作者：Alex大雄
用料
雞中翅 適量
可口可樂 一瓶
大蔥、生薑、大蒜 適量
味極鮮、老抽、料酒 適量
耗油、雞精、雞粉 適量
雞蛋 一個
食鹽、十三香 適量
冰糖、澱粉 適量
做法步驟
1、準備食材
主菜：雞翅（因為是冷凍的，泡水去冰，然後濾幹水，接著在正面用刀劃兩下，便於入味）
配料：可口可樂小瓶
作料：大蔥（切片）、大蒜（切片）、姜（切片）
調料：味極鮮、老抽、料酒、耗油、雞精、雞粉、雞蛋、食鹽、十三香、冰糖、澱粉
2、醃製
1.製作醬料：準備一個大碗，依次放入一大勺味極鮮、老抽（上色關鍵，雞翅黑一些，和可樂色接近）、耗油、料酒，
小勺雞精、雞粉、十三香、食鹽，再打一個雞蛋，最後放兩勺澱粉，呈現粘稠狀，不要太稀。
2.順時針攪動雞翅，把醬汁充分裹在雞翅上，如果底部醬汁較多，可以再加一勺澱粉。
因為雞翅本身含有水，可樂的比例如果少了，可樂味兒就少了。
3.計時15-20分鐘。
3、熱鍋炒料
油燒熱後，依次放入蔥、姜、蒜片，炒出香味
4、放入雞翅
雞翅放入鍋裡。
5、倒可樂和放冰糖
1. 注意可樂的比例，雞翅攪勻後，二分之一的可樂即可，放入冰糖，1-3人份，需要一大勺，按這個比例添加。
2. 計時25分鐘，我用的智能炒菜機有自動攪拌功能，如果普通鍋，需要每隔8分鐘左右，翻攪一下雞翅，不然會粘鍋，也不入味。
6、查驗醬汁
醬汁不能多也不能少，最後5分鐘揭蓋看下，如果多了，把醬汁舀出來，少了，可以再加點兒可樂，確保這個時間只有一小層醬最好。
7、出鍋裝盤
裝盤時，淋一些醬汁在雞翅上，然後放炒熟的白芝麻和小蔥。
可口可樂雞翅，一道老少皆宜的創意菜品，入口時粘嘴的可樂醬汁碰到舌尖會分泌出一種特有的甜味兒，雞中翅的滑、嫩會讓人覺得這更像是一道甜品，即使有骨頭的阻擋，舌頭卻不忍放過每一寸的雞肉。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）