一天之內,最多可以吃幾隻雞蛋?關於雞蛋的五大疑問

雞蛋 豆漿 旺雞蛋 冰箱 健客新健康 2019-04-22

人們擔心,雞蛋中的蛋黃含有大量膽固醇,吃多了對身體不好,所以雞蛋不要一次性吃太多,其中的蛋黃更加要少吃。

這是真的嗎?人一天之內應該吃多少數量的雞蛋為宜呢?

人們對雞蛋中膽固醇的深深誤會,是時候解開了

一天之內,最多可以吃幾隻雞蛋?關於雞蛋的五大疑問

圖源:全景網

首先,對於一個正常人來說。

人體中的膽固醇,既有來自於食物攝入的,也有來自自身肝臟合成的。成年人每天會合成1000毫克左右的膽固醇,相當於5個雞蛋的含量。

所以,就算人不吃雞蛋,身體也有膽固醇合成。而且,人體有一套自我的膽固醇調節途徑,不會因為吃膽固醇多,血液中的膽固醇就多。

雞蛋營養豐富,到底每天該吃多少個為宜呢?

《中國居民膳食指南2016》建議,在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下,每週不要吃超過7個雞蛋。

但是,如果沒有其他途徑攝入膽固醇時,雞蛋可以多吃幾個,也沒有什麼問題。

那麼,具體每天該吃多少個雞蛋最好呢?

  • 身體健康的成年人,建議每天吃1個雞蛋
  • 兒童、孕婦以及健身的人,建議每天吃1~2個雞蛋
  • 膽囊炎患者可以吃蛋清,但最好別吃蛋黃
  • 肝腎功能障礙患者,最好少吃點雞蛋
  • 對雞蛋過敏的患者,估計與雞蛋無緣了
一天之內,最多可以吃幾隻雞蛋?關於雞蛋的五大疑問

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關於雞蛋的五大疑問

1、雞蛋生吃營養更好嗎?

不建議雞蛋生吃。

生雞蛋其實有很大的風險引起細菌感染,而且還很不容易消化,因此不建議雞蛋生吃。另外,還有煮到半熟的雞蛋,或者口感更好,但還是全熟的雞蛋安全係數更好。

2、雞蛋和豆漿同食相剋嗎?

沒有相剋這回事。

雞蛋中有大量蛋白質,而豆漿有胰蛋白酶抑制劑,人們以為二者同吃會影響雞蛋的營養吸收,其實不會的,因為豆漿只要充分煮開了,胰蛋白酶就會失效,不會造成影響。

那麼,豆漿完全煮開再喝,是非常重要的。

3、土雞蛋最有營養?

如果對照過土雞蛋和洋雞蛋的營養成分表會發現,兩者的營養價值相差不大。土雞蛋的蛋白質、膽固醇、鈣、鋅等含量多一些,但脂肪、維生素、硒等又少一些。

其實,吃哪種都行,看個人口味偏好。

4、毛雞蛋真的特別營養嗎?

毛雞蛋算是一樣具有地方特色食物,但本質上其營養價值並沒有太大差別。如果處於獵奇的心態,想嘗試一下也沒問題。

但提醒各位,吃毛雞蛋感染的風險較高,建議去正規的食店吃,那些小攤小鋪就算了。

5、雞蛋放冰箱保持還是常溫保存更好?

冬季的時候,雞蛋可以在室溫下保持,因為溫度較低不容易變質;但是夏季的時候,建議放進冰箱冷藏,可以延長存放時間,避免氣溫過高導致提前變質。

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