犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
說得更有料，人更有趣，燒烤背後的煙火生活也更生動、更動情。《人生一串》第二季還是“你家樓下的燒烤攤”，可大多數同樣瞄準生活的美食類紀錄片卻偏離了本該聚焦的重點。
生活比美食更有嚼頭？
人生在世，吃喝二字。在中國，吃更是頭等重要的大事。
幅員廣袤、物產豐富的中華大地，產出了口味、種類多樣的食物，也孕育了深厚的美食文化，造就了自古至今吃貨盛行的環境。而在當下這個消費升級的時代，食物在滿足人們口腹之慾的同時，也兼顧著精神和情感層面的需求滿足和治癒。
另一方面，《中國紀錄片發展研究報告2019》顯示，據不完全統計，2018年中國紀錄片生產總投入為46.02億元，同比增長16.4%；生產總值為64.45億元，同比增長近7%。此外，新媒體依舊是中國紀錄片的第三大市場主體，網生代正在或將要成為主流受眾，互聯網思維決定了紀錄片的未來。
文化環境成熟，市場前景廣闊，正因如此，即便爆款寥寥，紀錄片依舊沒停下大規模進軍“吃貨”的征程，網生領域發起的攻勢更是越來越猛烈。
今年，一直將美食記錄片視為重要佈局點的騰訊視頻，截至目前，已經接連上線了《風味原產地·潮汕》《中國早餐》《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》四檔美食類紀錄片。據悉，《中國早餐2》，《風味原產地·雲南》也將在今年內陸續在騰訊視頻上線。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
說得更有料，人更有趣，燒烤背後的煙火生活也更生動、更動情。《人生一串》第二季還是“你家樓下的燒烤攤”，可大多數同樣瞄準生活的美食類紀錄片卻偏離了本該聚焦的重點。
生活比美食更有嚼頭？
人生在世，吃喝二字。在中國，吃更是頭等重要的大事。
幅員廣袤、物產豐富的中華大地，產出了口味、種類多樣的食物，也孕育了深厚的美食文化，造就了自古至今吃貨盛行的環境。而在當下這個消費升級的時代，食物在滿足人們口腹之慾的同時，也兼顧著精神和情感層面的需求滿足和治癒。
另一方面，《中國紀錄片發展研究報告2019》顯示，據不完全統計，2018年中國紀錄片生產總投入為46.02億元，同比增長16.4%；生產總值為64.45億元，同比增長近7%。此外，新媒體依舊是中國紀錄片的第三大市場主體，網生代正在或將要成為主流受眾，互聯網思維決定了紀錄片的未來。
文化環境成熟，市場前景廣闊，正因如此，即便爆款寥寥，紀錄片依舊沒停下大規模進軍“吃貨”的征程，網生領域發起的攻勢更是越來越猛烈。
今年，一直將美食記錄片視為重要佈局點的騰訊視頻，截至目前，已經接連上線了《風味原產地·潮汕》《中國早餐》《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》四檔美食類紀錄片。據悉，《中國早餐2》，《風味原產地·雲南》也將在今年內陸續在騰訊視頻上線。
另一邊，愛奇藝新派系美食四部曲第二部火鍋美食紀錄片《天下一鍋》，也早已在今年年初收官。B站在《人生一串》第二季播出前，還在2月末上線了《川味》第三季。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
說得更有料，人更有趣，燒烤背後的煙火生活也更生動、更動情。《人生一串》第二季還是“你家樓下的燒烤攤”，可大多數同樣瞄準生活的美食類紀錄片卻偏離了本該聚焦的重點。
生活比美食更有嚼頭？
人生在世，吃喝二字。在中國，吃更是頭等重要的大事。
