作者：Dora哚拉
用料
九肚魚 300g
辣椒 適量
蒜 適量
脆漿
麵粉 10g
雞蛋 1個
水 10g
油 10g
椒鹽 適量
澱粉 少許
做法步驟
1、材料洗淨準備好
2、把洗好的九肚魚切塊，加入少許澱粉，鹽醃製十分鐘
3、製作脆漿，加入，鹽，麵粉，油，雞蛋 ，水
4、把醃好的九肚魚加入上漿
5、把用燒至九成熱
6、上漿的九肚魚大火炸至定型
7、撈起
8、繼續把燒至9成熱 九肚魚下鍋大火復炸至金黃撈起
9、另起鍋 把辣椒蒜蓉爆炒出香味
10、倒入九肚魚翻炒片刻 加入椒鹽調味
11、裝盤
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