'16種兒童創意甜點的做法，童趣童味，寶寶的最愛'

一、芒果酸奶慕斯

食材

芒果300克、淡奶油100克、酸奶120克、消化餅乾90克、吉利丁片3.5條、糖20克、橙汁80克。

做法

1、三片吉利丁片用冰水泡軟，控去碗裡的水放入鍋裡隔水加熱成液體。

2、芒果用料理機打成芒果泥，倒入吉利丁液拌勻放冰箱冷藏備用。

3、黃油放入碗裡喝水加熱成液體。

4、消化餅乾用料理機打碎成粉狀，液體黃油和消化餅乾拌勻。

5、慕斯模下面墊油紙，混合好的消化餅乾倒入慕斯模用勺子壓實。

6、淡奶油加20克糖打至濃稠可流動狀，把120克酸奶和冷藏的芒果泥混合均勻。

7、倒入淡奶油繼續混合均勻，慕斯糊做好啦。

8、做好的慕斯糊倒入模具～蓋好蓋子放冰箱冷藏4小時，倒慕斯糊時稍留一點不要太滿後面做鏡面。

9、鏡面：半片吉利丁片泡軟後加熱融化，加80克橙汁拌勻。

10、待橙汁液晾涼後倒入慕斯模，這次可倒滿。繼續冷藏兩小時左右即可～我是冷藏了一晚上第二天吃的。

11、冷藏好的慕斯已經凝固成型，拿出後用擰乾的熱毛巾在模具外捂一下即可輕鬆脫模，大功告成啦。

二、紅色牛奶小方

食材

牛奶240ml、淡奶油100g、玉米澱粉40g、紅心火龍果40g、白砂糖40g、椰蓉適量。

做法

1、火龍果打成泥，加入玉米澱粉拌勻。

2、牛奶倒到鍋裡，加入淡奶油、白砂糖，邊煮邊攪拌。

3、鍋裡的奶液煮沸後，加入火龍果混合液，開小火快速攪拌，鍋裡的液體會越來越黏稠，類似於膏狀的時候，關火。

4、盒子底上鋪一層椰蓉，倒入火龍果牛奶液，等涼了之後，蓋上蓋子放冰箱冷藏。

5、冷藏一夜後，倒扣出來，撒上椰蓉，切塊即可。

三、檸檬味奶油蛋糕

食材

淡奶油140克、細砂糖65克、雞蛋130克、低筋麵粉130克、無鋁泡打粉3克、檸檬皮1個。

做法

1、取一個新鮮檸檬，取皮，皮儘量削薄一點，不要留白色部分，用料理機打成細碎的末。

2、140克淡奶油加入65克細砂糖，用手動打蛋器打至糖融化，淡奶油成濃稠狀。

3、把130克雞蛋打散，分五次加入淡奶油中，每次都要攪勻後再加下一次。

4、之後，篩入100克低筋麵粉和3克泡打粉，用打蛋器攪拌均勻。

5、將剩餘30克麵粉加入檸檬碎末中攪拌均勻，將檸檬碎末和麵粉混合物倒入之前的麵糊中，拌勻。

6、這樣，麵糊就做好了，將拌好的麵糊裝入一次性裱花袋。

7、小心的擠入模具，七分滿即可，烤箱預熱170度，中層烤約20分鐘即可。

四、可可小蛋糕

食材

雞蛋170g、自發粉80g、可可粉20g、白砂糖70g、稻米油30g、牛奶30g。

做法

1、將30克牛奶和30克稻米油稱好放入碗內，用手抽攪打到奶和油相互融合成奶白色。

2、稱好80克自發粉和20克可可粉用麵粉篩篩三遍。

3、170克雞蛋液稱好放入廚師機內膽，再加入70克白砂糖

4、完後用廚師機打發蛋液，我大概打發了7分鐘，打發到將牙籤插入蛋糊一釐米深之後牙籤能立住不倒即可。

5、將過篩的可可麵粉分三次篩入蛋糊裡，用翻拌法攪勻再加下一次。

6、攪勻蛋糊之後加入油奶混合液拌勻。

7、蛋糕機預熱時，用刷子在蛋糕模子裡刷一層油。