幅員廣袤、物產豐富的中華大地，產出了口味、種類多樣的食物，也孕育了深厚的美食文化，造就了自古至今吃貨盛行的環境。而在當下這個消費升級的時代，食物在滿足人們口腹之慾的同時，也兼顧著精神和情感層面的需求滿足和治癒。
另一方面，《中國紀錄片發展研究報告2019》顯示，據不完全統計，2018年中國紀錄片生產總投入為46.02億元，同比增長16.4%；生產總值為64.45億元，同比增長近7%。此外，新媒體依舊是中國紀錄片的第三大市場主體，網生代正在或將要成為主流受眾，互聯網思維決定了紀錄片的未來。
文化環境成熟，市場前景廣闊，正因如此，即便爆款寥寥，紀錄片依舊沒停下大規模進軍“吃貨”的征程，網生領域發起的攻勢更是越來越猛烈。
今年，一直將美食記錄片視為重要佈局點的騰訊視頻，截至目前，已經接連上線了《風味原產地·潮汕》《中國早餐》《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》四檔美食類紀錄片。據悉，《中國早餐2》，《風味原產地·雲南》也將在今年內陸續在騰訊視頻上線。
另一邊，愛奇藝新派系美食四部曲第二部火鍋美食紀錄片《天下一鍋》，也早已在今年年初收官。B站在《人生一串》第二季播出前，還在2月末上線了《川味》第三季。
各家的助力讓美食類紀錄片在今年的亮相頻率更高了，也讓觀眾有些審美疲勞了。
《風味原產地·潮汕》《老廣的味道 第四季》都有潮汕美食的展現，《宵夜江湖》《人生一串2》的瀋陽部分存在大量重複，比如雞架和老工業風格的焦炭燒烤。最為關鍵的是，和《人生一串》系列一樣，今年已播的美食類紀錄片也在展現生活。
“最好吃的是飢餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭”，“美食活地圖”陳曉卿在自己的書《至味在人間》裡寫道。從觀眾反饋看，《人生一串》系列以及被陳曉卿加入生活人情的《舌尖上的中國》《風味人間》確實更有嚼頭。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
說得更有料，人更有趣，燒烤背後的煙火生活也更生動、更動情。《人生一串》第二季還是“你家樓下的燒烤攤”，可大多數同樣瞄準生活的美食類紀錄片卻偏離了本該聚焦的重點。
生活比美食更有嚼頭？
人生在世，吃喝二字。在中國，吃更是頭等重要的大事。
幅員廣袤、物產豐富的中華大地，產出了口味、種類多樣的食物，也孕育了深厚的美食文化，造就了自古至今吃貨盛行的環境。而在當下這個消費升級的時代，食物在滿足人們口腹之慾的同時，也兼顧著精神和情感層面的需求滿足和治癒。
另一方面，《中國紀錄片發展研究報告2019》顯示，據不完全統計，2018年中國紀錄片生產總投入為46.02億元，同比增長16.4%；生產總值為64.45億元，同比增長近7%。此外，新媒體依舊是中國紀錄片的第三大市場主體，網生代正在或將要成為主流受眾，互聯網思維決定了紀錄片的未來。
文化環境成熟，市場前景廣闊，正因如此，即便爆款寥寥，紀錄片依舊沒停下大規模進軍“吃貨”的征程，網生領域發起的攻勢更是越來越猛烈。
今年，一直將美食記錄片視為重要佈局點的騰訊視頻，截至目前，已經接連上線了《風味原產地·潮汕》《中國早餐》《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》四檔美食類紀錄片。據悉，《中國早餐2》，《風味原產地·雲南》也將在今年內陸續在騰訊視頻上線。
另一邊，愛奇藝新派系美食四部曲第二部火鍋美食紀錄片《天下一鍋》，也早已在今年年初收官。B站在《人生一串》第二季播出前，還在2月末上線了《川味》第三季。
各家的助力讓美食類紀錄片在今年的亮相頻率更高了，也讓觀眾有些審美疲勞了。
