茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
3、將茴香放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，加適量中筋麵粉，再加少許鹽調味，也可以根據自己口味再加點其他調味料，但是我覺得加太多會掩蓋茴香本身的香氣。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
3、將茴香放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，加適量中筋麵粉，再加少許鹽調味，也可以根據自己口味再加點其他調味料，但是我覺得加太多會掩蓋茴香本身的香氣。
4、用筷子將其攪拌均勻，呈這種粘稠的略乾的狀態。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
3、將茴香放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，加適量中筋麵粉，再加少許鹽調味，也可以根據自己口味再加點其他調味料，但是我覺得加太多會掩蓋茴香本身的香氣。
4、用筷子將其攪拌均勻，呈這種粘稠的略乾的狀態。
5、鍋內加油燒至約四成熱調最小火，或是乾脆關火，用湯匙舀一些茴香糊團成丸子入鍋，注意要想茴香丸子顏色好看，入鍋時候油溫一定不要太高，要低溫慢炸。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
3、將茴香放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，加適量中筋麵粉，再加少許鹽調味，也可以根據自己口味再加點其他調味料，但是我覺得加太多會掩蓋茴香本身的香氣。
4、用筷子將其攪拌均勻，呈這種粘稠的略乾的狀態。
5、鍋內加油燒至約四成熱調最小火，或是乾脆關火，用湯匙舀一些茴香糊團成丸子入鍋，注意要想茴香丸子顏色好看，入鍋時候油溫一定不要太高，要低溫慢炸。
6、開中火偏小一點炸大約3~4分鐘，將茴香丸子炸熟，控油撈出即可。如果想更酥脆，可以將油溫燒至更高，再進行復炸一次，效果會更好。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
3、將茴香放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，加適量中筋麵粉，再加少許鹽調味，也可以根據自己口味再加點其他調味料，但是我覺得加太多會掩蓋茴香本身的香氣。
4、用筷子將其攪拌均勻，呈這種粘稠的略乾的狀態。
5、鍋內加油燒至約四成熱調最小火，或是乾脆關火，用湯匙舀一些茴香糊團成丸子入鍋，注意要想茴香丸子顏色好看，入鍋時候油溫一定不要太高，要低溫慢炸。
6、開中火偏小一點炸大約3~4分鐘，將茴香丸子炸熟，控油撈出即可。如果想更酥脆，可以將油溫燒至更高，再進行復炸一次，效果會更好。
茴香這個夏季最香的菜，才3塊錢一斤，增食慾還殺菌，7月要不吃太虧了。這樣炸成茴香素丸子，做法簡單又好吃，喜歡吃茴香的可以試試看。
茴香是北方人大愛的一種蔬菜，很多南方人沒見過也不知道這是啥？這種茴香就是咱們平時吃的調料小茴香的莖葉，茴香籽在做葷菜魚和肉之時常常會用到它，能夠去除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱為“茴香”。
茴香苗中含有茴香酮和茴香醛，所以產生這種特殊的香氣，能夠提升食慾幫助消化，有健胃行氣的功效，三伏天太熱，沒食慾吃它準沒錯。另外茴香含有一種物質，可以殺菌預防感染，尤其是對大腸桿菌、痢疾桿菌有很明顯的作用，還有暖胃調經的作用，脾胃虛寒的人或是月經不調的人，可以適當多吃點茴香，有很好的緩解效果。
茴香苗長得有點像野草似的，因這種香氣在北方大部分人都愛吃，當然也和香菜一樣，有個別人不愛。以前茴香苗大部分時候和豬肉一起做餡，包餃子、蒸包子、烙餡餅啥的，偶爾也會炒雞蛋。去年偶然一次在飯店吃飯，吃到用茴香炸的素丸子，焦脆帶著茴香特有的清香，真是好吃，從此就愛上了這種做法。
現在7月份茴香苗正當季，只要3塊錢一斤，買上一捆才2塊錢，本來想中午包餃子吃，又嫌麻煩，於是就做了這道茴香素丸子，做法也不難，來個雞蛋加點麵粉，團成丸子炸一炸就成，要想丸子做的不變色還好吃，是有點小竅門的，您接著往下看。
【茴香素丸子】
原材料：茴香1小把，雞蛋1個，麵粉適量
調料：鹽少許，植物油適量
製作過程：
1、茴香苗清洗乾淨將根部切掉，特意拍了這張給南方朋友看一下，茴香是長這樣的。
2、然後將茴香苗切碎，茴香是屬於熱性的蔬菜，陰虛火旺的人不宜食用，適合體質虛寒的人，但是一次也不要吃太多。
3、將茴香放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，加適量中筋麵粉，再加少許鹽調味，也可以根據自己口味再加點其他調味料，但是我覺得加太多會掩蓋茴香本身的香氣。
4、用筷子將其攪拌均勻，呈這種粘稠的略乾的狀態。
5、鍋內加油燒至約四成熱調最小火，或是乾脆關火，用湯匙舀一些茴香糊團成丸子入鍋，注意要想茴香丸子顏色好看，入鍋時候油溫一定不要太高，要低溫慢炸。
6、開中火偏小一點炸大約3~4分鐘，將茴香丸子炸熟，控油撈出即可。如果想更酥脆，可以將油溫燒至更高，再進行復炸一次，效果會更好。
茴香這個夏季最香的菜，才3塊錢一斤，增食慾還殺菌，7月要不吃太虧了。這樣炸成茴香素丸子，做法簡單又好吃，喜歡吃茴香的可以試試看。
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