用紅糖做的烤餅,不用油都特別香,做一次能吃好幾天,做法沒難度!
食材:南瓜150克、普通麵粉300克、白糖30克(麵糰)、雞蛋1個、奶粉2勺、酵母3克、溫水30克;【紅糖餡】紅糖4勺、麵粉4勺
1.南瓜去皮後,切成片,儘量切得薄一點,比較容易蒸熟
2.放在盤子中,放蒸鍋中蒸15分鐘,南瓜蒸熟後,稍微晾一會兒
3.放進攪拌機中,打成南瓜泥,加入白糖、雞蛋、奶粉、酵母、溫水,拌勻
4.加入普通麵粉,先用筷子攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵糰,薄上保鮮膜,室內溫暖處發酵到原麵糰的二倍大
5.準備好紅糖餡:4勺紅糖和4勺麵粉,攪拌均勻成紅糖餡
6.將麵糰分成小麵糰,大小根據自己喜歡的大小決定就可以了
7.將小麵糰擀成包子皮,把紅糖餡放中間,像包子一樣包好
8.把包子的兩面都擀一下,擀成橢圓形,放在烤盤上
9.進行二次發酵20分鐘,在餅的表面刷點雞蛋液,把白熟芝麻撒在餅上
10.放烤箱裡,烤箱預熱185度,中層上下火烤16分鐘左右,表面微黃即可
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