主料
麵粉50克
水110克
雞蛋1顆
香蔥末少許
香菜末少許
醬料少許
雞蛋餅的做法步驟
1、麵粉中加入水,攪打成沒有面疙瘩的麵糊,加入一顆雞蛋和少許花椒粉,繼續攪打製成均勻的麵糊。
2、 平底鍋刷少許油,開小火,倒入麵糊,轉動平底鍋使麵糊均勻攤在鍋底,待麵餅稍微定型後,倒入些蛋液,用鏟子抹勻在麵餅上,撒入少許蔥末和香菜末
3、將麵餅翻面直至成熟後刷醬料(我用的是自己炸的肉醬,大家可以放自己喜歡的醬料),捲成筒狀出鍋裝盤。
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