最近在追鄉村愛情，網友都說了劇中最遭殃的是小雞，哈哈！
我都想嚐嚐小雞燉蘑菇了，不過今天做了一道菜，吃起來比肉還香，那就是軟炸平菇。
來看看具體步驟吧:
1、平菇洗淨掰開，鍋中水開下平菇焯水兩三分鐘，鍋里加點食用鹽。
2、撈出控水，把水分稍微擠幹，炸的時候沒有水呼呼的感覺。
3、碗中加入一個雞蛋，一勺澱粉，兩勺麵粉，攪拌成糊糊。
4、控好水分的蘑菇上面撒點幹澱粉，拌勻，把雞蛋糊倒進去拌勻。
5、鍋中油溫五六成熱下鍋炸，一個個下鍋，中小火炸制炒麵焦黃就可以了。
6、撈出控油，撒上椒鹽粉，我還撒了點孜然粉。
之前炸過一次，蘑菇炸的特別幹，就像是幹豆角一樣，味道香，但是口感不好。
這樣炸，平菇不會很硬，吃起來口感好，再加上椒鹽和孜然粉，特別好吃。
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我們一起用簡單的食材做出家常美味。
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