每年春季到來，到處都能看到滿地的“毛毛蟲”。其實這是一種楊樹的花，濟南話叫“無事忙”。
“無事忙”花期很短，只有三五天的時間，所以，不少老濟南人每到它成熟之際便抓住這寶貴的機會，專門去撿拾，用來包成肉餃子等美味食用，品味這難得的一年一回的美味。
無事忙包子製作流程：
主料：無事忙350克、黑木耳100克、粉絲100克、豬肉餡100克
輔料：蔥、姜、香油、食用油、鹽、生抽
初步處理：無事忙用水沖洗乾淨，再放熱水裡過一遍，然後剁成餡
制餡：加入木耳、絲粉。然後加入豬肉餡放鹽、香油、五香粉一起拌勻
成型熟制：包成包子，上鍋蒸熟就可以美美地品嚐啦
不是所有都能吃，家楊的“無事忙”味道贊
濟南大學食品科學與營養系副教授、濟南營養學會副理事長綦翠華稱，樹有三大品種，即家楊、毛白楊、人工改良毛白楊，這三種楊樹到了春天都結“無事忙”，但結的“無事忙”是不一樣的，只有家楊的“無事忙”才能食用，以沒有絨毛的紅色和淺綠色的為佳，才是美味佳餚，放進嘴裡咀嚼，清淡淡的，一股鮮嫩的菜味。
綦翠華告訴記者，無事忙營養價值較高，富含蛋白質、膳食纖維，還有多種維生素和礦物質。中醫認為，無事忙性寒、味苦，具有清熱解毒、健脾養胃、止瀉止痢等功能，是極富藥用價值的美食。
好吃也不能多吃，尤其是脾胃虛弱的人
“無事忙”雖然美味，但食用時也有幾點需要注意哦!
綦翠華提醒市民，“無事忙”的纖維較粗，進食後不容易消化，因此食用量要適當，大量進食可引起消化不良得症狀，出現腹脹、噁心等情況。
另外，中醫認為，楊樹花味苦、性寒，脾胃虛弱得人不宜食用，老年人要控制食用數量;還有，對花粉過敏得人最好不要食用。
（來自：濟南都市頻道 閃電新聞）
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