8、然後把蛋糕糊舀進蛋糕模內九分滿即可，蓋好蓋子加熱。

9、加熱到保溫燈亮起後打開蓋子用牙籤扎一下蛋糕，拔出時沒有蛋糕糊帶出就表示熟了，即可取出晾涼保存。

五、雙色抹茶布丁

食材

牛奶200克、煉乳30克、抹茶粉15克、淡奶油150克、吉士丁粉6克、維生素菊粉10克。

做法

1、先將牛奶倒入奶鍋中，加入吉士丁粉。

2、然後向奶鍋中加維生素菊粉，然後加入煉乳，然後加淡奶油。

3、都加好以後，上火微微煮一下，不要煮開，差不多60~70度的樣子就可以，然後用勺子攪拌一下！主要目的是讓吉士丁粉融化和攪拌的更均勻。

4、接著我們準備抹茶粉，將剛煮好的奶倒入抹茶粉中，記住不要全倒進去，咱們要做的是雙色布丁，所以留一半。

5、我沒有茶筅，所以我就用到了打蛋器，然後將打好的牛奶抹茶液體過濾一下。

6、在模具中塗薄薄一層食用油，目的是方便脫模！接著就可以倒入模具中！冰箱冷藏1個小時。

7、一個小時以後，將剩餘的牛奶液（需要再加熱一下）倒入模具中，繼續冷藏，這樣一款雙色抹茶布丁就做好了！

六、草莓戚風蛋糕卷

食材

雞蛋5個、糖粉70克、玉米油40克、牛奶50克、低筋麵粉75克、紅曲粉1/2匙。

做法

1、蛋黃蛋清分離，裝在不同盆中。

2、蛋黃打散後分次加入玉米油攪拌均勻，篩入低筋粉攪拌成細膩的麵糊。

3、取出一小勺蛋黃糊，篩入少許紅曲粉拌勻。

4、蛋白盆下坐一個40度溫水盆，打蛋器打出粗泡後加入幾滴檸檬汁，再加入糖粉繼續打發。

5、蛋白打至8分即可，提起打蛋器尾端角微微彎曲即可。

6、取少許蛋白加入紅色蛋黃糊中，翻拌均勻，裝入裱花袋。

7、在烤盤的油紙上畫出草莓形，烤箱中層170度烤1分鐘定型。

8、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻，將蛋黃糊倒回蛋白盆中。

9、用硅膠刮刀上下輕輕翻拌均勻，將蛋糕糊倒入烤盤中，表面稍微抹平。

10、入預熱好的烤箱，中層，上下火170度烘烤25分鐘左右。

11、倒扣在烤網上，小心的撕去油紙，稍微涼至不燙手後翻面放一張乾淨的油紙上。

12、表面抹少許草莓果醬，利用油紙，從一端向內捲起放入冰箱冷藏至成型。

13、可可粉和抹茶粉，滴入幾滴清水攪拌成糊。

14、取出蛋糕卷在表面用竹籤畫出草莓樹葉和種子。

15、切去不規則邊緣，根據花紋切段。

七、小貓蛋糕

食材

雞蛋5個、低筋麵粉100g、糖80g、土豆泥適量、紫薯泥適量、紅薯泥適量、糖適量、酸奶適量、白醋幾滴。

做法

1、雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖和幾滴白醋，開始打發，開始會出現許多泡泡

2、泡泡變少，開始變濃稠，繼續打，變得非常細膩，無大的泡泡出現。

3、繼續打到提起打蛋器蛋液滴落後紋路不易消失即可。烤箱預熱，上下火170度

4、分三次篩入麵粉，每次都要翻拌均勻後再加入，拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，送入預熱好的烤箱中。

