準備三克酵母粉,2克白糖250克溫牛奶,促進酵母發酵,攪拌均勻,直到酵母融化,再加上300克麵粉,高中低筋麵粉,都可以用,筷子順著一個方向攪拌,攪拌至粘稠的麵糊狀。
蓋上保鮮膜,放在冰箱裡放一個晚上。早晨起來把麵糊取出來,這樣已經發好了。案板上手上都抹上食用油,把麵糊取出來,不用揉麵,直接整理成長條,把它分隔成,均勻的小麵糰。小麵糰從外向裡包成小麵糰,整理成圓形。弄好之後再蓋上保鮮膜,再次醒發十分鐘。
為了早餐更加營養,再切點胡蘿蔔丁,蔥花,再打入四個雞蛋,一勺鹽。進行攪拌一定要把雞蛋攪散。
平鍋底放油,放入麵餅皮兒,用手輕輕按成餅狀。小火慢煎,兩分鐘左右把它翻一個遍,翻一個面,這時候已經定型,有點微黃,再煎兩分鐘再翻一下面,煎至兩面金黃。用鏟子按壓不塌陷,立刻回彈,這樣就已經熟了。
把它取出來,然後鍋中加入一小勺雞蛋液,放入麵餅。煎至雞蛋液凝固,然後把它取出來,再加上一勺雞蛋液放在鍋上,放上面餅,煎制兩邊都有雞蛋液,雞蛋液兩面金黃就可以出鍋了,這樣好吃又營養的早餐餅就做好了。
早上十幾分鍾就搞定,非常的蓬鬆軟,裡面像麵包一樣,喜歡的朋友趕緊動手做一做吧
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