'50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!'

雞蛋 生抽 胡椒粉 美食 不完美媽媽 御廚教美食 2019-07-20
"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹雖說美味又好吃,但是做這道菜需要掌握一定的烹飪技,很多人在家×加里自己蒸出來的蛋羹,不是口感老了,就是水加的太多太多,導致蒸出來的蛋羹不成形,反正是會出現各種各樣的問題,蒸雞蛋羹的標準是,蛋羹表面無蜂窩眼,吃起來口感又鮮又滑嫩,那麼如何才能蒸出來這樣的雞蛋羹呢?

小編請教了一位做了幾十年保姆的老阿姨,50歲的老阿姨教你蒸雞蛋羹的3個技巧,這樣整出來的雞蛋羹,又鮮又嫩還有營養,覺得有實用價值的,快快收藏起來備用吧。

"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹雖說美味又好吃,但是做這道菜需要掌握一定的烹飪技,很多人在家×加里自己蒸出來的蛋羹,不是口感老了,就是水加的太多太多,導致蒸出來的蛋羹不成形,反正是會出現各種各樣的問題,蒸雞蛋羹的標準是,蛋羹表面無蜂窩眼,吃起來口感又鮮又滑嫩,那麼如何才能蒸出來這樣的雞蛋羹呢?

小編請教了一位做了幾十年保姆的老阿姨,50歲的老阿姨教你蒸雞蛋羹的3個技巧,這樣整出來的雞蛋羹,又鮮又嫩還有營養,覺得有實用價值的,快快收藏起來備用吧。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹3個技巧

技巧一,首先是雞蛋與水的比例一定要掌握好,水與雞蛋比例保持1:1即可,如果水添加多了,整出來蛋羹不成形,水少了雞蛋口感又老又硬,所以我們在做蒸雞蛋羹時一定要掌握好水與雞蛋液的比例。

技巧二,水的溫度不能太熱,也不能用冷水,蒸雞蛋羹要選擇用溫水,溫度不要超過50度,為什麼要家×加溫水來做雞蛋羹呢?因為加溫水不僅能縮短蒸制的時間,而且蒸好的蛋羹吃起來口感更鮮嫩。

"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹雖說美味又好吃,但是做這道菜需要掌握一定的烹飪技,很多人在家×加里自己蒸出來的蛋羹,不是口感老了,就是水加的太多太多,導致蒸出來的蛋羹不成形,反正是會出現各種各樣的問題,蒸雞蛋羹的標準是,蛋羹表面無蜂窩眼,吃起來口感又鮮又滑嫩,那麼如何才能蒸出來這樣的雞蛋羹呢?

小編請教了一位做了幾十年保姆的老阿姨,50歲的老阿姨教你蒸雞蛋羹的3個技巧,這樣整出來的雞蛋羹,又鮮又嫩還有營養,覺得有實用價值的,快快收藏起來備用吧。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹3個技巧

技巧一,首先是雞蛋與水的比例一定要掌握好,水與雞蛋比例保持1:1即可,如果水添加多了,整出來蛋羹不成形,水少了雞蛋口感又老又硬,所以我們在做蒸雞蛋羹時一定要掌握好水與雞蛋液的比例。

技巧二,水的溫度不能太熱,也不能用冷水,蒸雞蛋羹要選擇用溫水,溫度不要超過50度,為什麼要家×加溫水來做雞蛋羹呢?因為加溫水不僅能縮短蒸制的時間,而且蒸好的蛋羹吃起來口感更鮮嫩。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

技巧三,雞蛋液中加入水之後,用筷子攪拌均勻,然後用過濾網過濾一遍。 雞蛋裡本身含有一些雜質,我們一定要用過濾網將雜質與水泡過濾一下,這樣能防止蒸好的雞蛋羹表面出現蜂窩眼,蒸好的雞蛋羹表面看上去特別的光滑鮮嫩。另外就是雞蛋羹的蒸的時間。雞蛋羹蒸制時間不需要太長,蒸鍋上汽後蒸制大約8分鐘左右即可關火,然後再燜制兩分鐘出鍋即可。

蒸雞蛋羹所需原料:

雞蛋三個,胡椒粉2克,香蔥花10克,生抽8克,溫水200克,食用鹽3克,食用油適量。

蒸雞蛋羹詳細製作流程:

"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹雖說美味又好吃,但是做這道菜需要掌握一定的烹飪技,很多人在家×加里自己蒸出來的蛋羹,不是口感老了,就是水加的太多太多,導致蒸出來的蛋羹不成形,反正是會出現各種各樣的問題,蒸雞蛋羹的標準是,蛋羹表面無蜂窩眼,吃起來口感又鮮又滑嫩,那麼如何才能蒸出來這樣的雞蛋羹呢?

