早餐別再出去買了，教你最快速的發麵餅做法，手不沾面就能做好
大家好，我是阿雅小廚，前幾天我發了幾篇烙餅的食譜文章，好多朋友都留言說不會和麵，要麼就是說烙餅的面要和的非常軟，面太粘手了，根本沒法操作。既然我們想吃麵食那就肯定得和麵打交道啊，和麵其實很簡單，它黏手你就晾著它，等過一會再過來揉就行了，這段時間就叫“餳面”當然啦，如果把面和的跟漿糊似的肯定得黏手，面和的軟可不是稀哦。
今天我就和大家分享一個不用和麵，不用揉麵，不用擀麵的烙餅方法，這次的面就不會粘小夥伴們的手，今天我們做的還是發麵的蔥花餅，表皮越嚼越香，餅芯是發麵的非常暄軟，還有蔥花的香味，喜歡的小夥伴收藏文章有機會可以試一下。
【發麵蔥花餅】手不沾面就能做好
【食材】普通麵粉300g，鹽3g，酵母3g，椒鹽粉3g，200ml溫水，蔥花
【製作步驟】
1.300g麵粉中加3g鹽，3g酵母，3g椒鹽粉，喜歡吃五香粉的也可以放五香粉。
2.用200ml溫水把麵粉拌勻，用筷子攪拌就可以，水的比例較多，沒法下手揉麵，攪拌到沒有乾麵粉就可以了，放到溫暖的地方發酵至兩倍大。
3.面發好了，我們也不用下手揉，把提前切好的蔥花放進去，跟面一起拌勻就可以了。
4.我準備的這些麵粉是兩張發麵餅的量，平底鍋刷一層油，取一半倒進平底鍋中，也可以用電餅鐺，攤勻之後表面撒一層芝麻，蓋上蓋子小火烙。
5.烙至一面定型就翻另一面，全程大概烙七八分鐘就熟了。
烙到餅明顯比之前體積變大了，用鏟子按壓迅速回彈就熟了，三翻三轉，讓餅均勻受熱。
這樣做的發麵餅是不是很簡單呢，可以晚上提前把麵糊調好，低溫發酵，早上起來直接烙餅就行啦，有個了這種方法再也不怕麵糰粘手了，而且這樣做出來的發麵餅水分含量多，非常的柔軟蓬鬆，喜歡的朋友們收藏文章有機會試試做吧。
喜歡我做的美食可以關注我哦，也可以幫忙點贊，收藏，轉發，阿雅每天都會給大家帶來家常飯。
歡迎關注阿雅小廚，點擊我的頭像，可以看到更加詳細的做法視頻。