主料
牛肉
700克
輔料
辣椒
適量
香料
適量
醬油
適量
料酒
適量
冰糖
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.備料牛肉，姜，香料，辣椒，蒜頭。
2.先將牛肉用溫水焯洗一下。
3.鍋里加油，將焯洗好的牛肉改刀下鍋。
4.加入辣椒及蒜頭一同炒至出味。
5.炒至牛肉出味，鍋裡幹香。
6.將炒好的牛肉轉到高壓鍋裡，加入香料。
7.再加入冰糖，醬油，料酒 ，清水，上蓋壓煮至出味熟爛即可。
8.這樣子一份辣香味十足的湘式燜牛肉完成。
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