雞米花作為一種休閒零食，不光孩子愛吃，大人也忍不住悄悄喜歡吃幾顆。好久沒帶孩子出去吃那些洋快餐了，嚷嚷著要吃雞米花，麥當勞和肯德基的雞米花雖然好吃，但是肯定沒有在家自己做乾淨衛生，而且價格還有寫小鬼，
為了滿足孩子的願望，索性就自己動手做吧。這道雞米花做法也不那麼複雜：醃製好雞肉、油炸看起來只有2步，其實想要做好真要下點功夫多練習，炸的油溫也是很關鍵，喜歡的小夥伴快來試試小編的配方吧。
食材
主料
雞胸肉500克、雞蛋2個、姜10克、麵粉20克
配料
生抽10毫升、黑胡椒3克、辣椒粉5克
雞米花的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，改成小丁裝盤備用。
2、雞胸丁倒入碗中，加入生抽、薑絲、黑胡椒、鹽、雞蛋清、用手抓勻醃製10分鐘。
3、麵粉倒入盤中，加入黑胡椒、鹽、辣椒粉、攪拌均勻備用。
4、碗中打入2個雞蛋，攪拌均勻備用。
5、先將雞肉丁裹上一層雞蛋液，在拍上一層面粉。
6、鍋中倒入食用油，油溫8成熱的時候下入雞丁，炸至金黃色定型後撈出。
7、全部炸定型後油鍋燒至8成熱，再次下入雞米花復炸一次，將雞米花炸脆撈出，炸好的雞米花可以搭配甜辣椒和番茄醬，味道非常好吃，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、雞肉儘量切成一樣大小，容易一起熟。
2、麵粉不需要裹的太多太厚。
3、取家裡最小的鍋，油的量，只要蓋過雞米花的2/3就行了。
4、炸的時候，要不時的撥動雞米花。
5、炸好後.要瀝個油，這樣才不會吃進很多的油，如果家裡有廚房紙，怕胖的MM可以先用廚房紙把油吸了，再吃。
6、調料什麼的，可以隨意調節，蘸的醬也是的，個人喜好吧。
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