好好吃飯，是一種生活態度，更是養生的最好方式。大家好，我是小點媽咪，喜歡下廚房，喜歡分享美食，歡迎大家關注我哦！
今天，給大家分享的主角是我新近嘗試的一款素包子——雞蛋大蔥西葫蘆餡的包子。
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今天，給大家分享的主角是我新近嘗試的一款素包子——雞蛋大蔥西葫蘆餡的包子。
話說多年前，曾經路過北京的一家包子店，當時正飢腸轆轆趕著上班的我，在路過一家包子店時，立馬被其招牌上的菜單所吸引。因為種類之豐富，是我以前未曾見過的，梅乾菜包，豆角包，茄子包，肉包，蟹包......
當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
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話說多年前，曾經路過北京的一家包子店，當時正飢腸轆轆趕著上班的我，在路過一家包子店時，立馬被其招牌上的菜單所吸引。因為種類之豐富，是我以前未曾見過的，梅乾菜包，豆角包，茄子包，肉包，蟹包......
當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
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當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
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當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
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話說多年前，曾經路過北京的一家包子店，當時正飢腸轆轆趕著上班的我，在路過一家包子店時，立馬被其招牌上的菜單所吸引。因為種類之豐富，是我以前未曾見過的，梅乾菜包，豆角包，茄子包，肉包，蟹包......
當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
第三步，面發好了做劑子，擀皮，包餡，這個過程相信誰都會，在此就不再囉嗦了。
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當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
第三步，面發好了做劑子，擀皮，包餡，這個過程相信誰都會，在此就不再囉嗦了。
據說，包包子最漂亮的姿勢是可以如此插進兩根筷子，哈哈！當然，這是開玩笑的，你的地盤你做主，包子的包法那麼多，隨便怎麼包都行。
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當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
第三步，面發好了做劑子，擀皮，包餡，這個過程相信誰都會，在此就不再囉嗦了。
據說，包包子最漂亮的姿勢是可以如此插進兩根筷子，哈哈！當然，這是開玩笑的，你的地盤你做主，包子的包法那麼多，隨便怎麼包都行。
第四步：全部包完以後，如最上圖一一擺進蒸籠裡，冷水上鍋開始蒸。水開後蒸10分鐘就熟了。關火燜5分鐘，提起蓋，先讓熱氣走一走，再徹底揭掉鍋蓋，這樣就不塌陷了，很完美是不是。
好好吃飯，是一種生活態度，更是養生的最好方式。大家好，我是小點媽咪，喜歡下廚房，喜歡分享美食，歡迎大家關注我哦！
今天，給大家分享的主角是我新近嘗試的一款素包子——雞蛋大蔥西葫蘆餡的包子。
話說多年前，曾經路過北京的一家包子店，當時正飢腸轆轆趕著上班的我，在路過一家包子店時，立馬被其招牌上的菜單所吸引。因為種類之豐富，是我以前未曾見過的，梅乾菜包，豆角包，茄子包，肉包，蟹包......
當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
第三步，面發好了做劑子，擀皮，包餡，這個過程相信誰都會，在此就不再囉嗦了。
據說，包包子最漂亮的姿勢是可以如此插進兩根筷子，哈哈！當然，這是開玩笑的，你的地盤你做主，包子的包法那麼多，隨便怎麼包都行。
第四步：全部包完以後，如最上圖一一擺進蒸籠裡，冷水上鍋開始蒸。水開後蒸10分鐘就熟了。關火燜5分鐘，提起蓋，先讓熱氣走一走，再徹底揭掉鍋蓋，這樣就不塌陷了，很完美是不是。
第五步：清爽的內部圖必須要展示一下的，為了讓大家看的更清楚，包子都被我擠散了，嘻嘻。
好好吃飯，是一種生活態度，更是養生的最好方式。大家好，我是小點媽咪，喜歡下廚房，喜歡分享美食，歡迎大家關注我哦！
今天，給大家分享的主角是我新近嘗試的一款素包子——雞蛋大蔥西葫蘆餡的包子。
話說多年前，曾經路過北京的一家包子店，當時正飢腸轆轆趕著上班的我，在路過一家包子店時，立馬被其招牌上的菜單所吸引。因為種類之豐富，是我以前未曾見過的，梅乾菜包，豆角包，茄子包，肉包，蟹包......
