辛苦了一天，不想炒菜，一勺豬油一匙醬油，拌米飯裡，就能吃三碗

最近的工作有點繁忙有點累，所以有時候也會想偷懶一下。就那麼躺在床上伸伸懶腰，然後刷刷手機。這麼一刷就過了飯點只能隨便吃點餅乾喝點茶騙騙肚子，在喝茶吃餅乾的時候。看到一美食節目，一直在講述70年代的生活。然後我的思緒就那麼的被帶進去了，回想起小時候的點點滴滴再看看現在。似乎少了很多的東西，尤其是“快樂”那個時候快樂很簡單。

並不需要什麼錦衣玉食，只需要一匙醬油和一小勺的豬油拌在米飯裡。就能吃得非常香，並且能吃好幾碗。現在雖然有大魚大肉，但是沒有了那份幸福感。看完之後有點心血來潮，所以就想做個小時候的味道的米飯。我不知道你是否喜歡，也不知道你是否也這樣吃過。但是對於70 80年代的人來說應該算是一個記憶，也是很多人不曾忘記的過去。做法非常的簡單，只是一些細節還是要處理好才能完美無瑕。今天的美食推薦，就把它介紹給您希望你會喜歡。

蔥油肉絲拌飯

食材：蔥油1匙、肉絲1撮、海苔絲1撮、原釀生抽1匙

【製作步驟】

1、今天這道懷舊的搭配需要用到“肥肉”一塊，或者是比較好的板油也可以。如果買的是肥肉那就要去除豬皮，如果是板油儘量挑好一些的。

2、另外要做成蔥油的“蔥”是經過風乾的紅蔥頭，它的味道會更嗆更香所以不要搞錯了。

3、把肥肉清洗乾淨之後，切成小塊。然後冷水入鍋，汆水3分鐘撈出再清洗一次。

4、把豬肉汆水是為了讓豬油更清澈並沒有味道，在汆水後清洗一下鍋和肥肉。把肥肉倒入鍋中，用中小火慢慢熬煮出豬油直至熬好撈出豬油渣。

5、然後倒入之前準備好的紅蔥碎，用鍋鏟稍微壓一壓。待紅蔥碎微微幹並褐時，就能關火倒出等涼了。

6、蔥油做好並晾涼後放入冰箱冷藏直至凝結

7、然後在準備吃飯的時候，勺一匙放在熱米飯上。

8、此時根據喜好可以加入一些肉絲、海苔絲，然後再倒入一匙生抽攪拌攪拌。

9、一碗極好吃的蔥油拌飯就做好了，味道我只能說超級香超級好吃。你試試就知道！！！

小貼士：

1、做蔥油使用豬油，才會香。

2、蔥頭必須是紅蔥頭

3、根據口味，加入少許的肉絲、海苔絲味道更好。

4、沒有吃完的蔥油蓋上保鮮膜，繼續冷藏保存。

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