早餐的重要性是人人皆知的 ，雖然太多人知道，但還是做不到。早上寧願多睡10分鐘，也不願早起幾分鐘給自己做個早餐。
其實，有些早餐可以提前一天做出來，第二天早上也可以不用早起。比如小麵包。我們完全可以在前一天或週末有時間的時候做出來，多做一些，兩三天之內吃完。天兒越來越熱，早上吃麵包也不怕涼，再配上一杯溫牛奶，幾片水果，就是一頓能量滿滿的早餐了。
許多人覺得做麵包好難，其實，麵包最重要的是發酵，只要掌握好麵包的發酵程度，做個柔軟又拉絲的小麵包一點兒也不難。這款花型豆沙麵包，就是用麵粉牛奶加雞蛋做的，營養豐富，好吃又好看，孩子特別喜歡，自從我做了這個當早餐，孩子再也不吃煎餅油條了，如果你也想好好地吃個早餐，就趕快跟著魚兒做起來吧！
【豆沙花形麵包】
食材：高筋麵粉300克，牛奶160克，黃油20克，細砂糖30克，鹽2克，雞蛋1個，耐高糖酵母3克，豆沙餡適量，蛋黃液少許，黑芝麻適量（蛋黃液和黑芝麻是用來裝飾的）
製作方法：1、準備好所需要的各種食材，免得操作時手忙腳亂出問題。圖中忘記了放酵母，魚兒懇請小夥伴們原諒。
2、取出廚師機攪拌桶（沒有廚師機也可以用麵包機，或者手揉），放入牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋麵粉、耐高糖酵母，裝好攪拌桶，啟動1檔揉成團，繼續啟動4檔攪拌8分鐘後，加入黃油，繼續攪拌到能夠輕鬆拉出柔韌的薄膜狀態。放回麵包桶，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、麵糰發酵到兩倍大，用手指沾乾麵粉戳個洞，洞口沒有塌陷、沒有回縮，拉開面團，內部呈現密集的蜂窩狀，這樣的麵糰就發酵好了。
4、把麵糰取出來，排氣、揉勻，平均分成9個小麵糰，分別滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
5、取出一個小麵糰，擀開成圓片，包上一顆豆沙餡，15克左右就夠了，不要太多，否則後期不僅整形困難，還會影響麵包的美觀。
6、收口捏緊，翻個面，不用擀麵杖，用手稍微拍扁就可以了。收口一定要捏緊，否則在烤的過程中會爆開。
7、用刀或者刮板切成8份，這個有一點需要注意，切的時候要先切4刀，然後在每個中間再切一刀，這樣切出來會比較均勻。
8、每一片都要捏一下，捏緊，成為8個花瓣。沒有捏緊也沒關係的 ，只要捏圓了就好。因為一會兒還要發酵，發酵後花瓣就好看了。
9、其他的小麵糰全部依次做好，烤盤鋪上油紙，中間刷上蛋黃液，撒上幾粒黑芝麻。做好的麵包坯子放進烤盤，然後放入烤箱進行二次發酵。烤箱沒有發酵功能的，可以在旁邊或底部放一碗熱水，暖壺裡倒出來的水就行，不要用開水。
10、麵包坯子發酵到2倍大，變成胖胖的很可愛樣子就好了。取出烤盤。上下火180度預熱烤箱10分鐘，烤箱預熱完成後，把麵包坯子放進烤箱，上下火180度烘烤18分鐘即可。
11、麵粉牛奶加雞蛋，做一個營養豐富的早餐，好吃好看，元氣滿滿，孩子特喜歡，自從我做了這個當早餐，孩子再也沒吃過煎餅油條了。
魚兒暖心小貼士：1、麵粉的吸水性不同，材料中的水量要留出10克左右作適當調整。
2、麵包發酵很是關鍵，不管一發還是二發，麵糰一定要發酵到位，但也不能發酵過度。
3、烤箱沒有發酵功能的，可以在烤箱底部或旁邊放一晚熱水。
4、烤箱的溫度和時間不是固定的，因為每款烤箱不同，溫度和時間也是有差異的，具體的還是要根據自己的烤箱和平時的烘烤習慣作適當調整。
5、麵包出爐，晾涼後裝入保鮮袋密封保存。暫時吃不完可以放入冷凍室，不可以放冷藏。
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松鼠魚77，自媒體美食領域原創作者，各大美食平臺認證美食達人。喜歡魚兒的食譜記得要關注我哦！魚兒每天不定時更新食譜，給小夥伴們奉上各種美食製作和小竅門，用最簡單的食材，做出不簡單的美味！歡迎點贊、轉發，還可以給魚兒留言討論哦！