5、170度上下火20分鐘，冷卻備用。

6、紫薯、紅薯和土豆洗淨，入微波爐烤熟，去皮，壓成泥。

7、土豆加入適量的糖壓成土豆泥，用保鮮膜包住，捏出需要的形狀。

8、組合出貓的造型，做的有些粗糙，用巧克力畫出貓的五官即可。

八、小人草莓泡芙

食材

低筋麵粉100克、水160克、黃油80克、糖1小勺、鹽1/2小勺、雞蛋4個、動物性淡奶200ml、糖粉20g、草莓適量、黑芝麻適量。

做法

1、將水、鹽、糖、黃油裝入鍋中，中火加熱稍稍攪拌。

2、倒入全部麵粉，用木勺快遞攪拌，一直攪拌至麵粉和水完全融合無顆粒關火。

3、將麵糊冷卻至不燙手，將雞蛋液少量加入，每次攪拌到麵糊和雞蛋液完全吸收後再加下一次。

4、用筷子挑起麵糊，呈下角狀不會滑落，就表示這程度可以了。

5、將麵糊裝入裝有菊花嘴的裱花袋，擠入鋪了油紙的烤盤。

6、送入預熱210度的烤箱，先烤15分鐘左右，等泡芙膨脹起來後把溫度調至180度再烤30分鐘左右。

7、至表皮黃褐色即可出爐，等泡芙冷卻後，將打發好的奶油箱裝入小頭花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，將奶油擠滿泡芙。

