豬肝有什麼營養價值?哪些人千萬不能吃豬肝?

健身 動物 癌症 健康 中國網 中國網 2017-08-02

豬肝的食用所體現的價值是巨大,豬肝是一個適合改善人體部分重要功能的關鍵食材之一,合理的食用豬肝是能夠調理身體的造血系統的生理功能的。

豬肝有什麼營養價值?哪些人千萬不能吃豬肝?

肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝,其營養含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統 的生理功能。

動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防 止眼睛乾澀、疲勞;維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

豬肝有什麼營養價值?哪些人千萬不能吃豬肝?

經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類 食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。

豬肝有什麼營養價值?哪些人千萬不能吃豬肝?

豬肝的功效與作用

豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1、明目 ,豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。 適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

2、補血 ,豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3、去除毒素 ,經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、增強人體免疫力 , 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生, 也可治急性傳染性肝炎。

5、改善皮膚 ,豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

6、補充營養 ,營養專家介紹,城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足,一般只達到標準的50%—60%左右,建議學生能夠保證每天一個雞蛋,每週吃 1-2次豬肝。

7、名目 ,網絡時代,人們每天上班盯著電腦,下班看著手機、電視和遊戲機,眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現眼睛乾澀、視 力下降。這時,你就需要補充維生素A了,它是眼睛最需要的營養,吃豬肝可緩解視力下降。

8、抗腫瘤 , 豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等),且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。

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