《風味原產地·潮汕》《老廣的味道 第四季》都有潮汕美食的展現，《宵夜江湖》《人生一串2》的瀋陽部分存在大量重複，比如雞架和老工業風格的焦炭燒烤。最為關鍵的是，和《人生一串》系列一樣，今年已播的美食類紀錄片也在展現生活。
“最好吃的是飢餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭”，“美食活地圖”陳曉卿在自己的書《至味在人間》裡寫道。從觀眾反饋看，《人生一串》系列以及被陳曉卿加入生活人情的《舌尖上的中國》《風味人間》確實更有嚼頭。
“瘦身”也得“收心”
維穩並搶奪用戶，尤其是年輕用戶，是視頻網站對美食類記錄片攻勢猛烈的根因。而進攻的策略主要有三個——“瘦身”、“垂直”、“走心”。
所謂“瘦身”，就是大幅縮減時長。《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》《人生一串》第二季等上文提到的美食類紀錄片，沒有一個時長超過50分鐘，《中國早餐》《風味原產地·潮汕》的單期時長更是和“泡麵番”對等，分別在5分鐘、11分鐘左右。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
說得更有料，人更有趣，燒烤背後的煙火生活也更生動、更動情。《人生一串》第二季還是“你家樓下的燒烤攤”，可大多數同樣瞄準生活的美食類紀錄片卻偏離了本該聚焦的重點。
生活比美食更有嚼頭？
人生在世，吃喝二字。在中國，吃更是頭等重要的大事。
幅員廣袤、物產豐富的中華大地，產出了口味、種類多樣的食物，也孕育了深厚的美食文化，造就了自古至今吃貨盛行的環境。而在當下這個消費升級的時代，食物在滿足人們口腹之慾的同時，也兼顧著精神和情感層面的需求滿足和治癒。
另一方面，《中國紀錄片發展研究報告2019》顯示，據不完全統計，2018年中國紀錄片生產總投入為46.02億元，同比增長16.4%；生產總值為64.45億元，同比增長近7%。此外，新媒體依舊是中國紀錄片的第三大市場主體，網生代正在或將要成為主流受眾，互聯網思維決定了紀錄片的未來。
文化環境成熟，市場前景廣闊，正因如此，即便爆款寥寥，紀錄片依舊沒停下大規模進軍“吃貨”的征程，網生領域發起的攻勢更是越來越猛烈。
今年，一直將美食記錄片視為重要佈局點的騰訊視頻，截至目前，已經接連上線了《風味原產地·潮汕》《中國早餐》《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》四檔美食類紀錄片。據悉，《中國早餐2》，《風味原產地·雲南》也將在今年內陸續在騰訊視頻上線。
另一邊，愛奇藝新派系美食四部曲第二部火鍋美食紀錄片《天下一鍋》，也早已在今年年初收官。B站在《人生一串》第二季播出前，還在2月末上線了《川味》第三季。
各家的助力讓美食類紀錄片在今年的亮相頻率更高了，也讓觀眾有些審美疲勞了。
《風味原產地·潮汕》《老廣的味道 第四季》都有潮汕美食的展現，《宵夜江湖》《人生一串2》的瀋陽部分存在大量重複，比如雞架和老工業風格的焦炭燒烤。最為關鍵的是，和《人生一串》系列一樣，今年已播的美食類紀錄片也在展現生活。
“最好吃的是飢餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭”，“美食活地圖”陳曉卿在自己的書《至味在人間》裡寫道。從觀眾反饋看，《人生一串》系列以及被陳曉卿加入生活人情的《舌尖上的中國》《風味人間》確實更有嚼頭。
“瘦身”也得“收心”
維穩並搶奪用戶，尤其是年輕用戶，是視頻網站對美食類記錄片攻勢猛烈的根因。而進攻的策略主要有三個——“瘦身”、“垂直”、“走心”。