當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
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回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
第三步，面發好了做劑子，擀皮，包餡，這個過程相信誰都會，在此就不再囉嗦了。
據說，包包子最漂亮的姿勢是可以如此插進兩根筷子，哈哈！當然，這是開玩笑的，你的地盤你做主，包子的包法那麼多，隨便怎麼包都行。
第四步：全部包完以後，如最上圖一一擺進蒸籠裡，冷水上鍋開始蒸。水開後蒸10分鐘就熟了。關火燜5分鐘，提起蓋，先讓熱氣走一走，再徹底揭掉鍋蓋，這樣就不塌陷了，很完美是不是。
第五步：清爽的內部圖必須要展示一下的，為了讓大家看的更清楚，包子都被我擠散了，嘻嘻。
至於口味嗎，不能說超級好吃，但在這炎炎夏日，感覺真的很清爽哦，不油膩，味道還是挺不錯的，尤其當早餐的話，比肉包子更適合清晨的胃。
另外，一起出爐的還有漂亮的小饅頭呢，從這光滑有彈性的表皮來看，揉好面真的是很重要呢。
好好吃飯，是一種生活態度，更是養生的最好方式。大家好，我是小點媽咪，喜歡下廚房，喜歡分享美食，歡迎大家關注我哦！
今天，給大家分享的主角是我新近嘗試的一款素包子——雞蛋大蔥西葫蘆餡的包子。
話說多年前，曾經路過北京的一家包子店，當時正飢腸轆轆趕著上班的我，在路過一家包子店時，立馬被其招牌上的菜單所吸引。因為種類之豐富，是我以前未曾見過的，梅乾菜包，豆角包，茄子包，肉包，蟹包......
當然，還有我今日要說的西葫蘆包。當時看完這個菜單的第一感受是，萬物皆可做包子餡，現在腦補一下畫面，好像有幾十種。
而我第一次喜歡上茄子包西葫蘆包豆角包也是從那個時候開始的。
回憶到此，下面來說說，平淡無味的西葫蘆是如何調製成美味的包子餡的。
【所需食材】
雞蛋，西葫蘆，大蔥，鹽，油，十三香，花椒麵，麵粉，酵母粉（有人把酵母粉當作發酵粉，這不是一個東西，酵母粉做出來的饅頭包子都很好吃）。
【製作步驟】
第一步：和發麵。麵粉800克，溫水330-360克，酵母粉8克，用以上材料和出一個光滑的麵糰。
蓋上溼布或者塑料蓋讓其醒發至兩倍大，一般需要1個半小時或者2個小時。
第二步：發麵期間可準備好包子餡。 雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，炒熟，倒在案板上徹底放涼。
西葫蘆洗淨切細絲，大蔥切末，大蔥多放一點比較香。
然後開始拌餡。將放涼的炒雞蛋切成碎末，和葫蘆絲，大蔥一起放進盆裡，加入適量鹽，十三香，花椒麵，生油，攪拌均勻即可。現在不妨嘗下味道，很不錯呢。
第三步，面發好了做劑子，擀皮，包餡，這個過程相信誰都會，在此就不再囉嗦了。
據說，包包子最漂亮的姿勢是可以如此插進兩根筷子，哈哈！當然，這是開玩笑的，你的地盤你做主，包子的包法那麼多，隨便怎麼包都行。
第四步：全部包完以後，如最上圖一一擺進蒸籠裡，冷水上鍋開始蒸。水開後蒸10分鐘就熟了。關火燜5分鐘，提起蓋，先讓熱氣走一走，再徹底揭掉鍋蓋，這樣就不塌陷了，很完美是不是。
第五步：清爽的內部圖必須要展示一下的，為了讓大家看的更清楚，包子都被我擠散了，嘻嘻。
至於口味嗎，不能說超級好吃，但在這炎炎夏日，感覺真的很清爽哦，不油膩，味道還是挺不錯的，尤其當早餐的話，比肉包子更適合清晨的胃。
另外，一起出爐的還有漂亮的小饅頭呢，從這光滑有彈性的表皮來看，揉好面真的是很重要呢。
【溫馨小貼士】
1.蒸饅頭蒸包子都一樣，前提是要揉好面。
2.包子皮不能擀的太厚，厚了褶子不好看。
3.要想不塌陷，像我上面說的那樣做，就絕對沒問題，我一直都是這麼做的，千錘百煉，從未出過問題。
4.要想包出漂亮的包子，要不斷的嘗試領悟，我自己蒸包子估計不下100次了。
5.調包子餡要比炒菜味道重一點，因為會被包子皮吸收掉一部分鹹味。
好了，本篇文章就分享到這裡，覺得還可以的朋友，路過請點贊支持一下哦，謝謝！