'早餐店老闆教你在家自己做油條,不要泡打粉,蓬鬆酥脆,健康放心'

雞蛋 跳槽那些事兒 豆漿 鈴鐺美食街 2019-08-19
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作為一個上班族,每天最愁的就是吃飯的問題了,早出晚歸,中午又在公司,一日三餐都成問題,如果說晚餐晚點吃,中餐自己帶飯,那也能湊合著解決,最多就是長胖一點,那麼早餐就完全沒有辦法解決了,既然早餐沒有辦法解決,那就出去買吧!說到買早餐,小編買得最多的就是豆漿加油條了,然而現在的油條價格越來越貴,分量卻越來越少了,所以小編就想自己做點油條來吃,也許還能放到冰箱冰凍,早上起來加熱當個早餐呢!

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作為一個上班族,每天最愁的就是吃飯的問題了,早出晚歸,中午又在公司,一日三餐都成問題,如果說晚餐晚點吃,中餐自己帶飯,那也能湊合著解決,最多就是長胖一點,那麼早餐就完全沒有辦法解決了,既然早餐沒有辦法解決,那就出去買吧!說到買早餐,小編買得最多的就是豆漿加油條了,然而現在的油條價格越來越貴,分量卻越來越少了,所以小編就想自己做點油條來吃,也許還能放到冰箱冰凍,早上起來加熱當個早餐呢!

早餐店老闆教你在家自己做油條,不要泡打粉,蓬鬆酥脆,健康放心

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小編有一個姑姑就是開早餐店的,而且這個早餐店開的時間課不少了,初步估計也得有20來年了,從小編記事開始,姑姑就一直在賣早餐,如今小編20多了,現在還在賣早餐,油條就是姑姑的拿手好戲了,因此小編就只能向姑姑請教油條該怎麼做了,好在姑姑也不怕小編去開早餐店搶她的生意,將炸油條的方法全部告訴小編了,即使不要泡打粉,做出來的油條也是蓬鬆素粗的,更重要的是吃起來健康放心。

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作為一個上班族,每天最愁的就是吃飯的問題了,早出晚歸,中午又在公司,一日三餐都成問題,如果說晚餐晚點吃,中餐自己帶飯,那也能湊合著解決,最多就是長胖一點,那麼早餐就完全沒有辦法解決了,既然早餐沒有辦法解決,那就出去買吧!說到買早餐,小編買得最多的就是豆漿加油條了,然而現在的油條價格越來越貴,分量卻越來越少了,所以小編就想自己做點油條來吃,也許還能放到冰箱冰凍,早上起來加熱當個早餐呢!

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小編有一個姑姑就是開早餐店的,而且這個早餐店開的時間課不少了,初步估計也得有20來年了,從小編記事開始,姑姑就一直在賣早餐,如今小編20多了,現在還在賣早餐,油條就是姑姑的拿手好戲了,因此小編就只能向姑姑請教油條該怎麼做了,好在姑姑也不怕小編去開早餐店搶她的生意,將炸油條的方法全部告訴小編了,即使不要泡打粉,做出來的油條也是蓬鬆素粗的,更重要的是吃起來健康放心。

早餐店老闆教你在家自己做油條,不要泡打粉,蓬鬆酥脆,健康放心

做油條時,有三個步驟是非常關鍵的,一是麵粉的發酵,這決定了油條是否蓬鬆,二是醒面,決定的依然是油條是否蓬鬆,只要兩步有一步沒有做到位,那麼做出來的油條就不會蓬鬆了,三就是油炸了,炸油條的時候,油可以多一點,但是炸油條的火不要大了,否則容易燒焦,那樣油條就不好吃了,只要這三步做好了,那麼炸出來的油條就會蓬鬆酥脆了,由於是自己做的,沒有任何的添加劑,所以吃起來也是健康放心的。

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做油條時,有三個步驟是非常關鍵的,一是麵粉的發酵,這決定了油條是否蓬鬆,二是醒面,決定的依然是油條是否蓬鬆,只要兩步有一步沒有做到位,那麼做出來的油條就不會蓬鬆了,三就是油炸了,炸油條的時候,油可以多一點,但是炸油條的火不要大了,否則容易燒焦,那樣油條就不好吃了,只要這三步做好了,那麼炸出來的油條就會蓬鬆酥脆了,由於是自己做的,沒有任何的添加劑,所以吃起來也是健康放心的。

早餐店老闆教你在家自己做油條,不要泡打粉,蓬鬆酥脆,健康放心

【油條的做法】

第一步:在碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻,再將麵粉倒入盆中,將攪拌好的雞蛋加入到麵粉當中攪拌,加入一點酵母粉以及慢慢加入清水,最後揉成麵糰,麵糰揉好之後,用保鮮膜蓋住,讓其發酵,等到發酵成原來的兩倍大之後就可以開始製作油條了。

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作為一個上班族,每天最愁的就是吃飯的問題了,早出晚歸,中午又在公司,一日三餐都成問題,如果說晚餐晚點吃,中餐自己帶飯,那也能湊合著解決,最多就是長胖一點,那麼早餐就完全沒有辦法解決了,既然早餐沒有辦法解決,那就出去買吧!說到買早餐,小編買得最多的就是豆漿加油條了,然而現在的油條價格越來越貴,分量卻越來越少了,所以小編就想自己做點油條來吃,也許還能放到冰箱冰凍,早上起來加熱當個早餐呢!

