【多媽碎碎念 】

又到了周未了，明天開始新的一週，又有寶媽發來留言，說不知道早餐吃點什麼好，其實早餐真的不用那麼頭疼，想吃什麼就做點什麼，沒時間就牛奶麵包，有時間就煮點粥包點包子烙點餅什麼的，搭配個小菜，煮個雞蛋就挺好的。早上起的早，沒什麼胃口也是正常的，吃點好消化又舒服的食物就行了，少吃點也比不吃強。現在天氣暖和了，早上拌點涼菜吃的也挺舒服的，至於孩子吃的好不好，不用太強求，能吃多少吃多少，只要堅持做早餐，堅持吃早餐，給孩子培養一日三餐的飲食習慣，早餐自然就會有胃口了。

有小夥伴說喜歡參考多媽家的早餐，是因為我家的早餐簡單易做，比較好複製，很是接地氣。這樣的評價我喜歡，確實太高上的早餐我也做不來，我喜歡吃什麼就做什麼，或者孩子們點什麼我做什麼，不追求365天不重樣，只要一週不重樣我就滿足了。因為早上時間緊張，我也儘量在半小時左右完成，不用花費太多精力。平時我也會多看看網上別人分享的早餐，覺得不錯的就跟著做一個，吃了以後喜歡就保留到自家的菜單裡，時間久了，也就越學越多，越做越熟練了。早餐不需要高大上，簡單易做有營養，愛吃就行，您說呢？

新一週又開始了，下週早餐不知道吃什麼的，就來看看多媽家的早餐吧，一週不重樣，每天都營養！

【多媽家的早餐】2019.3.11，週一：米粥，涼拌菜，芝麻花生卷、煮玉米、煮雞蛋。

週一的早餐可以說很接地氣了，大米粥是用砂鍋現煮的，大概30分鐘就可以煮好，煮粥的同時，另起一鍋煮了雞蛋和玉米，玉米切成小段會比較好煮一些。頭一天蒸的芝麻花生卷加熱就可以當早餐主食，口感微甜，孩子們也都比較喜歡吃。

花生米是提前煮好的，泡好的花生加上大料放到鍋裡用水煮熟，加鹽後浸泡入味，一次多煮點，放涼後撈出，裝到小袋裡分開存放，早上只要切點胡蘿蔔丁和西蘭花，用開水焯熟，和熟花生米一起用鹽、香油、生抽醬油、香醋調拌均勻就可以上桌，顏色好看，家裡人也都很喜歡。

芝麻花生卷的詳細食譜可見：把花生芝麻做到饅頭裡，又香又軟又美味，做法簡單，孩子愛吃！

【多媽家的早餐】2019.3.12，週二：純牛奶、華夫餅、蘋果天鵝、混合堅果+蔓越莓幹。

頭一天晚上大閨女非要讓我做華夫餅，用了五個雞蛋做了十來個華夫餅，小姑娘倒是沒饞，和妹妹一起分吃了一個，剩下的都留著做早餐了。華夫餅用的是海綿蛋糕的蛋糕糊，最後放到華夫餅機裡製作的，配方記錄一下，5個雞蛋，80g糖，200g低筋麵粉、30g玉米油、30g牛奶。方法也很簡單，就是把五個雞蛋的蛋液放到打蛋盆裡，加上糖，用電動打蛋器打發，再分兩到三次把低筋麵粉過篩到蛋糊裡，翻拌均勻；再把牛奶和玉米油攪拌均勻對乳化狀態，取一點麵糊和液體混合，再倒回打蛋盆裡，混合均勻，就製作成了蛋糕糊，華夫餅模具加熱，刷上油，舀一勺蛋糕糊倒進模具裡，雙面加熱2-3分鐘，倒出來即可，這些蛋糕糊可以做十來個華夫餅。

有了華夫餅就更好解決早餐了，熱個牛奶就OK了，把蘋果切成天鵝的造型，讓餐桌更生動起來。生活很平凡，但因為有了美好的早餐，也更加幸福了！

蘋果天鵝的切法請參考：一把小刀就能把大蘋果變成美天鵝，我來告訴你應該怎麼切！

【多媽家的早餐】2019.3.13，週三：番茄青菜湯麵、黃瓜拌花生。

多多說早餐想吃麵條，當然沒問題，麵條多省事兒！麵條可以炒湯也可以不炒湯，我用的是炒湯的做法，炒鍋上火燒熱，放食用油，把切碎的番茄塊放進去翻炒出湯汁，加清水燒開煮一會兒，放掛麵，同時打入雞蛋，煮熟後加鹽，加青菜碎即可。如果有時間的話，能自己做手擀麵自然是最好的，沒時間，用掛麵也不錯。

