現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
6、 煸勻後再將炒好的雞蛋碎、粉絲碎放入，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、雞精，拌勻製成餡料。
7、 面醒好後，放案板上揉搓成長條，並分割成4個小面劑。
8、 取一面劑揉圓，擀成薄點的大餅狀，儘量擀薄，這樣做出來的麵食會皮薄餡多。擀好後用刀一分為二。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
6、 煸勻後再將炒好的雞蛋碎、粉絲碎放入，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、雞精，拌勻製成餡料。
7、 面醒好後，放案板上揉搓成長條，並分割成4個小面劑。
8、 取一面劑揉圓，擀成薄點的大餅狀，儘量擀薄，這樣做出來的麵食會皮薄餡多。擀好後用刀一分為二。
9、 在分開的麵餅的1/2處放上餡料，不要放滿，留出邊緣，再把沒有餡料的那一半面皮折過來成大扇型，捏緊邊緣，然後再對摺一次成小扇形，一個生坯就做好了。
10、依次做好剩下的面劑，平底鍋刷油，將做好的餅坯放進去，蓋鍋蓋小火慢烙，烙至一面金黃後翻面，最後烙至兩邊都金黃後，豎起來烙一下邊緣。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
6、 煸勻後再將炒好的雞蛋碎、粉絲碎放入，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、雞精，拌勻製成餡料。
7、 面醒好後，放案板上揉搓成長條，並分割成4個小面劑。
8、 取一面劑揉圓，擀成薄點的大餅狀，儘量擀薄，這樣做出來的麵食會皮薄餡多。擀好後用刀一分為二。
9、 在分開的麵餅的1/2處放上餡料，不要放滿，留出邊緣，再把沒有餡料的那一半面皮折過來成大扇型，捏緊邊緣，然後再對摺一次成小扇形，一個生坯就做好了。
10、依次做好剩下的面劑，平底鍋刷油，將做好的餅坯放進去，蓋鍋蓋小火慢烙，烙至一面金黃後翻面，最後烙至兩邊都金黃後，豎起來烙一下邊緣。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
6、 煸勻後再將炒好的雞蛋碎、粉絲碎放入，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、雞精，拌勻製成餡料。
7、 面醒好後，放案板上揉搓成長條，並分割成4個小面劑。
8、 取一面劑揉圓，擀成薄點的大餅狀，儘量擀薄，這樣做出來的麵食會皮薄餡多。擀好後用刀一分為二。
9、 在分開的麵餅的1/2處放上餡料，不要放滿，留出邊緣，再把沒有餡料的那一半面皮折過來成大扇型，捏緊邊緣，然後再對摺一次成小扇形，一個生坯就做好了。
10、依次做好剩下的面劑，平底鍋刷油，將做好的餅坯放進去，蓋鍋蓋小火慢烙，烙至一面金黃後翻面，最後烙至兩邊都金黃後，豎起來烙一下邊緣。
11、烙至全身金黃熟透後出鍋就可以了。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
6、 煸勻後再將炒好的雞蛋碎、粉絲碎放入，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、雞精，拌勻製成餡料。
7、 面醒好後，放案板上揉搓成長條，並分割成4個小面劑。
8、 取一面劑揉圓，擀成薄點的大餅狀，儘量擀薄，這樣做出來的麵食會皮薄餡多。擀好後用刀一分為二。
9、 在分開的麵餅的1/2處放上餡料，不要放滿，留出邊緣，再把沒有餡料的那一半面皮折過來成大扇型，捏緊邊緣，然後再對摺一次成小扇形，一個生坯就做好了。
10、依次做好剩下的面劑，平底鍋刷油，將做好的餅坯放進去，蓋鍋蓋小火慢烙，烙至一面金黃後翻面，最後烙至兩邊都金黃後，豎起來烙一下邊緣。
11、烙至全身金黃熟透後出鍋就可以了。
12、這樣美味的青椒雞蛋素菜角就做好了，外焦裡鮮，非常的不錯。
現在天熱，早餐都是糊弄糊弄就過去了，想想已經好久沒好好的做一早餐了，恰逢週末不用趕時間，就想著給家人好好地做一回早餐。
還躺在床上的時候就問女兒，有沒有什麼特別想吃的？女兒說是想吃餡餅了，那好，今天就來做餡餅，不過我換了種樣子，做成了素菜角，樣子更誘人呢。麵食的好處就是無論形狀怎麼變化，萬變不離其宗。但千篇一律的做法，總會有厭的時候，偶爾地變換一下外形，給生活添點小色彩。
好了，閒話不多說，下面就開始製作吧。
【青椒雞蛋素菜角】
準備食材：麵粉200克，溫開水110克。
餡料：甜椒2個，雞蛋3個，粉絲適量，食鹽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，香油適量，雞精適量，蔥花適量，食用油2湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，200克麵粉中加入110克大約65度左右的開水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊餳面15分鐘。
2、 趁餳面的同時來準備餡料。2個甜椒清洗乾淨後，去除籽切成小丁備用。（喜歡吃辣的可以換成辣的長椒）
3、 雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，上鍋炒成雞蛋碎。
4、 粉絲提前泡好，也切碎備用。
5、 食材都準備好後，鍋中添入2湯匙食用油，油熱後先放入蔥花爆香，爆香後放入青椒丁煸炒均勻（這樣煸炒過後會將青椒丁的水份鎖住）。
6、 煸勻後再將炒好的雞蛋碎、粉絲碎放入，加入食鹽、生抽、蠔油、香油、雞精，拌勻製成餡料。
7、 面醒好後，放案板上揉搓成長條，並分割成4個小面劑。
8、 取一面劑揉圓，擀成薄點的大餅狀，儘量擀薄，這樣做出來的麵食會皮薄餡多。擀好後用刀一分為二。
9、 在分開的麵餅的1/2處放上餡料，不要放滿，留出邊緣，再把沒有餡料的那一半面皮折過來成大扇型，捏緊邊緣，然後再對摺一次成小扇形，一個生坯就做好了。
10、依次做好剩下的面劑，平底鍋刷油，將做好的餅坯放進去，蓋鍋蓋小火慢烙，烙至一面金黃後翻面，最後烙至兩邊都金黃後，豎起來烙一下邊緣。
11、烙至全身金黃熟透後出鍋就可以了。
12、這樣美味的青椒雞蛋素菜角就做好了，外焦裡鮮，非常的不錯。
小貼士
1、 因為用的是不發麵，要用溫開水和麵，做出的麵食才軟和。
2、 調陷時，青椒放入熱油中炒一下，會更好的鎖住水分。
3、 擀皮的時候要儘量擀薄，這樣做出的麵食才會皮薄餡多。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！