'經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子'

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幹鍋花菜

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幹鍋花菜

經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子


食材:花菜一個、五花肉少許、幹辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個

做法:

1、五花肉切片,花菜洗淨切開小朵,然後焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。

2、熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。

3、肉炒好後,加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜,青辣椒翻炒,由於花菜焯過水,所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色,一點糖和適量鹽和味精,出鍋即可。

香辣雞翅根

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幹鍋花菜

經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子


食材:花菜一個、五花肉少許、幹辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個

做法:

1、五花肉切片,花菜洗淨切開小朵,然後焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。

2、熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。

3、肉炒好後,加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜,青辣椒翻炒,由於花菜焯過水,所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色,一點糖和適量鹽和味精,出鍋即可。

香辣雞翅根

經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子


材料:雞翅根6個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、食鹽1克、白糖、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少許、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、細香蔥3克

做法:

1、蔥切段,姜和蒜切片。

2、將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻,調入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後,放冰箱冷藏一晚。

3、將醃好的雞翅根擺入烤盤中,190度烤15分鐘後拿出,刷一層醬汁翻面再烤15分鐘,烤完後拿出撒上一點辣椒粉即可。

蠔油嫩豆腐

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幹鍋花菜

經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子


食材:花菜一個、五花肉少許、幹辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個

做法:

1、五花肉切片,花菜洗淨切開小朵,然後焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。

2、熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。

3、肉炒好後,加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜,青辣椒翻炒,由於花菜焯過水,所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色,一點糖和適量鹽和味精,出鍋即可。

香辣雞翅根

經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子


材料:雞翅根6個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、食鹽1克、白糖、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少許、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、細香蔥3克

做法:

1、蔥切段,姜和蒜切片。

2、將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻,調入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後,放冰箱冷藏一晚。

3、將醃好的雞翅根擺入烤盤中,190度烤15分鐘後拿出,刷一層醬汁翻面再烤15分鐘,烤完後拿出撒上一點辣椒粉即可。

蠔油嫩豆腐

經典的幾道家常菜,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子


食材: 豆腐一塊、青蒜一根、蠔油25ml、紅燒醬油10ml、水30一50ml、雞蛋一個、蔥少許

做法:

1、準備一塊老嫩相結合的豆腐,不要太老的,市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少,增香;豆腐一切兩半,分切成薄片。

2、用稍大點的容器打一個雞蛋,實際用半個雞蛋的量就夠了。

3、雞蛋打散後依次放入豆腐片,搖晃幾下整個都粘上了;準備佐料:這裡是二十五克蠔油,十克紅燒醬油。

4、加上一倍多量的清水攪拌至均勻;豆腐逐個放到鍋裡面,小火煎,翻面的樣子;全部煎好。

5、倒入提前兌好的料;加入大蔥花;收好汁後將青蒜沫放入,出鍋裝盤。

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