所謂“瘦身”，就是大幅縮減時長。《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》《人生一串》第二季等上文提到的美食類紀錄片，沒有一個時長超過50分鐘，《中國早餐》《風味原產地·潮汕》的單期時長更是和“泡麵番”對等，分別在5分鐘、11分鐘左右。
至於“瘦身”的目的，無非是想借助貼合碎片化和快節奏的信息流通模式，讓觀眾在最短的時間裡提取到主要信息，形成記憶點，進而通過話題討論區的衍生產生流量集聚效應，擴大紀錄片的傳播覆蓋面。
“垂直”是細分、縱深食物的類型和地域，以此讓記錄內容具備特殊性和精準性，進而從小切口撬動大流量。做燒烤的《人生一串》、只賣早餐的《中國早餐》以及只記錄潮汕美食的《風味原產地·潮汕》和中國宵夜的《宵夜江湖》。
犀牛娛樂原創
文｜肉狗 編輯｜樸芳
“沒有菸酒催化，來人身段清新”、“雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿”、“氣氛會讓人坦誠，而味道也會讓人語無倫次”、“烤雞架和吃雞架的，都需要被治療”……
《人生一串》第二季的百萬文案依舊在線，結尾彈幕的“多謝款待”也還是密密麻麻，成片成片的飄過。
燒烤江湖又回來了。
“燒烤江湖”的煙火生活
“儘管最好的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠了一點兒，尋找了一些更別緻的味道”。2018年夏天，《人生一串》成了繼《舌尖上的中國》系列後又一廣受好評的“現象級”美食紀錄片，那張密排著夜市霓虹燈的橙色海報也印在了許多人的腦海裡。
彼時的《人生一串》秉持著“實物拍攝比例約70%，人物和故事佔比僅為20%和10%”的創作理念，重頭戲是燒烤的製作和味道的品嚐，加分項是妙趣橫生且文采斐然的解說詞、注重現實的拍攝手法以及燒烤“串”起的每一張臉上的故事。
“走胃”又“走心”，《人生一串》出色地完成了美食紀錄片最本質，卻在當下被日益模糊的一個關鍵功能：為觀眾自然、細緻、全面地記錄下來食物的誕生和樣子。
再回歸，《人生一串》第二季一開畫就拿到了1361人打出的9.1豆瓣高分。陳英傑獨特的“菸酒嗓”配上有點小騷情的“鬼才文案”，還是能一下子把人拉近那個與夜共生、帶著濃厚戲劇色彩的燒烤江湖。
“抓具體”的老闆娘因店員忽視客人發完火後，又忙著飛速敲計算器，“抓全面”的老闆二旦買菜、招呼客人，哪裡需要哪裡搬。“烤魚配酒法力無邊”，食客們圍桌而坐，邊品嚐邊描述烤品的美味。生活的煙火氣恣意漫出屏幕，表皮酥脆、肉質鮮美還帶著點回甜的烤鯰魚，以蜂蜜入料二旦獨家研製燒烤的烤羊排，也在自然寫實的鏡頭裡和客人動情的回味下飄香出屏。
“為了我的客人，我寧可在那邊做個賤人”，在福建古宅賣燒烤的老闆娘口出金句，吃燒烤的食客則帶了點陳英傑解說的韻味，“花生醬加下去，（烤雞翅）口感變得更好，像是在口中徘徊，吃起來更閒適”。
“瀋陽人每天消耗的雞架，連起來可繞地球好幾圈”，鍾情烤雞架的瀋陽人楊老傻徒手啃著雞架一臉滿足，“就願意一個人吃雞架，就喜歡這種感覺，我就喜歡一個人”。
楊老傻的話剛說完，店外面忙著烤雞架的老闆用帶著明顯兒化音的瀋陽話立馬無情吐槽，“一個人來吃都是精神病兒，他要是沒有病兒的話，一個人晚上跑過來吃什麼飯啊，不回家睡覺啊”，停頓了幾秒老闆又罵了句自己，“我也是精神病兒。”
說得更有料，人更有趣，燒烤背後的煙火生活也更生動、更動情。《人生一串》第二季還是“你家樓下的燒烤攤”，可大多數同樣瞄準生活的美食類紀錄片卻偏離了本該聚焦的重點。
生活比美食更有嚼頭？
人生在世，吃喝二字。在中國，吃更是頭等重要的大事。
