甲魚怎麼做好吃：想要甲魚好吃就一定要徹底將甲魚血放乾淨，之後再放入沸水裡面煮，用鋼絲球將黑衣通通擦掉，再放入水裡面清洗乾淨，還需要將內臟裡的油都去除乾淨，因為這部分是讓甲魚出現腥味的關鍵，清洗乾淨後再放入沸水裡面焯，放入砂鍋中，倒入足夠多的水，放入甲魚和蔥姜，倒入料酒，大火煮開後小火慢慢煲煮一個半小時，再放入鹽調味即可。最後還需要提醒大家一點，那就是需要將甲魚膽弄破後塗抹在甲魚身上，經過這樣處理的味道會更可口。
甲魚湯的做法
1.準備好甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量；之後將甲魚放入燒開的水中焯，之後撈出去掉甲魚頭以及甲魚爪
2.然後去除鱉甲，之後再掏出內臟後清洗乾淨，甲魚肉切成塊狀，羊肉也同樣切成塊狀，放入鍋裡，再放入草果和薑片
3.倒入清水，大火燒開後小火燉煮至羊肉熟爛，再放入鹽，撒些胡椒粉，放入味精調味即可。
甲魚湯的功效：這款甲魚湯可以滋陰補腎、健脾養胃，還可以治療頭昏耳鳴，潮熱盜汗。
枸杞山藥甲魚湯的做法
1.準備好甲魚800克、枸杞子30克、山藥30克、鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量，之後將甲魚宰殺切開，然後剖腹去掉器官和內臟
2.再將甲魚爪去掉，放入沸水裡面煮一會，同時要刮掉甲魚殼上的黑粘膜，再切成塊狀，之後將甲魚殼放入鍋裡，放入甲魚肉一塊燉煮
3.之後將山藥清洗乾淨後切成片，枸杞清洗乾淨，水倒入鍋裡放入甲魚和枸杞，放入山藥，放入鹽和蔥姜
4.倒入黃酒和豬油，大火煮開後轉成小火燉煮至甲魚熟爛，丟掉蔥姜即可盛出。
甲魚湯的功效：這款枸杞山藥甲魚湯可以美容養顏，美髮潤髮，特別適合那些皮膚乾燥沒有光澤的人食用，還可以延緩衰老。
清燉甲魚的做法
1.準備好甲魚1000克、三黃雞250克、生抽50克、黃酒20克、姜50克、蔥30克、蒜20克、鹽10克、油50克
2.之後將雞肉清洗乾淨後切塊狀，再將甲魚宰殺之後也切成塊狀，蔥薑蒜洗乾淨後切碎，水倒入鍋裡放入雞肉焯一會後撇去浮沫後撈出
3.再放入水中沖洗乾淨，之後將鍋置入火中，倒入適量油燒至溫熱，之後放入蔥薑蒜末爆炒出香味，放入雞肉和甲魚
4.翻炒去除水分，翻入鹽，倒入生抽和黃酒，翻炒出香味後倒入清水，燉煮至酥爛即可倒入砂鍋裡面。
紅燜甲魚的做法
1.準備好甲魚500克、五花肉200克、冬筍100克；之後將甲魚放入沸水裡面燙死，之後撈出去皮去內臟，去除油脂，再切成均勻的筷子
2.再放入沸水裡面焯，然後將五花肉和冬筍切成厚片，放入沸水裡面焯一會，再將鍋燒熱後倒入油，繼續燒熱
3.放入蔥姜，甲魚翻炒至變色後放入五花肉，翻炒至變色，再放入鹽和白糖，放入桂皮和大料，倒入老抽和料酒
4.倒入可以淹沒肉塊的清水，放入冬筍，大火燒開後專程小火燜煮至熟爛，再淋油。
小訣竅
甲魚的營養價值：甲魚是一種含有動物膠、銅、蛋白質、脂肪、維生素D的營養元素，可以滋陰補腎，涼血健骨，還可以增強抵抗力，提高淋巴細胞轉化率，以及能夠促進骨髓造血功能，不過因為動物膠質豐富，因此不是特別容易吸收和消化，所以一次性別過量食用，以免影響吸收和消化。
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