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做油條時,有三個步驟是非常關鍵的,一是麵粉的發酵,這決定了油條是否蓬鬆,二是醒面,決定的依然是油條是否蓬鬆,只要兩步有一步沒有做到位,那麼做出來的油條就不會蓬鬆了,三就是油炸了,炸油條的時候,油可以多一點,但是炸油條的火不要大了,否則容易燒焦,那樣油條就不好吃了,只要這三步做好了,那麼炸出來的油條就會蓬鬆酥脆了,由於是自己做的,沒有任何的添加劑,所以吃起來也是健康放心的。

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【油條的做法】

第一步:在碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻,再將麵粉倒入盆中,將攪拌好的雞蛋加入到麵粉當中攪拌,加入一點酵母粉以及慢慢加入清水,最後揉成麵糰,麵糰揉好之後,用保鮮膜蓋住,讓其發酵,等到發酵成原來的兩倍大之後就可以開始製作油條了。

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第二步:將麵糰擀成長方形,厚度在3-4毫米,長度在4-5釐米,將麵餅切片,寬度在2釐米左右,切好之後將兩根油條疊在一起,用筷子在中間按壓一下,不要按壓的太深,別壓斷了,牙好之後,讓其醒面15分鐘。

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做油條時,有三個步驟是非常關鍵的,一是麵粉的發酵,這決定了油條是否蓬鬆,二是醒面,決定的依然是油條是否蓬鬆,只要兩步有一步沒有做到位,那麼做出來的油條就不會蓬鬆了,三就是油炸了,炸油條的時候,油可以多一點,但是炸油條的火不要大了,否則容易燒焦,那樣油條就不好吃了,只要這三步做好了,那麼炸出來的油條就會蓬鬆酥脆了,由於是自己做的,沒有任何的添加劑,所以吃起來也是健康放心的。

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【油條的做法】

第一步:在碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻,再將麵粉倒入盆中,將攪拌好的雞蛋加入到麵粉當中攪拌,加入一點酵母粉以及慢慢加入清水,最後揉成麵糰,麵糰揉好之後,用保鮮膜蓋住,讓其發酵,等到發酵成原來的兩倍大之後就可以開始製作油條了。

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第二步:將麵糰擀成長方形,厚度在3-4毫米,長度在4-5釐米,將麵餅切片,寬度在2釐米左右,切好之後將兩根油條疊在一起,用筷子在中間按壓一下,不要按壓的太深,別壓斷了,牙好之後,讓其醒面15分鐘。

早餐店老闆教你在家自己做油條,不要泡打粉,蓬鬆酥脆,健康放心

第三步:起鍋燒油,油七成熱時,改小火,將油條放入鍋中油炸,千萬不要用大火,否則很容易就會燒焦的,等到油條蓬鬆起來以及表面金黃時,就可以撈出,等油瀝乾、冷卻之後就可以吃了。

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做油條時,有三個步驟是非常關鍵的,一是麵粉的發酵,這決定了油條是否蓬鬆,二是醒面,決定的依然是油條是否蓬鬆,只要兩步有一步沒有做到位,那麼做出來的油條就不會蓬鬆了,三就是油炸了,炸油條的時候,油可以多一點,但是炸油條的火不要大了,否則容易燒焦,那樣油條就不好吃了,只要這三步做好了,那麼炸出來的油條就會蓬鬆酥脆了,由於是自己做的,沒有任何的添加劑,所以吃起來也是健康放心的。

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【油條的做法】

第一步:在碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻,再將麵粉倒入盆中,將攪拌好的雞蛋加入到麵粉當中攪拌,加入一點酵母粉以及慢慢加入清水,最後揉成麵糰,麵糰揉好之後,用保鮮膜蓋住,讓其發酵,等到發酵成原來的兩倍大之後就可以開始製作油條了。

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第二步:將麵糰擀成長方形,厚度在3-4毫米,長度在4-5釐米,將麵餅切片,寬度在2釐米左右,切好之後將兩根油條疊在一起,用筷子在中間按壓一下,不要按壓的太深,別壓斷了,牙好之後,讓其醒面15分鐘。

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第三步:起鍋燒油,油七成熱時,改小火,將油條放入鍋中油炸,千萬不要用大火,否則很容易就會燒焦的,等到油條蓬鬆起來以及表面金黃時,就可以撈出,等油瀝乾、冷卻之後就可以吃了。

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以上就油條的做法了,這是20多年早餐店老闆的做法,其實油條的做法也沒有那麼難,在家就能做,蓬鬆酥脆,健康放心。

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