雞蛋含有豐富的蛋白質,不管是男女老少都可以享用。在這個乾燥的少雨的春天,一般都精選不上火的菜菜來吃,那麼這款水蛋再適合不過了,營養又美味。紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎;200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑;紫甘藍中含有豐富的葉酸。春天干燥,這道菜要常吃,蒸一蒸10分鐘搞定,清香可口營養高!
今天將紫甘藍與雞蛋搭配在一起,做了這份紫甘藍蛋羹,清香可口,味道還不錯呢!孩子早晨吃一碗,營養充足,中午和晚上也不失一道很好的開胃菜,是非常下飯的一道菜,美味可口,這菜我們家每週都要做上三四次~做法分享給大家!
步驟:1.紫甘藍洗乾淨,晾乾水分。然後切絲備用!
2.小蔥洗乾淨切碎備用!
3.雞蛋磕入碗中,加溫水打散
4.放入紫甘藍、蔥末
5.放鹽,拌勻
6.蓋上保鮮膜,上蒸鍋
8.蒸熟即可
小貼士
蓋上保鮮膜蒸出來的蛋羹滑嫩。
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