“這菜”成本有點貴，補鈣補鋅好吸收，兒子常吃它，初中1米8！現在，很多家長朋友們，對孩子的生長髮育問題非常重要，大家都怕自己的孩子輸在身高上。今天小編分享給大家一道補鈣、補鋅的食材：茭白！如果單單隻炒茭白很多孩子可能不愛吃，所以特意跟肉炒在一起，符合孩子的口味！茭白的價格一直都不便宜，加上肉，這道菜的成本有點貴，但是營養和好處顯而易見，如果您家有條件，可以多吃這菜，同時想要孩子長身體，除了飲食上要多樣，運動也是非常重要的！接下來就和小編一起看看這道菜的具體做法吧！
茭白燒肉
By 花晨月夕23
配料：
五花肉 適量、茭白 適量、精鹽 適量、花生油 適量、料酒 1勺、老抽 2勺、生抽 適量、姜 適量、蔥 3根、白糖 2勺
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.茭白去殼洗淨，切滾刀塊。
3.五花肉洗淨切成小塊。
4.五花肉冷水下鍋 煮開後，盛出洗淨。
5.鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。
6.放入蔥姜，料酒去腥。
7.放入適量的老抽，生抽。
8. 加一碗水，放入糖，適量鹽 先大火燒開，轉小火一直燒至5分熟。
9.放入茭白燒至熟。
10.出鍋前開大火收幹即可。
烹飪小貼士：
1、茭白，具有解酒毒的功效。菱白味甘、大寒、無毒，可清熱通便，除煩解酒，其中含有豐富的維生素，對於解除酒毒有很好的效果，能輕鬆治療酒醉不醒。
2、茭白，具有利尿止咳的功效。菱白甘寒，性滑而利，因此有尿祛水的作用，同時對四肢水腫、小便不利等有較好的輔助治療效果。另外，茭白中所含有的豐富維生素，能清暑解煩止渴，非常適宜夏季食用。
3、茭白，營養豐富。嫩茭白不僅味道鮮美，而且其所含的有機氮素以氨基酸狀態存在，能為人體提供硫元素，也很容易為人體所吸收。除此之外，茭白還含有多種礦物質，營養價值較高。
參考文獻：《全家人的蔬果養生手冊》趙慶新
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