'宋嫂魚羹叫花雞龍井蝦仁……CNN推薦杭州美食，這些菜必須一試'

叫花雞宋嫂魚羹龍井蝦仁美食節目我在宮裡做廚師杭州杭幫菜魯菜滇菜潮州菜順德菜湘菜上海 CNN 蘇軾都市快報 2019-07-16

CNN旅遊頻道在最近一期的美食節目中，專門推薦了杭州美食。

來看看他們是怎麼說的吧：

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龍井蝦仁圖源 | CNN

“杭州距離上海只有兩個小時的車程，杭幫菜以尊重原材料的風味和精緻的刀工而聞名。”

杭幫菜中著名的東坡豬肉，是一塊用酒煎和燉了幾個小時的厚豬肉，以中國著名的詩人、美食家蘇東坡的名字而命名。大約在1000多年前，蘇東坡發明了這道菜。

杭州名菜還包括：

宋嫂魚羹（Songsao yugeng，原來老外直接用拼音翻譯中國菜），一種用竹筍、姜、胡椒、酒和醋做成的濃稠魚湯。

叫花雞（beggar's chicken），用泥包著的雞，在木柴上烤。

龍井蝦仁（wok-fried river prawns with Longjing tea leaves）。

CNN推薦說，這都是杭幫菜菜系中必須品嚐的菜餚。

CNN將杭幫菜菜系評價為中國8個不那麼聲名在外卻非常值得品嚐的地方菜系之一，其餘七個菜系包括山東菜、潮州菜、湖南菜、福建菜、南京菜、順德菜和雲南菜。

( 作者:翁漢俊編輯:李箏 )