一、魚香雞絲
食材：雞脯肉、木耳、青椒、胡蘿蔔，甜麵醬、辣椒醬、蔥、蒜，蒸魚豉油、料酒、澱粉
做法：
1. 將雞脯肉、木耳、青椒、胡蘿蔔、蔥切絲，蒜切末備用。
2. 把切好的雞肉絲用蒸魚豉油、料酒、澱粉調拌好，醃製一會。
3.鍋裡放適量食用油，油熱放入醃好的雞絲，大火快速的翻炒至雞絲鬆散成形即可盛出備用。
4.鍋裡再放入少許食用油，油熱下蒜末爆香，再加入一大勺辣椒醬及甜麵醬小火翻炒至香味冒出。
5. 然後再放入胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒幾下，再放入青椒絲。翻炒均勻。
6.再加入炒好的雞絲翻炒拌勻上色，最後加入蔥絲拌勻即可出鍋裝盤開吃。
二、涼拌豬肝
食材：
豬肝500克、薑絲50克、蒜蓉醬油三大匙、香油一大匙、冰塊一碗
做法
1.豬肝切片！
2.取水鍋放入豬肝片，加熱至水滾後取出！不要煮滾太久不然豬肝會太硬！
3.豬肝燙熟後要馬上入冰水冰鎮，涼後取出豬肝瀝乾水份拌入薑絲、蒜蓉醬油、薑絲拌勻，入冰箱冷藏2個小時入味即可食用！
三、肉末香辣土豆
食材：土豆、豬肉末、蔥蒜、幹辣椒、醬油
做法：
1.將土豆切成條，備用。
2.取一空碗，放入豬肉末，適量油，鹽拌勻靜置30分鐘。
3.鍋內坐油至7成熟，把土豆放入，炸制兩面金黃撈出。
4.鍋內留餘油，加入蒜末爆至金黃色。
5.再把豬肉末倒入煸炒，至全部變色加入幹辣椒。
6.倒入鮮醬油提鮮味。
7.再把土豆入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可。
四、豉油雞
做法：
1.姜切絲，蒜切末備用；
2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；
3.鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁；
4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；
5.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。
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