小編請教了一位做了幾十年保姆的老阿姨,50歲的老阿姨教你蒸雞蛋羹的3個技巧,這樣整出來的雞蛋羹,又鮮又嫩還有營養,覺得有實用價值的,快快收藏起來備用吧。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹3個技巧

技巧一,首先是雞蛋與水的比例一定要掌握好,水與雞蛋比例保持1:1即可,如果水添加多了,整出來蛋羹不成形,水少了雞蛋口感又老又硬,所以我們在做蒸雞蛋羹時一定要掌握好水與雞蛋液的比例。

技巧二,水的溫度不能太熱,也不能用冷水,蒸雞蛋羹要選擇用溫水,溫度不要超過50度,為什麼要家×加溫水來做雞蛋羹呢?因為加溫水不僅能縮短蒸制的時間,而且蒸好的蛋羹吃起來口感更鮮嫩。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

技巧三,雞蛋液中加入水之後,用筷子攪拌均勻,然後用過濾網過濾一遍。 雞蛋裡本身含有一些雜質,我們一定要用過濾網將雜質與水泡過濾一下,這樣能防止蒸好的雞蛋羹表面出現蜂窩眼,蒸好的雞蛋羹表面看上去特別的光滑鮮嫩。另外就是雞蛋羹的蒸的時間。雞蛋羹蒸制時間不需要太長,蒸鍋上汽後蒸制大約8分鐘左右即可關火,然後再燜制兩分鐘出鍋即可。

蒸雞蛋羹所需原料:

雞蛋三個,胡椒粉2克,香蔥花10克,生抽8克,溫水200克,食用鹽3克,食用油適量。

蒸雞蛋羹詳細製作流程:

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

第1步首先準備一個圓形的碗,將準備好的雞蛋打入碗中,在蛋液中加入少許的食用鹽胡椒粉,然後用筷子攪拌均勻。

第2步,邊用筷子攪拌,邊添加溫水,將蛋液跟溫水攪拌至完全融合後用過濾網一遍。

"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹雖說美味又好吃,但是做這道菜需要掌握一定的烹飪技,很多人在家×加里自己蒸出來的蛋羹,不是口感老了,就是水加的太多太多,導致蒸出來的蛋羹不成形,反正是會出現各種各樣的問題,蒸雞蛋羹的標準是,蛋羹表面無蜂窩眼,吃起來口感又鮮又滑嫩,那麼如何才能蒸出來這樣的雞蛋羹呢?

小編請教了一位做了幾十年保姆的老阿姨,50歲的老阿姨教你蒸雞蛋羹的3個技巧,這樣整出來的雞蛋羹,又鮮又嫩還有營養,覺得有實用價值的,快快收藏起來備用吧。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹3個技巧

技巧一,首先是雞蛋與水的比例一定要掌握好,水與雞蛋比例保持1:1即可,如果水添加多了,整出來蛋羹不成形,水少了雞蛋口感又老又硬,所以我們在做蒸雞蛋羹時一定要掌握好水與雞蛋液的比例。

技巧二,水的溫度不能太熱,也不能用冷水,蒸雞蛋羹要選擇用溫水,溫度不要超過50度,為什麼要家×加溫水來做雞蛋羹呢?因為加溫水不僅能縮短蒸制的時間,而且蒸好的蛋羹吃起來口感更鮮嫩。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

技巧三,雞蛋液中加入水之後,用筷子攪拌均勻,然後用過濾網過濾一遍。 雞蛋裡本身含有一些雜質,我們一定要用過濾網將雜質與水泡過濾一下,這樣能防止蒸好的雞蛋羹表面出現蜂窩眼,蒸好的雞蛋羹表面看上去特別的光滑鮮嫩。另外就是雞蛋羹的蒸的時間。雞蛋羹蒸制時間不需要太長,蒸鍋上汽後蒸制大約8分鐘左右即可關火,然後再燜制兩分鐘出鍋即可。

蒸雞蛋羹所需原料:

