白饅頭~香嫩~軟撲撲~

美羊牽著狗崽子

1/11 白饅頭！香嫩軟撲撲~

2/11 準備材料：麵粉、酵母粉、清水

3/11 將乾酵母溶於30℃的溫水，靜置5分鐘

4/11 將酵母水緩緩倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮

5/11 將面絮揉成光滑的麵糰

6/11 蓋上溼布或保鮮膜，發酵至原體積兩倍大

7/11 用手指在麵糰上戳一個洞，不回縮就說明發酵好了

8/11 在案板上撒上適量麵粉，將發酵好的麵糰反覆揉搓5分鐘，進行揉麵排氣

9/11 將麵糰搓成長條，切成寬度一致的饅頭生胚

10/11 蒸鍋中鋪上紗布，將饅頭生胚放入蒸鍋中，蓋上蓋子，餳20分鐘(二次發酵可以讓饅頭外形更加漂亮，餳發不夠的饅頭表面容易出現僵點)

11/11 大火燒開後，轉中火蒸15分鐘(用手指將饅頭按下去一個坑，如果能夠迅速恢復原樣，饅頭就熟了)，關火後燜10分鐘即可(蒸好後不要急著開鍋，否則容易回縮)

2017-08-27

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"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是毛豆燒雞！喜歡吃雞腿就用雞腿燒。也可以用全雞燒。用料雞腿若干料酒若干鹽2勺生抽1勺老抽半勺毛豆若干糖1勺生粉1勺生薑5片小蔥若干毛豆燒雞的做法 1.雞腿切小，洗乾淨放入碗中倒入料酒漫過雞腿，放入兩...

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