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現在人生活節奏快，早餐一般都在外面隨便對付一下，時間長了很傷胃，今天分享一個快速做酥脆蔥花餅的方法，不用發麵，實在急吃的話，也無需餳面，幾分鐘就能解決一家人的早餐，再配個蛋花湯一喝，這個冬天的早餐就會溫暖十足，美好的一天就從這個蔥花餅開始了。
話不多說，跟著阿飛來看看這個餅怎樣做最簡單，香酥，好吃吧。
準備一個小盆，倒入精製小麥麵粉100克，家常人多的話就多做一點，兩個人100克麵粉就夠吃了。
然後一次一次的加水，先和成面絮， 再揉成麵糰。
把面和好以後，蓋上保鮮膜餳面10分鐘就可以了。如果實在沒時間這一步也能省掉，那就多揉搓一會面團也行。
這個餅不用發麵，麵糰餳發一會主要是為了下面的整形，否則麵糰會出現拉伸又回縮的想象，面有韌勁，不好操作。
這個時候我們把小蔥一把切碎，切成蔥花 ，放在盆裡。
然後再做一點油酥，先準備30克麵粉，放入椒鹽3克。
鍋內燒油，油溫七成熱時倒麵粉上面，用勺子攪勻以後就成油酥了。
10分鐘以後，麵糰就餳好了，在案板上面刷上一點植物油，把麵糰取出 ，放在案板上，用手把麵糰拉伸按壓拉開。拉成薄薄的一個面片 。
先抹上一層油酥，再把準備好的小蔥花也撒開。
撒好以後，順著一邊折起麵皮，最好折得緊一些，折成一個長方形條，注意要收口朝下。
然後再橫著摺疊過來，用小刷子把擀麵杖上面刷上點植物油，用擀麵杖把麵糰擀成薄片。
我們取出電餅鐺，通電加熱以後，刷上一層植物油。把蔥花餅放在電餅鐺裡面。
蓋上鍋蓋，30秒左右就要掀開看一次，一面煎至金黃時， 把麵餅翻過來煎另一面，
兩面都煎至金黃就可以出鍋了。
我們把這個蔥花餅放在案板上面切開，放在盤中就可以食用了。
這個餅做的很薄，非常的焦香酥脆，有著淡淡的椒鹽和蔥花的香味，做早餐最適合不過，不需發麵，做法非常簡單，放上鍋上一會就熟了，比街邊3塊錢一個的還好吃。
第一美食阿飛謝謝大家觀看，有喜歡的朋友可以幫忙轉發，再次謝謝大家。
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