8、好吃的奶油泡芙就做好了，現在做草莓小人泡芙了，草莓切成幾片，將泡芙球的頭部剝掉一部分。

9、擠一部分奶油再放片草莓片進去，再擠部分奶油，蓋上草莓帽子。

10、放上兩顆黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七個小矮人了。

九、水果塔

食材

低筋麵粉150g、黃油50g、雞蛋1個、淡奶油50g、水10g、白砂糖10g、蘋果1個、橙1個。

做法

1、黃油室溫軟化後加入低筋麵粉和細砂糖，用手搓成粗玉米的狀態。

2、加入雞蛋.水後用手揉成麵糰，將麵糰放入保鮮袋裡放冰箱將麵糰放入保鮮袋裡放冰箱冷藏1小時取出。

3、把麵糰分兩份，拿一塊擀成圓薄片，去掉多餘的邊角料，在底部用叉子叉些小孔，以防止烤的時候底部鼓起。

4、放入預熱好的烤箱烘烤上火180度，下火150度烤20分鐘至塔皮表面金黃。

5、淡奶油加入白砂糖用電動打蛋器打發，待塔皮涼後，用裱花袋擠上奶油。

6、蘋果，橙洗乾淨切片，裝飾上即可。

十、雪人棒棒糖

食材

雞蛋2個、白砂糖48克、鹽1克、白醋幾滴、低粉48克、植物油24克、黃油10克、白巧克力100克、奧利奧餅乾適量。

做法

1、糖、鹽加到雞蛋裡，再加入白醋。

2、攪打雞蛋至打蛋器上的花紋流下來不會很快消失。

3、將低粉過篩入蛋糊裡，翻拌均勻，分次加入輕輕翻拌。

4、加入油，輕輕攪拌均勻。

5、在模具底墊一張烤紙，將拌好的麵糊倒入模具裡，入烤箱烘焙。烤好的蛋糕取出來，切成小塊。

6、用攪拌機將蛋糕攪碎。攪碎的蛋糕看上去非常細膩了。

7、將10克黃油和50克白巧克力倒入碗中，隔熱水溶化。

8、將溶化的巧克力倒入蛋糕碎中攪拌均勻，先用勺子拌勻，再用手將蛋糕碎團成圓圓的形狀，然後將其放入冰箱冷藏一會。

9、待蛋糕團表面硬後，從冰箱拿出來，大概10分鐘就可以了。再溶化一些巧克力，將蛋糕團表面裹一層白巧克力，雪人頭就做好了。

10、待巧克力凝固後，將奧利奧餅乾粘在雪人頭上，再做上雪人的眼睛和鼻子就OK了。

十一、巧克力小鼠塔

食材

起酥油60克、糖粉30克、雞蛋2個、低筋粉170克、黃油70克、糖粉30克、牛奶15毫升、低筋粉75克、香草粉少許、鮮奶油適量、巧克力適量。

做法

1、起酥油室溫軟化，與30克糖粉混合，攪拌均勻，分次加入1個全蛋液攪勻。

2、篩入170克低筋粉，和成麵糰，把麵糰搓成長條，分割成小塊。

3、把分割好的小麵糰按扁，放入塔模中，將麵皮沿塔皮捏勻，按實。

4、切掉多餘的塔皮備用，依次做好所有塔皮。

5、70克黃油室溫軟化與糖粉混合拌勻，分次加入1個蛋液攪拌均勻。

6、加入15毫升牛奶拌勻，篩入75克低筋粉，攪拌均勻即成餡料。

7、把餡料裝入裱花袋中，然後擠在塔杯中進行烤制。

8、烤箱提前預熱，200度，30分鐘，烤好後脫模放涼備用。

9、奶油打發裝入裱花袋中，擠入放涼的塔中。

10、巧克力隔水加熱至融化，奶油塔表面蘸上融化的巧克力。

11、再用巧克力液擠成耳朵，對塔進行裝飾。

十二、貓爪棉花糖

食材

吉利丁片1片、雞蛋白1個、水飴47g、細砂糖47g、水21g、玉米澱粉適量、草莓粉適量、檸檬汁3-4滴。

做法

1、把澱粉炒熟，烤盤裡鋪上厚的澱粉，雞蛋洗淨擦乾，用較圓的一頭按出小凹坑。

2、吉利丁片在冰水裡泡軟備用。

3、把蛋白 10g糖 檸檬汁混合打發至硬性發泡。

4、37g糖 水 水飴放到小奶鍋裡，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化。

5、吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發。

6、意式蛋白霜的狀態，用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。

7、剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡，擠出小肉球。

8、用牙籤把氣泡弄掉，擠上肉爪，4個小點點+一顆愛心這樣的擠法。

9、等到都擠完，差不多小爪子就都涼掉了，用勺子舀起旁邊的澱粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏到一起了。