雞蛋三個,胡椒粉2克,香蔥花10克,生抽8克,溫水200克,食用鹽3克,食用油適量。

蒸雞蛋羹詳細製作流程:

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

第1步首先準備一個圓形的碗,將準備好的雞蛋打入碗中,在蛋液中加入少許的食用鹽胡椒粉,然後用筷子攪拌均勻。

第2步,邊用筷子攪拌,邊添加溫水,將蛋液跟溫水攪拌至完全融合後用過濾網一遍。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

第3步,將過濾好的蛋液,碗口封上一層保鮮膜放入蒸鍋中,待蒸鍋上氣後蓋上鍋蓋蒸8分鐘,然後再燜至兩分鐘。

第4步,將蒸好的雞蛋羹取出,去掉保鮮膜,碗中加入少許的蔥和生抽,鍋中添加適量的油,油溫燒到8成熱之後,淋在雞蛋羹上即可。

"

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

雞蛋有很多的食用方法,其中蒸雞蛋羹的吃法非常受大眾所喜愛,蒸好的雞蛋羹吃起來口感鮮嫩,並且營養豐富,特別的適合老人孩子食用。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹雖說美味又好吃,但是做這道菜需要掌握一定的烹飪技,很多人在家×加里自己蒸出來的蛋羹,不是口感老了,就是水加的太多太多,導致蒸出來的蛋羹不成形,反正是會出現各種各樣的問題,蒸雞蛋羹的標準是,蛋羹表面無蜂窩眼,吃起來口感又鮮又滑嫩,那麼如何才能蒸出來這樣的雞蛋羹呢?

小編請教了一位做了幾十年保姆的老阿姨,50歲的老阿姨教你蒸雞蛋羹的3個技巧,這樣整出來的雞蛋羹,又鮮又嫩還有營養,覺得有實用價值的,快快收藏起來備用吧。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

蒸雞蛋羹3個技巧

技巧一,首先是雞蛋與水的比例一定要掌握好,水與雞蛋比例保持1:1即可,如果水添加多了,整出來蛋羹不成形,水少了雞蛋口感又老又硬,所以我們在做蒸雞蛋羹時一定要掌握好水與雞蛋液的比例。

技巧二,水的溫度不能太熱,也不能用冷水,蒸雞蛋羹要選擇用溫水,溫度不要超過50度,為什麼要家×加溫水來做雞蛋羹呢?因為加溫水不僅能縮短蒸制的時間,而且蒸好的蛋羹吃起來口感更鮮嫩。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

技巧三,雞蛋液中加入水之後,用筷子攪拌均勻,然後用過濾網過濾一遍。 雞蛋裡本身含有一些雜質,我們一定要用過濾網將雜質與水泡過濾一下,這樣能防止蒸好的雞蛋羹表面出現蜂窩眼,蒸好的雞蛋羹表面看上去特別的光滑鮮嫩。另外就是雞蛋羹的蒸的時間。雞蛋羹蒸制時間不需要太長,蒸鍋上汽後蒸制大約8分鐘左右即可關火,然後再燜制兩分鐘出鍋即可。

蒸雞蛋羹所需原料:

雞蛋三個,胡椒粉2克,香蔥花10克,生抽8克,溫水200克,食用鹽3克,食用油適量。

蒸雞蛋羹詳細製作流程:

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

第1步首先準備一個圓形的碗,將準備好的雞蛋打入碗中,在蛋液中加入少許的食用鹽胡椒粉,然後用筷子攪拌均勻。

第2步,邊用筷子攪拌,邊添加溫水,將蛋液跟溫水攪拌至完全融合後用過濾網一遍。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

第3步,將過濾好的蛋液,碗口封上一層保鮮膜放入蒸鍋中,待蒸鍋上氣後蓋上鍋蓋蒸8分鐘,然後再燜至兩分鐘。

第4步,將蒸好的雞蛋羹取出,去掉保鮮膜,碗中加入少許的蔥和生抽,鍋中添加適量的油,油溫燒到8成熱之後,淋在雞蛋羹上即可。

50歲老阿姨教你蒸“雞蛋羹”的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

一道又鮮又嫩還有營養的蒸雞蛋羹就製作完成了,你學會了嗎?喜歡的朋友記得點贊,轉發,關注,小編每日為你分享最具特色口味的美食,實打實帶給你收穫。

"

相關推薦

推薦中...