花生米是提前煮好的，和黃瓜一起用鹽、生抽醬油、香油、香醋拌均勻即可。如果想要顏色更好看，還可以加點胡蘿蔔丁，不過胡蘿蔔丁需要焯水再去拌。

【多媽家的早餐】2019.3.14，週四：雞蛋茶（多多的是牛奶），蛋煎饅頭片、煮鵪鶉蛋、草莓、胡蘿蔔炒娃娃菜。

平時煎饅頭片都是用平底鍋，這次煎饅頭片是用的電餅鐺，把饅頭片裹上拌了鹽的雞蛋液，兩面一起烙，用電餅鐺烙出來表面更焦一些，孩子說更好吃了。

雞蛋茶是小時候爺爺每天早上必吃的早餐，做起來也特別簡單，一分鐘就可以，先把雞蛋加鹽打成雞蛋液，用開水邊衝邊攪拌，把雞蛋液燙成雞蛋花，再淋上香油即可。如果想吃甜的就放白糖，甜甜的也很好喝，我們小時候覺得這就是最美味的早餐了。

煮雞蛋吃膩了，換換鵪鶉蛋煮著吃也是挺好的，孩子們也喜歡吃，蛋小煮的就快，幾分鐘煮好以後剝開就能吃。

【多媽家的早餐】2019.3.15，週五：紅豆芡實蓮子粥、油酥餅、煮雞蛋、黃瓜拌金針菇。

我喜歡早餐喝粥，但是雜糧粥裡有很多雜糧是不好煮熟的，所以預約煮粥是最方便的一種辦法。睡前把紅小豆、蓮子、芡實、紅棗、糯米各取一些，洗淨後放到電飯煲裡，加上清水，設置好預約時間，第二天早上起來粥已經煮好了，又香又糯，我覺得特別好喝，可多多這一天卻不喜歡喝粥，不過家裡有牛奶隨時備著，倒也餓不著她。

孩子的口味是不固定的，所以不想吃粥也無所謂，小姑娘這一天早上喝了一盒牛奶，吃了一個煮雞蛋，一張油酥餅，一點菜，也不算少了。

油酥餅是以前做的。擀好以後冷凍在冰箱裡，吃的時候取出來放到平底鍋裡烙熟就可以了，還可以敲個雞蛋做成雞蛋餅，平時如果揉麵有多的，我就會做幾張油酥餅胚放到冰箱裡冷凍著備用；

黃瓜拌金針菇是道小涼菜，黃瓜去皮切絲，胡蘿蔔也切絲，金針菇去根洗淨後放到開水鍋裡焯熟，胡蘿蔔也焯一下撈出，把三種絲放到大碗裡，加上鹽、香醋、香油、生抽醬油拌均勻即可，清脆爽口。

【多媽家的早餐】2019.3.16，週六：紅豆豆漿、自制油條、煮雞蛋、涼拌菜（黃瓜、胡蘿蔔、藕、西蘭花）。

前兩天多多說想吃油條，雖然半個小時就能做好，但我還是覺得週末炸油條更合適，於是答應她週末再做油條給她吃。有油條粉做起油條就方便多了，這次用牛奶揉麵，一斤油條粉配了360g純牛奶和1個雞蛋，混合成一個軟軟的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘，再擀成薄片，切成小段，兩小段疊一起，中間用筷子壓一下，再放到熱油鍋裡炸熟。一斤油條粉炸了20根油條，是不是很經濟實惠呢？製作食譜可參考：在家炸油條，簡單易做、好吃不貴，再也不用排隊去買了

有油條自然想配豆漿，已經成了固定的早餐模式，豆漿用了黃豆和赤小豆，睡前浸泡上，早上再放到破壁料理機里加上水，製作成細膩的紅豆豆漿，泡上油條特別好吃。

涼拌菜裡的藕丁和胡蘿蔔丁，還有西蘭花都是用開水焯熟的。和黃瓜丁一起用鹽、生抽醬油、香醋、香油一起調拌入味，天氣暖和了，早餐吃點涼菜很是爽口，也營養健康。

【多媽家的早餐】2019.3.17，週日：牛奶燕麥粥、煮玉米、煮雞蛋、混合堅果、水煮青菜。

週日可以說是一週裡最舒服的早上了，可以睡到自然醒，因為這一天基本上多爸都會帶著多多去爬山，不在家吃早餐，所以我可以晚點起床，給自己和蘑菇妹妹準備一份早餐，蘑菇妹還不到三歲，吃不了多少東西，一個煮雞蛋，半根玉米就吃飽了，主要是我自己吃。

除了煮雞蛋和煮玉米，我還給自己煮了牛奶燕麥粥，先用清水燒開，把燕麥片放進去煮熟，再把牛奶倒進去攪拌均勻，關火燜一會兒就能吃了，簡單易做還能幫助清理腸胃，有時候晚上我也煮這個吃，吃的時候撒點蔓越莓幹或堅果就更好吃了。

看完多媽家這一週的早餐，您覺得怎麼樣呢？喜歡哪一種早餐呢？或者您有什麼新的早餐做法，或者您也為自家的早餐拍照留念了，歡迎在評論區留言，說說您喜歡什麼早餐，或者晒出您家的早餐吧！

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