如果大家吃膩了雞蛋羹，炒雞蛋，煎雞蛋，也吃膩了炒蔬菜，那不妨試試目前這個超火的雞蛋新吃法哦，簡單的將雞蛋和蔬菜一拌，上鍋一蒸，出來的蔬菜雞蛋糕，口感鮮嫩，營養豐富顏值高，再也不怕孩子不愛吃蔬菜啦。減肥期的小仙女，也可以放開吃了。
Q彈鮮嫩，天天吃也不膩的蔬菜雞蛋糕！
食材準備：鐵棍山藥100g、雞蛋1個、西蘭花幾朵、胡蘿蔔半根、澱粉兩勺；
做法步驟：
1.山藥去皮切塊，鍋裡放水，放入山藥蒸20分鐘，具體時間根據自家爐火決定， 蒸熟的山藥分壓成泥。
2.胡蘿蔔、西蘭花洗淨後切碎。
3.雞蛋打散，放入2勺澱粉，切碎的西蘭花和胡蘿蔔，山藥泥，然後攪拌均勻。
4.準備一個空盤或者空碗都可以，上面刷一層油或者鋪一層保鮮膜，為了蒸好後更好脫膜，然後把雞蛋蔬菜麵糊倒進去。
5.將雞蛋麵糊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。
6.蒸好後稍微晾涼，倒扣出來，摘掉保鮮膜，切成自己喜歡的形狀。喜歡味道重一點的，可以沾一點調料吃哦。
小貼士
山藥的粘液會讓人皮膚癢個不停，所以削皮的時候記得帶手套哦~
以上就今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去做給家人吃吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新！
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