分享紅燒雞翅、蒜香雞翅、啤酒雞翅的製作方法與營養價值

雞翅 啤酒 生抽 料酒 Smile百事達 2017-05-30

雞翅在生活中是十分受大家喜愛的食物,但您知道雞翅的營養價值有哪些嗎?雞翅怎麼做才好吃呢?今天介紹一下雞翅的營養價值以及雞翅的一些做法。

許多人都喜歡吃雞翅,吃了這麼久的雞翅,您知道雞翅的營養價值嗎?趕緊來了解一下雞翅的營養價值吧。

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一、雞翅的營養價值

1、脂肪

雞翅富含脂肪,可以維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,還可增加飽腹感。

2、銅

雞翅富含銅,銅是人體健康必不可缺的微量營養素,對於血液、中樞神經、免疫系統、頭髮、皮膚、骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能都有著重要影響。

3、蛋白質

雞翅富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的作用,還有利於生長髮育。雞翅含有多種可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚以及內臟頗具效果。

4、維生素A

雞翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

雞翅的營養價值真不少,那吃雞翅有什麼功效呢?

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二、雞翅的功效

1、強身健體

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌,常常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可以用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

5、促進生長髮育

雞翅含有多種可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。雞翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

雞翅的營養價值和功效都這麼多,那雞翅怎麼做才好吃呢?小編為您推薦以下做法。

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三、雞翅的做法

紅燒雞翅

材料:雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜

做法:

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋裡水燒開後放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘後撈出備用。

2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下(只需幾十秒就可以),加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開後改中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)。

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了,但是不糊鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。

小訣竅:

注意:先炒醬油比較容易上色,顏色會更好看,也更入味,最後注意別燒乾了。

蒜香雞翅

材料:雞翅、生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒、大蒜、白糖

做法:

1、取一隻碗,倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。

2、雞翅反面切幾個小口,放入醃肉料內,醃一小時。

3、大蒜切末。

4、取油鍋,下入醃好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色。

5、倒入生抽,炒均勻後倒入蒜末炒香。

6、加適量的水燜煮,雞翅熟後,入鹽收汁即可。

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啤酒雞翅

材料:啤酒 1罐、蔥5g、姜10g、蒜5g、糖少許、食用油適量、生抽適量、鹽少許

做法:

1、雞翅用清水浸泡半小時以上(去除血水)。

2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨,控幹水分。

3、蔥、姜、蒜切好備用。

4、鍋裡放入少量油,下蔥、姜、蒜爆香,放入控幹水分的雞翅,改小火煎雞翅。

5、煎的過程中導入少量生抽,煎的過程中不要翻動雞翅。

6、煎至一面金黃後翻面煎,直到第二面煎得也差不多時放入少許糖。

7、煎得差不多時倒入啤酒,撒入少許鹽,大火燒開後改小火燜雞翅。

8、燜的過程中不要翻動雞翅,燜到汁干時即可盛出。

以上就是小編為你們介紹三種雞翅的製作方法與營養價值,喜歡的朋友記得關注小編喔~

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