十三、酸奶慕斯蛋糕

食材

酸奶250g、淡奶油250g、吉利丁片12g、水100g、糖粉40g、戚風蛋糕片2片、紅色素適量、黃色素適量、黑巧克力適量。

做法

1、吉利丁片放入水裡浸泡至軟，放進鍋裡，一直煮到吉利丁片完全融化為止。

2、淡奶油打發至有紋路但仍能流動的狀態。

3、酸奶中加入糖粉拌勻，繼續加入打發好的淡奶油拌勻。

4、冷卻好的吉利丁液倒入剛才的酸奶糊中拌勻。

5、舀出幾勺剛才拌好的酸奶糊，分別加入一滴黃色色素和紅色色素。

6、在hello kitty的蝴蝶結中倒入紅色的酸奶糊，放入冰箱冷凍五分鐘定型。

7、蝴蝶結定好型後，鼻子的位置倒入黃色酸奶糊，放冰箱冷凍五分鐘定型。

8、準備兩片戚風蛋糕片，切得比模具小一點。

9、蝴蝶結和鼻子的位置都定型之後，倒入適量的酸奶糊，然後放一片蛋糕片。

10、繼續倒一點酸奶糊，放一片蛋糕片，再倒入剩下的酸奶糊。包上保鮮膜放冰箱冷藏4個小時以上。

11、脫模之後，把黑巧克力刻出眼睛和鬍鬚的形狀，放進kitty相應的位置。

十四、蛋糕卷

食材

雞蛋4個、低筋麵粉85g、玉米油45g、溫水60g、細砂糖80g、白醋幾滴、可可粉1大勺。

做法

1、提前做好準備工作，烤盤內放一張打印好的圖案紙，面上再鋪上一層油紙，將4個大雞蛋分出蛋黃和蛋清。

2、先來製作蛋黃糊部分，盆裡60g的溫水，20g的細砂糖，攪拌到完全融化。

3、然後加入45g玉米油裡面，攪拌到混合均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

4、再加入雞蛋黃裡面，混合成濃稠的糊糊，這樣蛋黃糊部分就做好了。

5、接下來做蛋白部分，在一個乾淨的盆裡放入4顆蛋清。

6、分次加入60g的細砂糖裡面，用電動打蛋器攪打。

7、打到溼性發泡，提起打蛋器，蛋白是帶彎角的，這樣蛋白糊就打好了。

8、小碗裡面放入一大勺的可可粉，然後加入一小勺的水，化成深可可色的糊糊備用。

9、三份分別是打好的蛋白糊，蛋黃糊，還有可可糊。

10、可可糊裡面加入2小勺的蛋黃糊裡面，攪拌均勻。

11、再加入2大勺的蛋白糊裡面，用刮刀混合均勻成可可蛋糊。

12、將可可蛋糊裝進裱花袋裡面，前面剪個小口子。

13、在烤盤上按著圖案擠出花紋來，放入預熱好的烤箱180度，中層，1分鐘後就馬上拿出來。

14、將剩下的蛋白糊取1/3到蛋黃糊裡面拌勻，拌勻後的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白糊中。

15、切拌均勻，完全混合，然後倒入烤盤中。

16、用刮刀抹平，然後放桌上震兩下，讓蛋糊更均勻的分佈！然後放入提前預熱的烤箱中165度，中層，20分鐘左右。

17、烤好後取出，倒扣在烤網上，撕去上面的油紙。

18、桌上鋪一張新的大油紙，蛋糕不燙手了就將其反過來放在油紙上，讓圖案在下面。

19、小心的捲起來，放冰箱冷藏半小時後再打開紙，用刀切塊！

十五、黑芝麻小蛋糕

食材

低筋麵粉45克、玉米澱粉15克、牛奶20克、玉米油10克、糖40克、雞蛋2個、熟黑芝麻適量、檸檬汁適量。

做法

1、雞蛋打入盆中，加入糖，幾滴檸檬汁。

2、用電動打蛋器高速打發，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕跡不易消失即可。

3、一次性倒入篩好的澱粉和低粉，從2點至8點方向刮拌並迅速轉動打蛋盆，至無顆粒狀。

4、順刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油，再次快速拌勻。

5、在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌勻。

6、蛋糕機提前預熱，並用硅膠刷刷上一層薄油，倒入模具中約九分滿的的蛋糊。

7、在表面再灑上一點黑芝麻，蓋上蛋糕機的蓋子，等約3分鐘的時間。

8、指示燈熄，表示蛋糕已經成熟，如果喜歡錶皮脆一點的，可以在鍋中略燜再出爐。

十六、酥脆小饅頭

食材

低粉40克、馬鈴薯粉280克、糖粉70克、泡打粉3克、雞蛋2個、蜂蜜一勺、黃油80克。

做法

1、所有的粉類過篩入盆，加入打散融合的蜂蜜雞蛋液。

2、再加入融化的黃油，拌勻後揉成均勻的麵糰。

3、把麵糰擀成厚片，切成長條狀，搓成一指粗的均勻的長條。

4、再用刮板分成小劑子，逐個搓成小圓球，碼放在烤盤上，注意中間留空隙。

5、放入預熱好的烤盤，175度烤8分鐘，關火後用餘溫再燜5分鐘，取出晾涼即可。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊+關注！