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本文編輯字數3933字，預計閱讀時間，7分鐘。
當滿世界人都在努力減肥的時候，有一部分人卻有相反的煩惱，他們太瘦，而且害怕太瘦了。
他們想通過各種方式，適當增加體重，一般人害怕太瘦，是出於營養和健康的考慮，營養不良確實會有健康隱患。
有些人害怕太瘦，是出於功能和審美的需求，希望能讓自己變得更有力量，或者更有耐力，看上去更加健壯和性感。
還有些人，他們通過低碳生酮飲食，成功減肥到理想體重，不想再瘦下去，想要維持住體重就好，不過他們也不想大量吃碳水，想延續目前很棒的身體和精神狀態。
這麼多瘦子，都想維持體重，今天，我們來好好聊一聊。
→如何健康保持體重，不要太瘦？
我們都知道，食物中主要營養和熱量來源是碳水、蛋白質、脂肪，想吃胖，必須要靠多吃一點。
如果你想通過吃碳水（糖）吃胖，可能導致很多問題，胰島素抵抗引發的一系列慢性病，會讓你失去健康，這就有點得不償失了。
所以，想要健康一點，可以選擇脂肪和蛋白質，過量攝入蛋白質（瘦肉、蛋白、魚肉），現在是有爭議的，但是，目前越來越多的專家支持，只要你腎臟功能正常，蛋白質多一點也沒有問題。
當然，脂肪也有爭議，特別是老一派的營養學家，都覺得脂肪不健康，容易導致心血管疾病，這都是因為一些過時的，不科學的研究建立起來的理論。
現在，越來越多的最新研究發現，只要我們選擇健康的脂肪，不僅僅可以給我們供能，還有一系列的其他益處。
所以，如果你想健康的維持體重，不論你是出於哪種因素考慮，我都建議你試著增加健康脂肪的攝入，吃健康的脂肪，不會引起你血糖的大幅波動，不會有慢性代謝性疾病的風險，還能幫助你吸收很多脂溶性的微營養素。
此外，能給你身體提供更好的燃料（酮體），讓你精力更穩定，更充沛，更有助於你去打造你的力量和形體。
而且，最為關鍵，也是最享受的點是，好的脂肪能讓任何食物變得更好吃，你會吃得更滿足，更愉悅。
對於瘦人來說，要吃足夠的健康的脂肪，並不那麼容易，下面這7個方法，能幫你攝入更多的健康脂肪，可以試試。
同時，這篇文章也回答了另外一個問題：生酮總是吃不夠脂肪，怎麼辦？如何吃夠脂肪？
直接吃天然的、全脂的食物
基本上，任何食品變成低脂或脫脂的後，都會變得很難吃，當然，食品公司為了彌補口感上的缺失，會添加糖，讓你可以吃著覺得不那麼糟糕。
但是，脫脂、低脂的食物，吃了之後總會覺得不滿足，一直想要吃吃吃。
從現在開始，你就可以對低脂、脫脂的產品徹底說拜拜，什麼人造咖啡伴侶，去脂花生醬都統統扔掉，包括任何所謂的「輕」食，也都可以不要去吃了。
你再也不用喝那口感奇怪、難以下嚥的低脂、脫脂奶了，要喝也要喝全脂的奶、酸奶，甚至可以再額外加點奶油，不光好吃多了，你也更滿足，不會想要一直吃吃吃。
圖片來自Diet Doctor
在家裡的冰箱、食品櫃裡擺上真正的食物，比如雞蛋、牛油果、各類肉等。
圖片來自Diet Doctor
而且，比起純瘦肉，脂肪多點的肉，不僅可能更便宜，還更好吃，口感也更嫩，不會那麼柴，吃起來真是香啊（曾經好多年不敢吃五花肉，如今可以吃到滿足，每吃一口，都是幸福的滋味）。
