自從小編做了健康媒體後，經常會有朋友問我，有啥好的減肥產品？有什麼好的提高免疫力的保健品？然後我會根據諮詢人不同特質而速速在腦中搜尋有什麼適合的產品給朋友推薦，既要把產品功效成分說清楚，也不能誇大宣傳，搞得自己跟做“傳銷”一樣。每每此時，更增加了我從事健康行業的榮譽感。
2016年底，英敏特的一項調查數據顯示，中國消費者更願意相信的健康聲稱是提高免疫力，所以網購保健品的也多以提高免疫力為主，其次是減肥類及維生素補充類保健食品。
雖說免疫健康類的產品很容易賣出去，但說服消費者經常購買這類產品卻並不簡單，因為沒人討論這些成分對一種疾病的效果。當然，免疫系統的基本功能就是抵禦外來細菌，病毒和其它一些病原體引起的疾病。對免疫保健品市場的銷售商來說，在無疾病宣言和產品效果之間，要找到一個很好的平衡點還是很棘手的。
如何解決棘手的問題
受中醫理論的影響，我國具有免疫健康的保健品早期的產品形態多是酒的形態，隨著進一步的發展，近幾年膠囊、片劑、粉劑成為主流，主要原料還是以靈芝、人蔘、蜂王漿、牛初乳、維生素等為主。這些原料在產品中添加時有侷限，而且不適合所有的人群。近幾年隨著新原料的開發，益生菌、抗氧化劑、β-葡聚糖等成為免疫健康的熱點。
β-葡聚糖（Beta-Glucan）是由D-葡萄糖聚合形成的多糖，這些天然多糖存在於穀類、細菌、真菌等的細胞壁上，可以從酵母、燕麥、大麥、青稞、蘑菇等中提取得到。其中酵母β-葡聚糖、燕麥β-葡聚糖備受矚目，可以算是葡聚糖產品中的閃耀“雙星”。
酵母β-葡聚糖以β-1,3-糖苷鍵為主體，且含有一些β-1,6糖苷鍵的支鏈，其特殊的鍵連接方式和分子內氫鍵的存在，造成螺旋形的分子結構，這種特殊的構形很容易被免疫系統接受。燕麥等穀物來源的β-葡聚糖，對於降低血液膽固醇和穩定血糖水平和心臟健康有積極作用。
激活免疫細胞，促進免疫健康——酵母β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖是一種水不溶性的有分支聚合物，主鏈以β-1,3糖苷健結合，支鏈以β-1,6糖苷健結合，佔酵母細胞壁乾重的30％～35％，三股螺旋形式存在，分子量從幾萬到幾十萬不等。其增強免疫力是通過激活免疫系統完成的，酵母β-葡聚糖不被胃和腸道中的酸或酶水解，而是由小腸粘液細胞上的巨噬細胞（一種能夠在保護和增強免疫系統方面發揮廣泛作用的白細胞）通過β-葡聚糖受體吸收β-葡聚糖，接著立刻激活這些細胞。β-1,3-D-葡聚糖通過刺激巨噬細胞保護身體不受可能的健康危害物質的危害。巨噬細胞是涉及非特異性免疫的一類主要細胞。它能吞噬外來粒子並摧毀他們。巨噬細胞還給別的免疫細胞如B細胞和T細胞提供信號，使他們向感染的地方移動。它還可以產生生長因子來修復受損組織。
由於具有顯著的免疫調節、抗感染等功能，酵母β-葡聚糖主要應用於保健食品、乳製品行業、功能性食品飲料等行業。作為新型的功能配料，賦予產品多種健康功能。
1、 酵母β-葡聚糖在保健食品中的應用
酵母β-葡聚糖在保健品中的使用已經相對比較成熟，保健品具有功能宣傳、高附加值，能更好的支撐酵母β-葡聚糖的使用，目前世面上相關產品比較多。
產品名稱：安琪紐特益福康酵母硒酵母多糖膠囊
保健功能：增強免疫力、對輻射危害有輔助保護功能
產品特點：有效成分含量高、每粒含酵母葡聚糖120mg、酵母硒40ug、VC100mg、VE40mg
產品名稱：百合康®富硒酵母β-葡聚糖膠囊
產品特點：以富硒啤酒酵母、酵母β-葡聚糖、乳糖為主要原料製成的保健食品，經動物功能試驗證明，具有增強免疫力的保健功能。
