只是雞湯的量就足以讓兩人非常的飽。

10. 割烹 いがらし

說真的，這家完全沒有特別的印像，餐廳在祇園，是不難吃。

但也沒什麼特別，就中規中矩，當初應該是其他餐廳都定不到，飯店幫忙安排的，真的不是太推！

11. 飯田

這家第一次到訪時就印像深刻，菜單的出菜先後非常講究，就像在看一部電影，有鋪陳、有高潮、有結尾，很不簡單，每一道料理都是精選。非常熱門的餐廳，很難訂到，印像中沒有葡萄酒。

真鯛生魚片，至今為止，吃過最好的！對，就這兩片，讓人回味至今！這家的釜飯也是城食君在京都吃過最好的，一大鍋我們全吃完，根本停不下來，連女將都嚇一跳！

12. 緒方

一樣極難定位，也是屬於到訪京都必去的，但前題是要能定得到位。料理非常的細緻，我們除了在間人蟹季節到訪，平常時也有到訪過，料理除了可口，也很漂亮，主廚非常的棒！

除了好喝，也很好看！

秋季必吃的好物啊！

13. Gion Nishikawa 祇園にしかわ

二星餐廳，在祇園，值得一試，城食君對這家評家很高，葡萄酒非常配餐，料理可口，呈現方式也會讓人驚喜，例為下次會再訪的名單！

秋季時不是每一家都拿得到松葉蟹的公蟹，母蟹也可以了啦！

多汁，香氣驚人！這家真不錯！

14. Jiki Miyazawa

在錦市場商店街附近，是一個上升中的新星。到訪二次，除了廚藝有精進外，主廚的記憶力也不錯，事隔一年多到訪，他還記得城食君。除了經典菜色外，讓人印像最深的就是這次師傅用了大量的熟成手法去處理魚獲，讓滋味更上一層樓，而且非常的棒，除此以外，也加入了西洋料理中醬汁的印用，每一道都會加入一點點不同的醬汁，幾乎都是神來一筆！

熟成的金目鯛。

白松露季時，每個餐廳都不能丟臉啊！

料理的創意讓人佩服，這家還會再來！

15. La Biographie

菜色表現了日本人性格上的細緻，服務一流，環境舒適，比在東京吃過一堆的法式料理還讓人印像深刻，有融入日式風格，但又洽到好處！

擺盤優雅，入口也要優雅，這是軟絲料理。

慢烤豬腿…入口後的細緻感讓人印像深刻！

16. Motoi

環境較氣派，料理較傳統，比較沒有什麼新意。食物還不錯吃，若是不常吃法式料理的人可以試試，不會有什麼大問題，酒單也很豐富。

鴨肝…

日本人弄魚是不可能出錯的！

好了，今天推薦的十六家餐廳都介紹完了，若有新增新到訪的餐廳，後續也會繼續更新完整的食記，發現更多美食的可能性。記住，每個人的口味或有不同，我喜歡的不一定是你喜歡的，要有自己的想法。對，京都的三星餐廳很多都是懷石料理，城食君本身就沒有很喜歡，所以不會因為是三星就一定要到訪，但未來或許會慢慢的去試吧。

最後的提醒，以上餐廳一定要請飯店幫你定位，每一家開放定位的時間不一定，有些三個月前就開放了，有些一個月才開放，所以只能請飯店幫你處理，日本餐廳幾乎不接受國外直接定位的。