此外，還可以把芝士條、乾酪，作為你的小零食，三文魚和沙丁魚都含有大量的健康脂肪，如果經濟條件允許，也是非常棒的選擇。參考閱讀→為什麼你家植物油不健康？好的脂肪有哪些？
做菜的時候，多加入好的脂肪
生活原本有滋有味，但絕不是水煮菜和雞胸肉的味道，去享受烹飪和美食的樂趣吧，終於再也不用忍受水煮、蒸煮蔬菜和雞胸肉了，哈哈。
取而代之，用天然的好油來做菜，什麼是“好油”？衡量“好油”的標準是什麼？
我們主要從它是否是天然的，是否耐高溫，是否適合你的烹飪方式來判斷。
→ 常見好油有哪些
越天然，越少加工的油自然更好，比如冷榨椰子油、初榨橄欖油、豬油、牛油等，就要比層層加工壓榨出來的植物油要好。
如果你做高溫菜，越耐高溫的油越好，比如，豬油、椰子油飽和脂肪含量高，最穩定，它能最大限度地減少氧化的風險，是最天然、最健康的食用油，它也是我們在炒菜、油炸時的首選用油。
總的說來，橄欖油、黃油、牛油、豬油、魚油、棕櫚油也都是好油，關於這方面的科普，我已經寫過很多，請參考閱讀：我們到底怎麼選擇食用油？
不管你是喜歡中式的炒、燒、燉，或者喜歡西式的煎、烘、烤，你都可以用健康的好油來去烹飪。
圖片來自Diet Doctor
到底哪一種油最好？這取決於你的烹飪方式和對口感的需要。
如果你喜歡吃高溫油炸的食物，那就選豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油；
如果愛吃火鍋，就選牛油、羊油等動物油；
如果喜歡吃炒制或油煎的食物，就選豬油、黃油、椰子油、橄欖油；
如果更喜歡沙拉等涼拌菜，就選亞麻籽油、橄欖油，特級初榨橄欖油可以直接吃。
但是，出於健康的角度，儘量減少大火烤，煎。
值得提醒的一點是，中式炒菜，真的不建議用大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等植物油，動物油飽和脂肪是被妖魔化了，實際上沒有什麼問題。
總之，使用合理的烹飪方式，多種油類搭配，你才能更加健康。
用不同脂肪，搭配不同的菜
脂肪種類不一樣，口感也完全不一樣，牛油火鍋和清油火鍋的味道完全不一樣。
所以，脂肪能完全改變一道菜的口味，讓你得到不同的飲食體驗。
你可以讓冰箱裡常備這些脂肪：
黃油
豬油、鴨油，或其他動物油
椰子油
橄欖油
某些堅果油（夏威夷果、杏仁、核桃等）
芝麻油
你若有時間，有興趣，就多去自己實踐，發揮你的創意，找到自己喜歡的搭配，你會更有成就感和滿足感。
做好的菜，可以直接加油
菜做好後，上面用油來蓋澆，可以是上面提到的任何油，比如橄欖油、亞麻籽油、黃油等，只要是你喜歡的都可以。
圖片來自Diet Doctor
比如，拌菜上多撒點橄欖油，我在外面吃自助的時候，沙拉上會加很多橄欖油。
如果是燉菜，在燉熟了之後，可以再放入一勺豬油或黃油等，比如，用很嫩的豬頸肉做水煮肉片，起鍋後，再給它澆上一抹油。
用高脂食物來做配菜
脂肪高的食物，不光為你的菜餚增加口感，還豐富了營養，很多菜上都可以撒上它們作為點綴。
圖片來自Diet Doctor
比如牛油果丁、培根碎、橄欖、芝麻籽、杏仁碎、夏威夷果碎、核桃碎、椰子片等等。
吃高脂肪零食
當然，我們不提倡吃零食，但是如果你本來就很瘦，兩餐之間覺得餓了，那麼吃點零食對你來說不是什麼壞事。
