別再傻傻用酵母醒面了？用它只要幾分鐘，做出的饅頭又白又好吃！

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1/9 家裡蒸包子饅頭時，多數時間都浪費在發麵上，發一次面要一個多小時，這期間什麼也不能做，效率實在是太慢了！那麼，有什麼好的方法可以快速發麵嗎？小編來支招，接著往下看！

2/9 1、面里加雞蛋，如果想要饅頭的口感更佳，可以試著在和麵時給面里加些雞蛋液，一般加入1到2個雞蛋就行。加雞蛋不只提升口感，還能減速麵糰成型。做出的饅頭，色彩是奶黃色的，有著蛋黃的鮮香味，

3/9 2、面裡酸奶，沒喝完的酸奶千萬不要浪費，用處多多，用它來做成酸奶面頭，香軟好吃極了！酸奶自身屬於發酵產物，含有一定的酵素身分，間接減少酵母的用量。和麵時，500g麵粉約放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可，大部分的酸奶中已參加了糖分，有利於發生酵素，因而發酵時間短，麵糰成型快。酸奶饅頭的滋補身分也更高，大人小孩都愛吃。

4/9 3、白糖，可以在和麵時加入一小勺白糖，是因為糖能為酵母發酵供給養料，促使酵素迅速產生，因此想要發酵結果更快更好，無妨加點白糖。白糖的用量不用太多，500g麵粉加糖不超過10g，一般放入一茶匙便可。有糖尿病患者可加蜂蜜。

5/9 4、啤酒 + 米酒這是很多大廚都會用的方法，有了這兩樣蒸出來的饅頭會很鬆軟，顏色還正！先準備好米酒和啤酒各30ml，還有少量白糖和溫水，先在碗裡倒入溫度約35-40℃的溫水（這個溫度最合格酵母發酵）；

6/9 只有好的方法，沒有好的麵粉怎麼行？這款麵粉採用有機小麥為原料，粉質細膩，精選原材料，不添加增白劑，麥香純正，有機健康，工藝精湛，保證口感。

7/9 硅膠樹脂肪材質，麵點類專用擀麵杖，不粘貼方便清洗，容易控制麵皮、麵糰大小。

8/9 科技的發展，什麼樣的懶人工具都有，這款和麵機自帶醒面、和麵、揉麵功能，解放雙手，放飛時間！

9/9 這款蒸鍋是分層的，可以一下子蒸很多饅頭，不會跑氣，而且是不鏽鋼的，用的時候不用擔心會生鏽！

2017-09-09