銀魚炒蛋
銀魚是一種半透明的淡水小魚，以太湖產的為上品，富含人體所需的蛋白質和鈣質，是小朋友，孕婦和老人的補鈣佳品。
需要食材：銀魚乾50g，雞蛋3個，鹽3g，料酒5ml，白胡椒粉2g，蒜1瓣，小蔥1根，油30ml，雞精少許
銀魚炒蛋的做法：
準備好所有食材和調味。
將銀魚乾用水泡到變軟透明為止，然後洗乾淨。
大蒜切片，小蔥切蔥花。
把三個雞蛋打成蛋液。
把鹽、料酒、雞精放入蛋液中。
再磨入白胡椒粉。
鍋中加入油。
中火加熱油至6成熱，下蒜片炒出香味。
下銀魚翻炒有一點點發硬。
用鍋鏟把銀魚鋪開，小心倒入蛋液。
轉小火慢煎，觀察蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟小心劃散，大部分蛋液一凝固馬上關火盛出，別把蛋炒老了。
出鍋前撒蔥花。
美味營養的銀魚炒蛋就做好了！
煎雞蛋
這是一個有趣的煎蛋方法 可以一個雞蛋煎出兩個來
需要食材：
雞蛋1個
煎雞蛋的做法：
將生雞蛋放入冰箱冷凍 凍好後剝開殼
放在水管下衝一下用刀切開
在鍋中放油就能煎蛋了
一個變兩個是不是很有趣呢？
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