圖片來自Diet Doctor
在食物的選擇上，儘量選含有脂肪的食物，比如說雞蛋、堅果、奶酪等，在冰箱裡常備些煮好的雞蛋，出門之前帶上幾個，很方便。
辦公室裡也準備些堅果，夏威夷果、核桃、杏仁等，都是不錯的選擇。
從油脂的健康程度來說，我建議選擇的堅果是夏威夷果、核桃、奇亞籽。
在茶、咖啡里加入脂肪
如果你平時愛喝咖啡或茶，在裡面加入一塊黃油或一勺椰子油，很多低碳生酮飲食的人，早上只喝一杯這樣的咖啡就夠了，主要是提神，還很扛餓，一直到午飯都不覺得餓。
圖片來自Diet Doctor
這種加了脂肪的咖啡，也叫做防彈咖啡，如果沒聽過防彈咖啡，你也應該知道西藏的酥油茶吧，其實防彈咖啡的靈感正是來自它，西藏人喝它來禦寒提神醒腦。
防彈咖啡的主要作用，也是提神醒腦，並且讓你不容易感到飢餓，如果你只追求效果，不在意口感，就可以直接把黃油或椰子油加到咖啡裡就好。
如果你又希望它口感最佳，那麼需要一個攪拌器，它能將咖啡與油脂打到融合，口感上會更好喝。
關鍵的瘦龍說
我想說，對於太瘦的人，不要太擔心，低碳不會讓你一直瘦下去，健康的食物適當多吃，維持體重應該很簡單。
對於過瘦的人來說，想要增肌增重，的確不容易，就像胖子想要減肥一樣難，可能更難。
對於胖友們，好消息是很多人已經通過低碳飲食，成功減重，並且非常享受目前的生活狀態，表示不想再瘦了。
通過不斷的實踐和學習，讓我們更加了解低碳飲食的種種好處，幫你減緩炎症，讓皮膚不容易老化，緩解和逆轉糖尿病等代謝性疾病，幫你減重。
其實，不論你是瘦子還是胖子，都可以從低碳飲食中受益。
但是，如果你現在和我，以及上面的朋友一樣，害怕體重繼續下降，想要維持體重，或想要增肌增重，那就可以試試以上的方法，適當增加健康脂肪的攝入。
如果你本來就很瘦，有代謝性疾病，也想要健康增重，我也建議你從低碳飲食開始，適當增加健康脂肪的量，增加力量訓練的量，增加蛋白質。
剛開始，你可能還接受不了吃太多高脂肪的食物，覺得吃起來太膩了，腸胃一下子也可能適應不了，可能會出現拉肚子等現象。
沒關係，脂肪的量慢慢增加，彆著急，給點時間來過度，身體和味蕾都需要時間來適應這一改變。
同時供能模式可能也需要改變，至少給自己一個月的時間，你的身體才可能開始慢慢接受，這種燃燒脂肪，而不是碳水的供能模式，直到它徹底適應。
那麼，怎麼判斷身體已經適應，找到了平衡呢？
就像上面的朋友所說的，主要看自己的身體和精神狀態了，你覺得生活更有活力，更有力量，你能感覺到精力更足，情緒更穩定，你更加有力氣去工作、學習和鍛鍊，對待生活也充滿期待和熱忱。
這個時候，體重真的就不再重要，重要的是，你終於開始享受健康的生活了。
最後，如果真的狂吃都不胖，可能要去檢查一下腸道，可能腸道菌群的問題，不吸收營養，建議去正規腸道檢查機構去檢查一下。
還有，如果你增加了大量的熱量，卻發現自己沒有胖，體重卻上去了，要小心內臟脂肪，所有要定期測試內臟脂肪，有些人不儲存皮下脂肪，更容易儲存內臟脂肪，這也是很多瘦子糖尿病的主要原因。相關閱讀→吃不胖的瘦子，更容易得糖尿病，心臟病，脂肪肝....
如果你真的是這樣的體質（吃不胖），可能瘦著更健康一點，不要盲目追求大壯的身材。
（叨叨完了，是不是又說多了？）