幅員廣袤、物產豐富的中華大地，產出了口味、種類多樣的食物，也孕育了深厚的美食文化，造就了自古至今吃貨盛行的環境。而在當下這個消費升級的時代，食物在滿足人們口腹之慾的同時，也兼顧著精神和情感層面的需求滿足和治癒。
另一方面，《中國紀錄片發展研究報告2019》顯示，據不完全統計，2018年中國紀錄片生產總投入為46.02億元，同比增長16.4%；生產總值為64.45億元，同比增長近7%。此外，新媒體依舊是中國紀錄片的第三大市場主體，網生代正在或將要成為主流受眾，互聯網思維決定了紀錄片的未來。
文化環境成熟，市場前景廣闊，正因如此，即便爆款寥寥，紀錄片依舊沒停下大規模進軍“吃貨”的征程，網生領域發起的攻勢更是越來越猛烈。
今年，一直將美食記錄片視為重要佈局點的騰訊視頻，截至目前，已經接連上線了《風味原產地·潮汕》《中國早餐》《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》四檔美食類紀錄片。據悉，《中國早餐2》，《風味原產地·雲南》也將在今年內陸續在騰訊視頻上線。
另一邊，愛奇藝新派系美食四部曲第二部火鍋美食紀錄片《天下一鍋》，也早已在今年年初收官。B站在《人生一串》第二季播出前，還在2月末上線了《川味》第三季。
各家的助力讓美食類紀錄片在今年的亮相頻率更高了，也讓觀眾有些審美疲勞了。
《風味原產地·潮汕》《老廣的味道 第四季》都有潮汕美食的展現，《宵夜江湖》《人生一串2》的瀋陽部分存在大量重複，比如雞架和老工業風格的焦炭燒烤。最為關鍵的是，和《人生一串》系列一樣，今年已播的美食類紀錄片也在展現生活。
“最好吃的是飢餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭”，“美食活地圖”陳曉卿在自己的書《至味在人間》裡寫道。從觀眾反饋看，《人生一串》系列以及被陳曉卿加入生活人情的《舌尖上的中國》《風味人間》確實更有嚼頭。
“瘦身”也得“收心”
維穩並搶奪用戶，尤其是年輕用戶，是視頻網站對美食類記錄片攻勢猛烈的根因。而進攻的策略主要有三個——“瘦身”、“垂直”、“走心”。
所謂“瘦身”，就是大幅縮減時長。《老廣的味道第四季》《宵夜江湖》《人生一串》第二季等上文提到的美食類紀錄片，沒有一個時長超過50分鐘，《中國早餐》《風味原產地·潮汕》的單期時長更是和“泡麵番”對等，分別在5分鐘、11分鐘左右。
至於“瘦身”的目的，無非是想借助貼合碎片化和快節奏的信息流通模式，讓觀眾在最短的時間裡提取到主要信息，形成記憶點，進而通過話題討論區的衍生產生流量集聚效應，擴大紀錄片的傳播覆蓋面。
“垂直”是細分、縱深食物的類型和地域，以此讓記錄內容具備特殊性和精準性，進而從小切口撬動大流量。做燒烤的《人生一串》、只賣早餐的《中國早餐》以及只記錄潮汕美食的《風味原產地·潮汕》和中國宵夜的《宵夜江湖》。
最後說“走心”，如果說“瘦身”和“垂直”是從模式和內容上讓美食類紀錄片“返老還童”，符合當代大眾尤其是年輕觀眾的觀看習慣，那“走心”就是想從情感上打動觀眾。
生理的背後是心理，美食的背後是情感。文化和情感的融入確實能讓美食類紀錄片具備更厚重的表達和更強烈的共鳴點。但融入的量和方法不宜過多、過硬、過煽情。用過多的人物和故事堆砌來強行拔高主題，把一個饅頭上升到文化傳承、人生意義的層面，誰吃都會覺得噎得慌。
“食物佔70%，人物和故事分別佔到20%和10%”，《人生一串》系列的這種創作比例設置就很舒服，把鏡頭呈現的主體放在燒烤，搭配著適當的人和故事把燒烤文化“橫切給觀眾看”。
紀錄片最重要的是真實自然的記錄，美食類紀錄片最重要的還是在美食，先“走胃”再“走心”，才能讓觀眾沉浸其中“暖胃”又“暖心”。