產品名稱：NOW Foods - 葡聚糖素食膠囊
健康聲稱：支持免疫功能
產品特點：酵母β-葡聚糖100mg/粒；灰樹花提取物160mg/粒
產品名稱：GNC粒酵母葡聚糖膠囊
健康聲稱：支持免疫健康
產品特點：每粒膠囊含有Wellmune®成分250mg
產品名稱： Glukanek兒童免疫力糖漿
健康聲稱：促進兒童免疫健康
產品特點：高濃度酵母β-葡聚糖，適合兒童服用
產品名稱：挪威immuno兒童 葡聚糖 多種維生素
健康聲稱：促進兒童免疫健康
產品特點：Wellmune專利β-葡聚糖及11種維生素，適合兒童服用
2、酵母β-葡聚糖在食品飲料中的應用
在食品飲料方面，酵母β-葡聚糖目前已經應用到機能食品、嬰幼兒配方乳粉、功能飲料等多種產品中。
產品名稱： Praeventia™ 健康機能餅乾
產品特點：加拿大餅乾公司Lerlerc推出了添加Wellmune®酵母β-葡聚糖的健康機能餅乾。
產品名稱：可口可樂公司推出的機能飲品系列Fuze
特點：檸檬仙人掌果和覆盆子卡姆果口味的Fuze® Healthy Infusions Defensify™添加了Wellmune ®。
產品名稱：美強生幼齡兒童配方奶粉Enfakid A+系列
健康聲稱：為幼齡兒童提供足夠的免疫保障
產品名稱：美國Good Cacao™有機健康巧克力
法規不斷完善，產品應用前景可觀
我國是β-葡聚糖主要的原料供應商，在生產企業的助推下，我國CFDA2010年批准酵母β-葡聚糖為新食品原料；衛生部2012年第6號公告批准酵母β-葡聚糖為食品添加劑新品種，功能類別為營養強化劑，應用範圍擴大到較大嬰兒配方食品及和幼兒配方奶粉中。2016年10月，國家食品安全風險評估中心就酵母β-葡聚糖擴大範圍應用徵求意見，而此次擴大使用的範圍包括嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫學用途配方食品。
目前，國際知名酵母β-葡聚糖供應商Kerry旗下產品Wellmune®已廣泛應用在全球60多種食品飲料中，而我國酵母β-葡聚糖雖具有新食品原料、營養強化劑等身份，但終端產品卻很少。隨著國人對免疫健康的不斷重視，供應商與終端廠家對市場的培育，酵母β-葡聚糖產品應用將會越來越廣泛。
吹響免疫健康的號角
除了酵母β-葡聚糖外，燕麥、青稞、蘑菇等來源的β-葡聚糖產品功效及市場應用情況又如何呢？未來β-葡聚糖在乳製品、功能食品飲料等行業將有哪些新品？植提橋單品研討會創新不斷，此次我們舉起“β-葡聚糖”大旗，吹響國人免疫健康的號角，讓β-葡聚糖的聲音傳遍大健康產業的方方面面，7月27—28日，青海西寧，我們不見不散。
肩負“健康中國，健康人民”的大健康產業，在任重道遠亦是蓬勃發展的道路上，如何真正為我國消費者健康貢獻價值，節省健康產品開發企業的時間和精力，由關注十餘年全球功能原料市場發展的專業媒體平臺植提橋每年遴選出極有潛力的新功能原料2-3款，與健康產業鏈從業者們來一次“評家世”、“評絕技”、“評顏值”、“評潛力”的360度無死角的評價會，是植提橋團隊推動整個健康產品產業鏈的“務實姿勢”，也是直指精準營養，個性化營養產品開發的專業出發點。β-葡聚糖，價值幾何，等您來看！
收費標準：
植提橋會員報名費2500元/人，非會員2800元/人。7月18號之後報名一律3000元/人（費用含大會資料費、會議兩天茶歇、午宴及會議首日晚宴）。
會務主席：Eva Zhang
2017及未來新角色：β-葡聚糖
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